¿Cuál es la diferencia entre los tomates determinados e indeterminados?

Los tomates son uno de los cultivos más populares para los huertos domésticos, y no es difícil ver por qué. No sólo son tomates cultivados en casa ampliamente considerados superiores a los comprados en la tienda, sino que pueden ser prolíficos y fáciles de cultivar, y con tantos tipos diferentes de tomates disponibles, los jardineros tienen un montón de opciones interesantes entre las que elegir.

Sin embargo, a veces la abundancia de variedades de tomate puede dificultar la decisión. Una forma de reducir tus opciones es hacerte una pregunta que probablemente deberías considerar de todos modos: ¿Quieres cultivar tomates determinados o indeterminados?

En general, las tomateras determinadas son más pequeñas y compactas, con una ventana de producción de frutos más corta y a veces más temprana. Los tomates indeterminados crecen y producen frutos durante más tiempo en verano, pudiendo proporcionar tomates hasta bien entrado el otoño. Aunque a menudo se considera una distinción binaria, algunos cultivares son más determinantes o indeterminados, y algunos con una mezcla de rasgos se consideran incluso «semideterminados».

Aquí tienes un vistazo a las características específicas de cada tipo, así como a la forma de elegir cuál es el mejor para ti, lo que necesitarán para prosperar y ejemplos de cada uno.

Tabla de contenidos

Tomates Determinados

Primer plano de tomates romanos madurando en la vid

También conocidos como «tomates de mata», los determinantes son generalmente más robustos y menos agresivos. Después de una explosión inicial de crecimiento vertical, tienden a detenerse antes de alcanzar 1,2 o 1,5 metros de altura, momento en el que desplazan su crecimiento hacia los brotes laterales y los frutos. Estos hábitos de crecimiento se deben principalmente a la variación alélica en la familia de genes de la «autopoda», que también está implicada en la floración temprana y el rendimiento de los frutos de los tomates determinados

Además del corto tamaño de la planta, los tomates determinados suelen tener una fase de fructificación más corta, y a menudo sólo producen frutos durante un mes aproximadamente antes de que se acaben. Sin embargo, pueden producir muchos frutos en esa breve ventana, y los tomates determinados incluyen muchas de las variedades de producción más temprana. Además, como las plantas mueren antes en la temporada, pueden liberar espacio en el jardín para nuevas plantaciones.

Los tomates determinados pueden necesitar menos apoyo que las variedades indeterminadas, de nuevo gracias a su modesta estatura y hábitos de crecimiento, aunque algún tipo de estaca, enrejado, jaula u otro soporte sigue siendo comúnmente recomendado.

Incluso si una planta de tomate determinado parece demasiado corta para necesitar soporte, recuerda que puede producir una explosión de frutos en cuestión de semanas. El peso de estos tomates podría tirar hacia abajo y potencialmente dañar la planta si no está apoyada, especialmente con el viento. Las investigaciones sugieren que la formación vertical mejora la calidad del fruto y el rendimiento de los tomates determinados más que la formación horizontal.

La poda no es necesaria para ninguna planta de tomate, pero aunque puede ayudar con algunos tomates indeterminados, a menudo no merece la pena para los determinados, cuyo crecimiento ya es muy limitado. Algunos jardineros siguen podando las secciones inferiores de los tomates determinados para aumentar el flujo de aire, pellizcando los chupones desde el suelo hasta el primer racimo de flores. Por lo demás, no tiene mucho sentido podarlos, ya que dejan de crecer una vez que cuajan los frutos.

Variedades populares de tomate determinado

  • Ace
  • Amelia
  • Amelia
  • Pasta de Amish
  • Porque no es un tomate de la familia de los tomates.
  • Mejor arbusto
  • Celebridad (a veces descrita como semideterminada)
  • Annie temprana
  • Cuidado con la piel
  • Maravilla temprana
  • Cereza de pepita de oro
  • Heinz 1350
  • Cuidado con la salud
  • Cuidado con la salud
  • Cuidado con la salud
  • Hogar (a veces descrito como semideterminado)
  • Legendario
  • Marglobe
  • Las mujeres de la familia
  • Roma
  • Por la noche, el hombre se ha convertido en un hombre de verdad.
  • Rojo escarlata
  • Sub-ártico de la abundancia
  • .

Se trata de un tomate indeterminado.

Tomates indeterminados

Primer plano de tomates Beefsteak madurando en la vid

A diferencia de sus homólogas compactas, las tomateras indeterminadas crecen y producen frutos durante todo el tiempo que las condiciones lo permitan.

A menudo son gigantes a finales del verano, y a veces alcanzan los 3 metros de altura, aunque lo más habitual es que midan 2 ó 3 metros. Y en lugar de un aluvión de frutos de una sola vez, los tomates indeterminados ofrecen una cosecha más lenta y duradera que puede extenderse más allá del verano, pudiendo continuar hasta que la planta muera por las heladas.

