La carne humanitaria certificada ha ido ganando en popularidad a medida que el público aprende más sobre las granjas industriales. Algunos activistas piden reformas y el etiquetado de la carne criada y sacrificada de forma humanitaria, pero otros argumentan que no podemos trabajar en las reformas y promover los derechos de los animales al mismo tiempo.
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Antecedentes
En una granja industrial, los animales son tratados como mercancías. Las cerdas de cría están confinadas en cajas de gestación, a los cerdos se les corta la cola sin anestesia, los terneros pasan toda su vida atados por el cuello en cajas de vísceras, y a las gallinas ponedoras se les quita el pelo y se las mantiene en jaulas demasiado pequeñas para que puedan desplegar sus alas.
La búsqueda de soluciones se ha centrado en dos vías, una para reformar el sistema e instituir normas más humanas, y otra para promover el veganismo, de modo que se críen, críen y sacrifiquen menos animales. Aunque pocos defensores de los animales están en desacuerdo con la promoción del veganismo, algunos creen que hacer campaña por las reformas y el etiquetado humanitario es contraproducente.
Las normas humanitarias pueden ser exigidas por la ley o instituidas voluntariamente por los ganaderos. Los ganaderos que aceptan voluntariamente normas humanitarias más estrictas se oponen a la ganadería industrial o intentan atraer a los consumidores que prefieren la carne de animales criados y sacrificados de forma humanitaria.
No existe una única definición de «carne humanitaria», y muchos activistas de los animales dirían que el término es un oxímoron. Los distintos productores y organizaciones de carne tienen sus propias normas humanitarias a las que se atienen. Un ejemplo es la etiqueta «Certified Humane Raised and Handled«, respaldada por la Humane Society of the U.S., la ASPCA y otras organizaciones sin ánimo de lucro.
Las normas humanitarias pueden incluir jaulas más grandes, ausencia de jaulas, alimentación natural, métodos de sacrificio menos dolorosos o la prohibición de prácticas como el corte de la cola o el descabezamiento.
En algunos casos, las campañas se dirigen a los minoristas o a los restaurantes en lugar de a los propios productores, presionando a las empresas para que adquieran productos de origen animal sólo de productores que críen a los animales de acuerdo con determinadas normas voluntarias. Un ejemplo es la campaña de PETA McCruelty, que pide a McDonald’s que exija a sus productores que cambien a un método más humano de sacrificio de pollos.
Argumentos a favor de la carne humanitaria
- La gente seguirá comiendo carne en un futuro previsible, por lo que las normas humanitarias garantizarán que los animales tengan una vida mejor que la que tienen ahora en las granjas industriales.
- Dado que nunca se convencerá a algunas personas de que se hagan veganas, las normas humanitarias son la única forma de ayudar a los animales que se criarán para alimentarse, hagamos lo que hagamos.
- Las normas humanitarias eliminarán las prácticas más crueles de las granjas industriales.
Se trata de un sistema de normas humanitarias.
Las normas humanitarias cuentan con un amplio apoyo, por lo que los objetivos son alcanzables. Muchas personas se oponen a la ganadería industrial pero no se oponen a comer carne u otros productos animales. Según Humane Farm Animal Care:
Un estudio reciente realizado en nombre de la organización United Egg Producers descubrió que tres de cada cuatro consumidores estadounidenses (el 75%) elegirían productos alimenticios certificados como protectores del cuidado de los animales frente a los que no lo están.
- Las normas humanitarias a nivel estatal o federal suponen un alivio para millones de animales.
- Las normas humanitarias son un medio de vida para los animales.
- Las normas humanitarias son un paso hacia los derechos de los animales. Al promover las normas humanitarias, persuadimos a la gente para que se preocupe por los animales, lo que llevará a algunos al vegetarianismo y al veganismo.
Se trata de una norma humanitaria.
Argumentos contra la carne humanitaria
- No existe la carne humanitaria. Utilizar un animal para alimentarse viola el derecho del animal a la vida y a la libertad, y no puede ser humanitario.
Se trata de un producto de origen animal.
Llamar «humanitarios» a algunos productos animales hace creer a la gente que los animales no sufren en las granjas «humanitarias», cuando en realidad sí lo hacen. Por ejemplo, se sigue matando a las crías macho de las gallinas ponedoras, y se sigue matando a los machos del ganado lechero. Además, HumaneMyth.org explica:
En todas las granjas, tanto a gran escala como a pequeña escala, se mata a las gallinas ponedoras cuando su producción disminuye, normalmente en un plazo de dos años, ya que alimentar a estos individuos agotados reduce directamente los beneficios. A menudo, los cuerpos de las gallinas «gastadas» están tan destrozados que nadie los compra, y se convierten en abono o simplemente se envían a un vertedero.
- Algunas normas humanitarias pueden ser lamentablemente inadecuadas, incluso para los estándares de bienestar animal. Dar a los animales espacio suficiente para desplegar las alas o darse la vuelta no significa que tengan espacio suficiente para volar o caminar. Seguirán apiñados y seguirán sufriendo.
- Exigir jaulas o corrales más grandes requerirá más espacio y más deforestación de lo que ya requieren las granjas industriales. En EE.UU. se matan 9.000 millones de animales terrestres para el consumo humano cada año. Dar a 9.000 millones de animales suficiente tierra para vagar sería un desastre medioambiental.
- La carne humana no es más sostenible que la cría industrial. Los animales necesitarán la misma cantidad de comida y agua, si no más, porque se moverán más y harán más ejercicio.
- La carne humana no es más sostenible que la ganadería industrial.
- Las campañas sobre la carne humanitaria a veces envían un mensaje confuso. Nueve años después de declarar la victoria en su campaña McCruelty contra McDonald’s, PETA resucitó su campaña McCruelty en 2008 para plantear nuevas exigencias.
- La campaña McCruelty es una de las más importantes del mundo.
- El establecimiento de normas humanitarias hace que algunos vegetarianos y veganos vuelvan a consumir carne y otros productos de origen animal.
- Gastar recursos en campañas de reforma resta recursos al movimiento para las campañas de promoción del veganismo.
- Las normas humanitarias no cuestionan el derecho de los humanos a utilizar otros animales y no tienen nada que ver con los derechos de los animales. Deberíamos promover el veganismo en lugar de formas más «humanas» de explotar a los animales.
Se trata de una cuestión de derechos humanos.
Los activistas en favor de los animales debaten a veces si promover el veganismo ayuda más a los animales que las reformas humanitarias, pero puede que nunca lo sepamos. El debate divide a algunos grupos y activistas, pero la industria de la agricultura animal lucha contra ambos tipos de campañas.