¿Quién inventó el guacamole?

Puede que no haya un alimento más perfecto que el aguacate, a la vez totalmente decadente pero decididamente saludable; una opinión respaldada por el hecho de que en 2012 se consumieron 1.600 millones de aguacates en Estados Unidos. Sólo durante la Super Bowl, se transformaron 12 millones de libras de aguacates en guacamole; el Cinco … Leer más

5 plantas invasoras que puedes comer

La lógica de comer plantas silvestres es obvia; la lógica de comer plantas silvestres invasoras lo es aún más. ¿Acabar con las especies agresivas que amenazan a las plantas autóctonas, evitando al mismo tiempo los escollos medioambientales de la agricultura? ¿Alimento gratuito, local y abundante? Sí, por favor. Las plantas invasoras son especies no autóctonas … Leer más

Cómo cultivar tus propias setas Shiitake

Los hongos, la parte fructífera de los hongos subterráneos, pueden ser el elemento más extraño que solemos encontrar en nuestros platos, ya que no son ni plantas ni animales. El mayor ser vivo de la Tierra es un hongo de casi 6 kilómetros de largo, y los hilos subterráneos de micelio pueden actuar como una … Leer más

¿Podríamos cultivar toda la comida que necesitamos en nuestros jardines?

Hace unos meses, trabajé en una pequeña granja durante un fin de semana. Pasé un día entero desenterrando patatas y recogiendo calabazas. Al final, tenía unos cinco cubos llenos de comida, todo ello procedente de unas pocas hileras de plantas que no podían abarcar más de 20 metros. «Realmente puedes cultivar mucho en un espacio … Leer más

Las diminutas arañas saltadoras bailan como si no hubiera un mañana

Si te encuentras entre las muchas personas a las que les dan miedo las arañas, la mera idea de una araña saltarina -algunas de las cuales pueden aparentemente teletransportarse- puede resultar aterradora. Sin embargo, no sólo la mayoría de las arañas son incapaces de dañar a los humanos, sino que algunas diminutas arañas saltadoras de … Leer más

Cómo criar y cuidar cabritas

Si eres granjero o simplemente quieres criar cabras, tarde o temprano puedes tener crías de cabra que cuidar, sobre todo si las crías para ordeñar. Proporcionar a una cría de cabra, o un «cabrito», los cuidados adecuados, como la gestión del parto, el aprendizaje de la alimentación y el mantenimiento de su cobijo, es fundamental … Leer más

Lo que las malas hierbas dicen de tu suelo

Aquí tienes cómo «leer» las malas hierbas para obtener pistas sobre lo que ocurre en tu jardín. Hablemos de las malas hierbas. En pocas palabras, la mayoría de la gente las odia. A menudo se las considera invasoras persistentes y molestas que deben MORIR, MORIR, MORIR. ¿Cuándo nos hemos vuelto tan mezquinos con las plantas? … Leer más

¿Son buenos los posos del café para las plantas?

Dependiendo de cómo los utilices, los posos del café pueden ser buenos para las plantas. Los jardineros llevan mucho tiempo utilizando los posos del café para mejorar su suelo o para crear un mantillo que controle las plagas alrededor de sus plantas. Pero, a la vista de recientes investigaciones científicas, los jardineros deberían asumir que … Leer más

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