Las vides de tomate indeterminadas se extenderán por el suelo si no están sujetas, lo que generalmente no es lo ideal. Son capaces de crecer y producir frutos así, pero ocuparán más superficie en tu jardín, y el hecho de estar tendidas en el suelo aumenta el riesgo de enfermedades y plagas, por no hablar del pisoteo accidental.

Estos tomates suelen tener que orientarse verticalmente con tutores, espalderas o jaulas, lo que facilita su manejo y utiliza el espacio del jardín de forma más eficiente. Cuando los indeterminados se orientan verticalmente, pueden cultivarse tan cerca unos de otros como los determinados.

Muchos tomates indeterminados también pueden crecer bien en contenedores -incluidos los tomates cherry, la mayoría de los cuales son indeterminados, pero es probable que necesiten un tutorado.

Ningún tomate requiere poda para producir frutos, pero algunos indeterminados pueden beneficiarse de ella. Sin la poda, los indeterminados a menudo se desbordan formando fardos poco manejables que dificultan la recolección y pueden requerir un apoyo adicional. La poda de los tomates más bajos también puede reducir el riesgo de enfermedades, y las investigaciones sugieren que puede aumentar el rendimiento tanto de los tomates semideterminados como de los tomates indeterminados.

Una de las mejores cosas de los tomates indeterminados es su larga temporada de productividad. Aunque por lo general no empiezan a producir frutos tan pronto como los determinados, producen un suministro más duradero de tomates durante todo el verano y, a menudo, hasta el otoño o incluso el invierno, hasta que el clima frío finalmente los hace desaparecer.

Variedades populares de tomate indeterminado

  • Viajero de Arkansas
  • Cuidado con la piel
  • Beefmaster
  • Mejor que la carne
  • Mejor chico
  • Cereza negra
  • Brandywine
  • Púrpura cherokee
  • Porque no hay que olvidar que el color de la piel es el mismo que el de la piel
  • Rosa alemán
  • Jubileo
  • Porque no se puede hacer nada
  • Cereza salvaje de Matt
  • Lluvia de luna
  • Los que no tienen nada que ver con los que sí tienen.
  • Levantador de hipotecas
  • Sungold
  • Sin embargo, no hay que olvidar que la mayoría de las personas que se encuentran en la zona de la ciudad no tienen acceso a los servicios de salud.
  • Superdulce 100
  • Pera amarilla

Si no, no te preocupes.

¿Qué tipo debes plantar?

Al decidir si plantar tomates determinados o indeterminados, hay que tener en cuenta dos factores importantes:

  • El espacio en el que crecerán tus tomates
  • Sus planes de uso de los tomates.
  • Tus planes de uso de los tomates
  • Se trata de una planta de tomate determinada o indeterminada.

Si no, no te preocupes.

Gracias a su tamaño compacto, los tomates determinados son una buena opción cuando el espacio es limitado. Se pueden plantar a una distancia de 2 a 3 pies en el suelo, y crecen bien en macetas. Los indeterminados son más propensos a extenderse, pero si su biomasa está suficientemente dirigida hacia arriba, algunos también pueden crecer bien en contenedores o en espacios de jardín más pequeños.

Los tomates determinados e indeterminados también dan su fruto de forma diferente, por lo que es conveniente pensar en el uso que vas a dar a tus tomates antes de comprar las semillas. Dado que los determinados producen todos sus frutos relativamente pronto y en masa, son una buena opción si quieres muchos tomates rápidamente o todos a la vez, para hacer salsa o zumo, por ejemplo, o para hacer conservas.

Las determinantes también pueden funcionar bien en lugares con temporadas de cultivo más cortas, ya que es poco probable que aprovechen una temporada más larga de todos modos. Si vives en un lugar con veranos breves, es posible que las variedades determinadas te aporten más beneficios.

Las indeterminadas son buenas para proporcionar un flujo más lento pero más largo de tomates durante el verano. Si prefieres recoger tomates frescos para ensaladas o sándwiches a medida que los quieres, puede que te convenga más una variedad indeterminada.

Si tienes tiempo y espacio, puede ser divertido experimentar con ambos tipos de tomates, para que puedas ver las diferencias por ti mismo. Y, por supuesto, si tienes un tipo de tomate favorito, tiene sentido intentar cultivarlo independientemente de si es determinado o indeterminado.
Escrito originalmente por
Ramón González
Ramón González, escritor de EconomiaCircularVerde
Ramón González
Román González es el creador del blog de jardinería urbana MrBrownThumb, fundador de la Biblioteca de Semillas de Chicago y cofundador de One Seed Chicago.
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