Consejos para dominar las 7 zonas de desorden en la cocina

Es lógico que la cocina sea un imán para el desorden. Es el corazón de la casa y, para muchos, la habitación que más se utiliza. Es un lugar que se llena de colecciones tanto de reliquias como de herramientas, por no hablar de un surtido siempre cambiante de alimentos perecederos y básicos. 

También es una habitación en la que puede ser difícil encontrar el equilibrio adecuado entre demasiadas cosas y pocas. Una cocina excesivamente abarrotada es difícil de cocinar, y una cocina excesivamente minimalista puede carecer de las cosas que uno necesita para preparar la comida. 

Algunas personas se sienten reconfortadas por el desorden, pero quien busque un poco de serenidad visual y un espacio organizado y menos desordenado para cocinar más fácilmente y reducir los desperdicios, puede considerar la posibilidad de solucionar estos puntos conflictivos.

Encimeras

¿Tu horno tostador en la encimera se ha convertido en una tostadora, una batidora, un frutero, unos botes, algunos cachivaches y una pila de correo? ¿Tus armarios están tan llenos que los condimentos viven ahora en la encimera junto a los fogones? Si es así, puede que te estés privando de la gloriosa rareza que supone tener un espacio libre en la encimera para preparar la comida. 

  • La solución más sencilla es recordar esto: La encimera no es un lugar de almacenamiento. 
  • La segunda parte de la solución es recordar esto: la encimera no es un lugar de almacenamiento.
  • Y luego la segunda parte: Todo debe tener un lugar designado para vivir.

Se trata de una solución sencilla: recuerda esto: la encimera no es un lugar de almacenamiento.

Si tienes muy poco espacio, puede que no tengas muchas opciones, pero intenta pensar en la encimera como tu mesa de trabajo, no como una superficie de almacenamiento. Y, por supuesto, hay espacio para la flexibilidad; una cafetera que uses a diario tiene sentido… pero una batidora de pie que uses una vez al mes puede estar mejor alojada en otro lugar.

Frigorífico: Exterior

La unión de los imanes y la nevera es una bendición y una maldición a la vez. Poder colgar sin esfuerzo fotos, avisos, obras de arte, etc. en una superficie tan prominente es encantador, pero puede irse de las manos. El ojo se acostumbra a un collage cada vez mayor de trozos y piezas, y antes de que te des cuenta, todo está cubierto de papel. No hay que ser un minimalista sin sentimientos cuando se trata de la exposición de la nevera, pero vale la pena evaluar cada mes más o menos y quitar lo que está caducado; conservar lo esencial y rotar los artículos especiales. También puedes aplicar aquí la regla de «uno dentro, uno fuera».

Frigorífico: Parte superior

Sí, la parte superior del frigorífico es un buen espacio, ¿por qué no utilizarlo? Está muy bien, pero para conseguir un aspecto no desordenado, utiliza esta zona de forma estratégica. Si vas a esconder cosas allí, utilízalo como lugar para jarrones o botes atractivos en lugar de desbordamientos de la despensa o ollas y sartenes voluminosas,

Frigorífico: Interior

Esto es importante más allá de lo visual porque un frigorífico desordenado es una vía rápida para el desperdicio de alimentos. Cuando no puedes ver o encontrar los alimentos, con demasiada frecuencia acaban abandonados y estropeados. Aquí tienes algunos consejos:

  • Desafíate a consumir la mayor parte de los productos perecederos que tengas a mano antes de volver a llenar la nevera.
  • Usa recipientes de cristal para las sobras, de modo que recuerdes qué es cada cosa y te las comas de verdad, en lugar de dejar que se conviertan en un proyecto científico.
  • Almacena las sobras y los alimentos más antiguos en la parte delantera; los alimentos nuevos y sin abrir, en la parte trasera.
  • Ponte creativa con pequeñas cantidades de ingredientes al azar; haz sopa o caldo con partes de verduras, haz aderezo para la ensalada con trozos de condimentos que se hayan quedado en tarros, haz nuevas comidas con las sobras, etcétera.

Se trata de un recipiente para especias.

