23 Recetas con coles de Bruselas para comidas superalimentarias

Nuestra Serie de Recetas de Superalimentos reúne estupendas recetas de los más sorprendentes superalimentos, inspirándote a añadir estos saludables ingredientes a cualquier comida.

Se trata de una serie de recetas de superalimentos.

Las coles de Bruselas han sido denostadas durante demasiados años. La vilipendiada hortaliza por fin está recibiendo el aprecio que se merece, gracias a los cocineros que han descubierto formas sorprendentes de cocinar estas mini coles – y gracias a los médicos e investigadores que las han añadido a la lista de superalimentos.

Las coles de Bruselas son bajas en grasa y calorías, pero tienen un alto contenido en proteínas que se completa cuando se combinan con cereales integrales, lo que las convierte en un complemento ideal para el plan de comidas de cualquier vegetariano. Los brotes están llenos de vitamina A y C, y aportan una fuerte dosis de potasio y calcio. Gracias a ese contenido de vitamina C y al indol, un fitoquímico, ayudan a prevenir el cáncer.

Sí, deberías seguir el consejo materno de comer coles de Bruselas «porque son buenas para ti», pero también porque tienen un sabor increíble. ¿No te lo crees? Sólo tienes que probar algunas de las fantásticas recetas que hemos reunido para ti. Desmenuzadas en un hachís para el desayuno o asadas con sabores cítricos para la cena, aquí hay recetas de coles de Bruselas a las que no podrás resistirte (¡ni deberías hacerlo!).

Desayunos:

Joan Nova/CC BY-NC-ND 3.0