Cuando Liz y Sam Cox se mudaron a una caravana Airstream hace cuatro años, tuvieron que reducir seriamente su tamaño. Una de las primeras cosas que tuvieron que eliminar fue el microondas. «Éramos yo, mi marido y dos gatos», dice Liz. «Hay que eliminar cosas, y sabíamos que el microondas era algo de lo que podíamos prescindir».
Cocinaban con dos hornillos -similares a los de una cocina de campaña- y un horno tostador. Cuando se mudaron a una casa en Colorado Springs un tiempo después, la casa ya tenía un microondas, pero estaban tan acostumbrados a vivir sin él que lo metieron en el armario.
«Todo sabía mucho mejor cuando no estaba en el microondas. Además, mi marido pensaba que era espeluznante y poco natural irradiar tu comida».
Las personas que deciden vivir sin microondas lo hacen por varias razones. Algunas tienen problemas de salud por la radiación. Otros quieren llevar un estilo de vida más minimalista. Algunos dicen que la comida simplemente sabe mejor cuando sale de un horno convencional. Otros simplemente quieren el espacio de la encimera.
La FDA ha dicho que los microondas, cuando se utilizan correctamente, no suponen ningún riesgo para la salud. (Sin embargo, la única preocupación principal ha sido el uso de plásticos con BPA en el microondas.) La agencia ha dicho que los microondas no reducen la calidad nutricional de los alimentos y son más eficientes energéticamente que los hornos tradicionales porque cocinan más rápido y no necesitan tiempo para calentarse.
Pero cuando se trata de espacio en la encimera, no hay nada que discutir
¿Pensando en prescindir del microondas? Aquí tienes consejos para ayudarte a vivir sin uno.
Planifica con antelación. Si sabes que vas a necesitar algo del congelador para la cena de mañana, asegúrate de sacarlo esta noche y ponerlo en la nevera. No podrás permitirte el lujo de meterlo en el microondas para descongelarlo. Si se te olvida, puedes descongelar los alimentos guardándolos en un paquete cerrado y sumergiéndolos en agua fría en el fregadero. Cambia el agua cada 30 minutos aproximadamente mientras se calienta.
Usa recipientes de cristal para guardar la comida en lugar de plástico. Puede ser fácil meter las sobras de la nevera en el microondas, pero de todas formas no deberías hacerlo con algunos recipientes de plástico debido a los problemas de salud del BPA mencionados anteriormente. Utiliza vidrio en su lugar, y así podrás meter las sobras directamente en el horno o en la tostadora para recalentarlas.
No compres cenas congeladas. Puede que tengas la costumbre de tener a mano algunos alimentos fáciles que puedes preparar para los niños o para una comida rápida cuando llegas tarde a casa. Asegúrate de comprar alimentos precocinados que se puedan calentar en el horno o en el fogón también.
Compra palomitas de verdad. Las palomitas de maíz en el microondas son un invento increíble, pero las de la estufa pueden ser divertidas de hacer y saben muy bien.
Consigue un temporizador. Tanto si es el de tu teléfono como uno bonito y giratorio, consigue un temporizador y úsalo. Una función muy útil del microondas es que se apaga solo cuando termina el tiempo de cocción. Pero una olla de agua en el fuego puede hervir sola hasta el olvido, pero la pizza recalentada y quemada no es divertida.
Ponlo a prueba. ¿No estás preparado para el compromiso total de donar o reciclar tu microondas? Guárdalo en el garaje o en el sótano durante uno o dos meses y comprueba cómo te va sin él. Si te encuentras corriendo hacia él cada vez que necesitas una taza de agua caliente, quizá esta prueba no sea para ti. Pero si el atractivo de las palomitas de 90 segundos no es demasiado tentador, probablemente puedas soportar la vida sin microondas.
Liz Cox admite que hubo algunos baches en el camino sin zapping. La primera vez que intentó hacer palomitas en el horno, empezaron a saltar por toda la habitación. «En lugar de bajar el volumen y poner una tapa, ¡salí corriendo!», dijo. Desde entonces han aprendido a hacer palomitas en la estufa y han descubierto que están deliciosas.
Dice que echa de menos poder derretir la mantequilla para una receta o calentar el café cuando está tibio. Todo -desde las sobras de pizza hasta los espaguetis- tiene que ir a la estufa o al horno.
Puede ser molesto, dice, pero en última instancia, acaban no teniendo tantas sobras como en sus días de microondas, por lo que desperdician menos comida. «Me he acostumbrado a cocinar lo suficiente para los dos, así que no necesitamos el microondas para calentar las cosas».
El objetivo final de los Cox es vivir en una casita, así que no tienen planes de volver a tener un microondas.
«Se trata mucho de minimalismo y de tener menos cosas».
Foto de contenedores de vidrio: Le Do/Shutterstock