Cómo se fabrica la «carne falsa

El año pasado, Whole Foods retiró del mercado dos tipos de ensalada de pollo al curry que habían sido mal etiquetados y vendidos en algunas de sus tiendas. La ensalada hecha con pollo de verdad había sido etiquetada como vegetariana, mientras que la ensalada supuestamente hecha con una alternativa de carne contenía pollo de verdad. … Leer más

5 maneras fáciles de ahorrar mucha agua

En esta edición de Pequeños Actos, Gran Impacto, examinamos algunas medidas inteligentes para reducir tu huella hídrica personal. El agua está a nuestro alrededor. Llena los océanos y los lagos, fluye por los ríos y llueve del cielo. Pero a pesar de su aparente abundancia, es un recurso finito: sólo tenemos lo que tenemos. Y … Leer más

8 frutas que crees que son verduras

Los botánicos te dirán que un tomate es una fruta, y mucha gente ya lo sabe. Pero lo que mucha gente no sabe es que en Estados Unidos, los tomates son legalmente verduras. En 1893, el Tribunal Supremo dictaminó que el tomate debía clasificarse como verdura «basándose en las formas de uso y en la … Leer más

La verdad sobre las velas

Tal vez te guste un poco de olor a pino festivo en invierno. O un calmante olor a vainilla te ayuda a relajarte después de un día agitado. Tal vez sea lo que usas cuando un percance en la cocina o el apestoso perro mojado necesita ser disimulado. Pero quizá quieras pensártelo dos veces antes … Leer más

10 verduras perennes que siguen dando frutos

Los huertos tradicionales suelen estar llenos de hortalizas anuales que hay que replantar cada año a partir de semillas. Aunque muchas merecen el tiempo y el esfuerzo, plantar algunas hortalizas perennes puede llevar tu huerto a tu mesa con mucho menos esfuerzo. A menos que vivas en una región con una temporada de cultivo durante … Leer más

Asar y congelar pimientos rojos

Este verano me estoy sumergiendo poco a poco en las aguas de la conservación de alimentos. En las próximas semanas, voy a probar el enlatado en baño de agua, pero he pensado en empezar con algo más sencillo para ganar confianza. Normalmente no soy tan indecisa a la hora de probar cosas nuevas, y sinceramente … Leer más

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