Estante de especias

El escenario normal para las hierbas y especias secas es algo confuso; muchas vienen en tarros con cantidades que podrían durar toda la vida, pero la vida útil real de muchos condimentos es algo fugaz. No se estropean, en sí, pero pierden su potencia. Andrea Feucht, de la empresa de especias McCormick dice estas directrices básicas sobre la vida útil:

Extracto de vainilla, sal: Infinito. (Otros extractos se desvanecen en 2-3 años.)

Especies enteras (sin moler, como granos de pimienta, pimienta de Jamaica entera, semillas de alcaravea, etc.): 3-4 años.

Especies molidas (como comino, jengibre, pimentón y chile en polvo): 2-4 años.

Hierbas de hoja entera y molida, como la albahaca, el orégano, el romero y la mayoría de las mezclas de condimentos: 1-3 años.

Así que empieza por limpiar tu colección: las que lleven escondidas más tiempo del recomendado pueden utilizarse de alguna de las formas descritas en «Qué hacer con las hierbas y especias viejas«. Cuando compres tarros nuevos, escribe la fecha de compra en el reverso e intenta ser consciente de que debes utilizar los que tienes desde hace tiempo. Mantén los recipientes organizados para no seguir comprando pimienta de Jamaica cuando ya tienes dos tarros. Intenta organizar tus especias en un cajón superior poco profundo, o en un Suzan perezoso en un armario para que puedas ver todo lo que tienes.

Cajón de los utensilios

¿Tu cajón de los utensilios es una maraña agitada de utensilios que no utilizas precisamente todo el tiempo? Este es un lugar especialmente propenso al desorden, a menudo con el desfile de utensilios de uso especial (hola, cortador de aguacates, pelador de mangos y otros amigos novedosos).

El primer consejo es resistirse a la tentación de sucumbir a los utensilios novedosos. Después, es cuestión de reducirlos a lo esencial. Si cocinas mucho, es posible que tengas muchos utensilios que utilizas con frecuencia, y otros que te gustan lo suficiente como para conservarlos pero que no utilizas tan a menudo. Utiliza un cajón principal para los artículos que utilizas a menudo, y un espacio más alejado para guardar los utensilios que utilizas con menos frecuencia. 

Además, cuando compres utensilios, busca los que puedan utilizarse para varias cosas. Un rallador de caja con agujeros de diferentes tamaños, por ejemplo, puede utilizarse como rallador grueso, rallador fino, rallador y microplaneador. 

Cajón de los trastos

Oh, el cajón de los trastos. Por su propia naturaleza, este glorioso espacio atrae el desorden, pero un cajón de los trastos demasiado lleno es una especie de pesadilla. ¿Por ejemplo, si no puedes abrirlo porque está muy lleno? ¿O si buscar algo allí requiere escarbar y rebuscar y lo convierte en un lío más complicado? 

Desde luego, lo bonito del cajón de los trastos es que sirve de escondite para todos los cachivaches, pero más que utilizarlo como un simple vertedero, un cajón de los trastos que funcione es una maravilla. Si tienes un cajón de trastos, y es uno que cobra vida propia, comprométete a organizarlo con regularidad, ya sea cada mes, o una o dos veces al año. 

Retira el cajón y pon todo en la encimera. Crea un sistema de almacenamiento dentro del cajón; dependiendo de tu estilo de trastos, puede ser con pequeños tarros de mermelada o botes limpios para las cosas pequeñas, con separadores de cajón para las cosas más grandes, o con una combinación de ambos. Agrupa las cosas que te gustan y encuentra un lugar para ellas, tira la basura que se haya acumulado allí y devuelve los objetos caprichosos que viven en otro lugar a su lugar de almacenamiento adecuado. Puede parecer una tarea trivial, pero si te esfuerzas por tener una cocina despejada, un cajón de trastos organizado es extrañamente satisfactorio. 

En conclusión, es bueno recordar que no hay una talla única en lo que respecta al desorden. Algunas personas pueden querer tener más cosas fuera si eso les facilita la tarea de cocinar; otras pueden querer un espacio tan escaso como un laboratorio. Pero sea cual sea tu posición en el espectro del desorden, inclinarte por menos te dará más espacio para preparar la comida y menos oportunidades de desperdicio.

Para saber más, consulta 10 objetos de cocina que debes eliminar y que nunca echarás de menos.

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