Cuando a Jackson, el perro de Rick Woodford, le diagnosticaron un linfoma, el can enfermo empezó a perder el apetito. Para incitarle a comer, Woodford empezó a crear su propia mezcla de comida para su mejor amigo de cuatro patas.
Se trataba principalmente de pavo, zanahorias y verduras verdes, pero funcionó y pronto Jackson volvió a comer. Incluso tenía energía para salir a pasear y perseguir al nuevo cachorro por el patio.
Sin embargo, Jackson también empezó a ganar mucho peso, así que Woodford empezó a leer sobre nutrición canina. Pronto creó un negocio de comida para perros y escribió un libro titulado «Alimenta mejor a tu mejor amigo».
Ahora Woodford tiene tres perros -Flynn, que se lo come todo, Duncan, el chihuahua quisquilloso, y Frank, el escéptico-, así como un nuevo libro de recetas caseras de comida para perros que seguro que disfrutará tu cachorro.
Hablamos recientemente con él sobre «Chow:%20Formas%20sencillas%20de%20compartir%20los%20alimentos%20que%20te%20gustan%20con%20los%20perros%20que%20amas«.
MNN: ¿En qué te has inspirado para escribir este libro?
Rick Woodford: Sé que mucha gente está ocupada y puede que no quiera cocinar todas las comidas para sus perros, así que quise proporcionar información que animara a la gente a incorporar más alimentos frescos en el cuenco del perro, ya sean unas cuantas sobras de la tabla de cortar o una comida rápida y fácil usando muchos de los mismos ingredientes que usarías en tus propias comidas.
¿Cómo investigaste las recetas y las creaste?
La creación de una receta comienza en mi base de datos nutricional, donde comparo los ingredientes y ajusto las proporciones para alcanzar las pautas nutricionales para los perros. Busco los ingredientes por sus beneficios e intento utilizar combinaciones que tengan alguna sinergia como la de Pre & Pro Yogur y Plátano.
Una vez que sé qué cantidad de cada ingrediente quiero utilizar, averiguo cómo cocinarlo mediante ensayo y error. Pruebo diferentes métodos de cocción y tiempos de cada paso para averiguar cómo hacer las recetas más sencillas y prácticas. Cada receta se prueba al menos tres veces, por lo que mi congelador se llena rápidamente durante los días de prueba.
¿Cómo fueron las pruebas de sabor de las recetas?
Como todas las recetas utilizan los mismos ingredientes que usarías para ti, probé bastantes. Sin embargo, todo se redujo a si a mi equipo de caninos les gustaría.
Flynn se lo come todo, así que no hay ningún problema, excepto que pide más. Duncan era un poco reticente a probar algunos de los ingredientes más oscuros, y tuve que utilizar mi receta de hígado de pollo para que se terminara algunas cosas. Pero luego está Frank, que era el nuevo perro de nuestra casa, así que siempre era sorprendente ver lo que le gusta y lo que no. La mayoría de las veces, con Frank se le daban diferentes ingredientes para que los probara y se los llevara para investigarlos más a fondo. A medida que pasaba el tiempo, Frank estaba cada vez más dispuesto a probar nuevos alimentos, y ahora come prácticamente de todo.
¿Tiene Frank, su comedor más escéptico, alguna receta favorita?
En el momento en que abrí una lata de almejas para hacer la primera tanda de mi receta de Pastel de Almejas, Frank empezó a olfatear el aire y acampó en la cocina hasta que la comida llegó al plato. Fue la primera vez que terminó una comida antes que Flynn. La siguiente receta, Chow on the Clams, fue recibida con un entusiasmo similar. De todas las comidas que le había dado, pensé que las almejas serían las más difíciles de vender. Resulta que las almejas están en la lista de los 10 mejores de Frank.
A continuación, Woodford comparte un par de recetas de comida casera para perros de su nuevo libro.
Barras de plátano grrrranola
Esta es la receta de galletas para perros más fácil que encontrarás. Si la extiendes con las manos mojadas, evitarás que la masa se te pegue a los dedos.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de coco o de oliva, más otras para la bandeja de galletas
- 3 tazas de avena
- 1 plátano maduro
- 1⁄4 cucharadita de canela molida
- De 1 a 2 cucharadas de agua, si es necesario
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Se trata de un pastel de chocolate con leche de vaca.
Direcciones de cocción
- Precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit. Engrasa ligeramente una bandeja para galletas con aceite.
- Pasa los copos de avena por la batidora durante 30 segundos, o hasta que se reduzcan a un polvo fino.
- Pasa el plátano por la batidora.
- Añade el plátano, el aceite y la canela y pulsa durante otros 30 segundos; la masa debe formarse como una bola.
- Si la masa es muy fina, no se puede hacer nada.
- Si la masa no se une, añade una o dos cucharadas de agua y vuelve a pulsar durante 15 segundos.
- Mójate las manos y extiende la masa en un cuadrado de 8 pulgadas en la bandeja de galletas preparada. Corta la masa a intervalos de 2,5 cm en cada dirección, utilizando un cortador de pizza.
- Hornea las galletas durante 30 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
Se trata de una galleta de la que no se puede hacer nada.
Rendimiento: 64 galletas
Dieta
- Perro de 3 kilos: 1-2 galletas
- Perro de 6 kilos: 3-4 galletas
- Perro de 40 libras: 4-5 galletas
- Perro de 60 libras: 5-6 galletas
- Perro de 80 libras: 6-7 galletas
- Perro de 100 libras: 8-9 galletas
Nutrientes
- Calorías por galleta: 22
- Proteína: 6%
- Relación de carbohidratos a proteínas: 7,6 a 1
- Grasas totales: 23%
- Antioxidantes: 5%
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Coliflor dorada
Compartir coliflor con tu perro puede ser tan sencillo como picar y servir; sin embargo, tanto a ti como a tu perro os vendría bien una dosis diaria de cúrcuma. La coliflor tiene muchos beneficios nutricionales, y es un vehículo bajo en carbohidratos y sabroso para el alimento más potente cargado de antioxidantes de tu cocina.
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor (unas 5 tazas después de picarla)
- 3 cucharadas de aceite de coco o de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de sal
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Se trata de un plato de carne de vacuno.
Direcciones de cocción
- Precalienta el horno a 400 grados.
- Retira el tallo de la coliflor y corta los ramilletes en trozos de 2,5 cm.
- Echa la coliflor con el resto de los ingredientes en una bandeja de horno con borde y hornea durante 30 minutos. La coliflor debe estar ligeramente dorada y tierna.
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Se trata de un plato de carne de vacuno.
Rendimiento: 4 tazas
Dieta
- Perro de 3 kilos: 3 cucharadas soperas
- Perro de 6 kilos: 1/3 de taza
- Perro de 40 libras: 1/2 taza
- Perro de 60 libras: 2/3 de taza
- Perro de 80 libras: 1 taza
- Perro de 100 libras: 1 1/4 de taza
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Se trata de una comida para perros.
Nutrientes
- Calorías: 2%
- Grasas totales: 1%
- Carbohidratos: 5g
- Potasio 14%
- Vitamina B5 (ácido pantoténico): 9%
- Vitamina B6 (piridoxina): 25%
- Vitamina B9 (folato): 43%
- Vitamina K: 51%
- Antioxidantes: 9%
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