El trigo sarraceno es una planta de rápido crecimiento y presenta hojas alargadas en forma de corazón y racimos de flores blancas, rosas o rojas de larga duración, lo suficientemente atractivas como para crecer entre tus plantas ornamentales. Para enriquecer el suelo del jardín, el trigo sarraceno puede cultivarse como cultivo de cobertura que supera las malas hierbas o como abono verde. También se puede intercalar entre hileras. Entre sus muchas ventajas, el trigo sarraceno protege el suelo que de otro modo quedaría desnudo, reponiéndolo después de una cosecha temprana de primavera, así como preparándolo para plantar otros cultivos en el futuro.
Para cultivar trigo sarraceno, necesitarás una parcela bastante grande. Sin embargo, incluso una zona pequeña es excelente para distraer a las plagas no deseadas de otros cultivos y atraer a los polinizadores. Además de complacer a las abejas, algunas aves silvestres de mayor tamaño, como la codorniz y el faisán, también pueden disfrutar de las semillas. Considera la posibilidad de plantar trigo sarraceno si quieres sofocar las malas hierbas, atraer insectos beneficiosos y atrapar plagas, romper la capa superficial del suelo, producir harina sin gluten y cereales calientes para el desayuno, e incluso -si tienes una gran cantidad disponible- crear una atracción turística de color rosa brillante que compita con los campos de lavanda o tulipanes.
Nombre botánico
Fagopyrum esculentum
Nombre común
Trigo sarraceno
Tipo de planta
Anual
Tamaño
2-4 pies de altura
Exposición al sol
Pleno sol
Tipo de suelo
Se adapta a la mayoría de los tipos de suelo
pH del suelo
5.5-8
Zonas de rusticidad
3-10
Área nativa
Del Tíbet al sur de China
Toxicidad
Tóxico para las mascotas
Tabla de contenidos
Cómo plantar el trigo sarraceno
El momento de plantar el trigo sarraceno es importante, ya que crecerá más y desplazará a las malas hierbas si se le da la oportunidad.
Cultivar desde la semilla
Planta el trigo sarraceno después de la última helada para que prospere durante la primavera y el verano. Si tu objetivo es cosechar las semillas, ten en cuenta que las semillas de trigo sarraceno germinan mejor cuando la temperatura del suelo es de unos 80 F; sin embargo, pueden germinar a cualquier temperatura entre 45 F y 105 F. Si no quieres que aparezcan voluntarios más adelante, aclara el trigo sarraceno una vez mueran las flores.
Planta en un lecho limpio y suelto de tierra neutra a ácida que se haya regado a fondo con antelación. Esparce las semillas a razón de una libra por cada 500 pies cuadrados de espacio en el jardín, luego rastríllalas y riega de nuevo. Para plantar pequeños parches de semillas alrededor de tu jardín ornamental, plántalos a medio centímetro de profundidad y con una separación de tres a cuatro centímetros.
Las plantas de trigo sarraceno común no suelen venderse en forma de brotes porque, para la recuperación del suelo, los beneficios de los polinizadores o las trampas, o para cosechar las semillas, necesitarás un número bastante grande de plantas. Además, no se recomienda cultivar plántulas en macetas para trasplantarlas, ya que las plantas individuales de alforfón tienen tallos tiernos y erguidos y es probable que se rompan en el proceso de trasplante.
Cuidados de la planta de trigo sarraceno
La temporada del trigo sarraceno es relativamente corta, y como tiene pocos problemas de plagas y enfermedades, es muy fácil de cultivar de forma orgánica.
Luz
El trigo sarraceno necesita pleno sol y no puede prosperar a plena sombra. Sin embargo, aunque es un cultivo de clima cálido, demasiado sol puede hacer que se marchite –un mecanismo de autodefensa para evitar demasiada transpiración- y hacer que las flores exploten o dejen de producir semillas.
El suelo
El trigo sarraceno es muy adaptable y puede prosperar en suelos pobres. Si el suelo es demasiado pobre para soportar el trigo sarraceno por sí mismo, un poco de fertilizante equilibrado ayudará. Si añades mantillo a las plantas y lo devuelves al suelo, devolverás fácilmente los nutrientes que ha arrancado, y no será necesario más abono. Deja las plantas gastadas en la superficie del suelo, y se descompondrán lentamente. Estas plantas tienden a descomponerse demasiado rápido para ser buenas para el control de la erosión.
Agua
El trigo sarraceno tiene un sistema radicular poco profundo y requiere un suelo que retenga bien la humedad, pero un riego regular marca una notable diferencia cuando las plantas están floreciendo o produciendo semillas. Sin embargo, un exceso de agua durante esta fase puede afectar al peso y la retención de humedad de las semillas.
Temperatura y humedad
El trigo sarraceno tiende a cultivarse en lugares más frescos y septentrionales, pero puede crecer en las zonas 3 a 10, ya que su ciclo de crecimiento es relativamente corto. A veces se promociona como tolerante a la sequía, aunque, de nuevo, hay que tener cuidado con el marchitamiento si hace demasiado calor o se seca.
Variedades de trigo sarraceno
Si bien los tipos de trigo sarraceno no varían mucho entre sí, tienen algunas distinciones. Sin embargo, una característica común es que la mayoría de las variedades no son híbridas, a pesar de su uso comercial masivo, por lo que puedes guardar semillas para volver a plantarlas la próxima temporada.
Alforfón común
La variedad más cultivada comercialmente, el trigo sarraceno común, tiene flores blancas que producen granos más pequeños y se utiliza principalmente para la harina y los cultivos de cobertura. Es el tipo que más probablemente se vende en una tienda local de artículos de jardinería.
Manor
Considerada una variedad dominante en la década de 1900, la Manor es otro cultivo básico muy utilizado que tiene granos más grandes y se usa principalmente para hacer grañones.
Tartaria
El trigo sarraceno de Tartaria, una planta semisalvaje con racimos sueltos de pequeñas flores blancas y hojas angulosas, tiene un sabor amargo y una cáscara oscura. Es conocido por su alto contenido en flavonoides, tanto en las hojas como en las semillas, y por su inusual cantidad de selenio.
Variedades japonesas
El trigo sarraceno se introdujo originalmente en Japón como cultivo trampa, pero ahora se utiliza en fideos soba, pasteles y otros productos horneados. Se crían docenas de variedades de trigo sarraceno para cosecharlas en distintas épocas del año. El trigo sarraceno de Tokio, en particular, se desarrolló en Canadá a partir de una cepa japonesa y tiene granos pequeños pero más pesados. Además, las variedades rosas y rojas de trigo sarraceno se trajeron del Himalaya y de Yunnan (China) a la Universidad de Shinshu, donde se adaptaron al clima y al mercado japoneses.
Cómo almacenar y conservar el trigo sarraceno
Los cultivadores más grandes utilizan una cosechadora para cosechar el trigo sarraceno, pero si no tienes ese aparato, puedes cortar los tallos con una guadaña, atar los manojos y dejarlos secar. Luego sacúdelos en un recipiente, como si se tratara de trigo o avena. Guárdalos lejos del calor, la luz y la humedad, como harías con otros granos. Los granos, con su cáscara dura, durarán más que la harina molida y también pueden congelarse. La duración de las semillas depende de la variedad, ya que su retención de humedad varía considerablemente.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo tarda en crecer el trigo sarraceno?
El trigo sarraceno alcanza su fase de floración y siembra en 70-90 días. Su rápido crecimiento lo convierte en un fuerte cultivo de primavera.
- ¿El trigo sarraceno es perenne o anual?
El trigo sarraceno es una planta anual que puede resembrarse fácilmente si tu objetivo es crear un jardín de polinizadores más que una cosecha de grano. Si no quieres que el trigo sarraceno vuelva a crecer en el mismo lugar, súbelo antes de que maduren las semillas.
- ¿Los animales comen trigo sarraceno?
Ciervos, vacas, conejos, cabras y otros animales disfrutan especialmente del trigo sarraceno. Para proteger tus cultivos, vigila y pon una valla fuerte.
Consulta: Se puede cultivar el trigo sarraceno en una misma parcela por varios años seguidos o es necesario como se hace con otros cereales rotarlo con otros cultivos , y sy es así con que cultivos es mejor rotarlo.
Gracias