La mayoría de los activistas por los derechos de los animales siguen una dieta basada en plantas por razones éticas y evitan cuidadosamente los lugares en los que la carne constituye la mayor parte del menú. Aun así, los vegetarianos o veganos se sienten inclinados a entrar de vez en cuando en McDonald’s para comer las famosas patatas fritas Golden Arches. Pero si se toman en serio lo de vivir sin carne, deberían dejar de hacerlo. A pesar de las numerosas protestas -e incluso demandas- las patatas fritas de McDonald’s no son, ni han sido nunca, veganas o vegetarianas. «¿Pero cómo puede ser eso?», te preguntarás. «Las patatas fritas están hechas con patatas y se fríen en aceite, así que ¿dónde está el daño?» (Pista: está en el aceite).
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Las patatas fritas de McDonald’s en la India frente a las de EE.UU.
En la India, las vacas son sagradas y no están destinadas al consumo humano. Afortunadamente, en ese país, los vegetarianos pueden consumir todas las patatas fritas de McDonald’s que deseen porque están hechas con ingredientes estrictamente vegetales. De hecho, en la India, los locales de McDonald’s no sirven en absoluto productos de carne de cerdo o de vacuno.
Pero las patatas fritas que se sirven en los locales estadounidenses de McDonald’s no son vegetarianas. ¿Por qué no, te preguntarás?
Durante décadas, las patatas fritas de McDonald’s se cocinaban en grasa animal (manteca de cerdo), lo que supuestamente les daba su famoso sabor. Con el tiempo, la cadena se pasó al aceite vegetal, pero los clientes se quejaron de que las patatas fritas ya no eran tan sabrosas. La solución de la empresa fue añadir sabor a carne natural a las patatas durante el ciclo de producción.
¿Cuál es tu carne? Una demanda colectiva
En 2001, McDonald’s fue objeto de una demanda colectiva, dirigida por un grupo de clientes hindúes que se sentían engañados para consumir involuntariamente productos animales, lo que va estrictamente en contra de su religión. Otros vegetarianos y veganos se unieron a la lucha, señalando que la empresa estaba difundiendo información engañosa.
Se decía a los clientes que las patatas fritas estaban fritas en aceite vegetal, lo que implicaba que las patatas fritas ya no se cocinaban en manteca de cerdo y, por tanto, eran aptas para veganos. Admitiendo que las patatas fritas estaban recubiertas de sabor a carne de vacuno, McDonald’s llegó a un acuerdo por 10 millones de dólares, de los cuales 6 millones se destinaron a organizaciones vegetarianas.
Pero no cambiaron su receta. De hecho, en su página web siguen apareciendo los ingredientes, incluida la carne de vacuno, para que todo el mundo los vea.
Como explicó un portavoz de la empresa: «Con respecto a nuestras patatas fritas, a cualquier cliente de EE.UU. que se ponga en contacto con McDonald’s USA para preguntar si contienen saborizante de carne de vacuno se le dice que sí». El mismo representante de McDonald’s continuó diciendo: «No tenemos planes de cambiar la forma en que preparamos nuestras patatas fritas en EE.UU. Sin embargo, es importante saber que nuestras patatas fritas se preparan de forma diferente en otros países.»
Cómo llega la carne a las patatas fritas
En EE.UU., los proveedores de patatas fritas de McDonald’s añaden una cantidad muy pequeña de sabor a carne de vacuno al aceite en el proceso de prefritura en la planta de procesamiento de patatas, antes de enviar las patatas fritas a los puntos de venta individuales. Una vez en el restaurante, las patatas se cocinan en aceite vegetal. Para los veganos y los vegetarianos, este paso adicional es un obstáculo.
¿Qué dificultad tendría omitir la carne? Probablemente no sea tan difícil, pero el impacto en la cuenta de resultados podría ser enorme.
En la India, donde la mayoría de los clientes son vegetarianos o veganos, no dar cabida a las opciones de comida sin carne no tiene sentido desde el punto de vista económico. Sin embargo, en Estados Unidos ocurre lo contrario. Si McDonald’s empezara a omitir el ingrediente característico que durante mucho tiempo ha dado a sus patatas fritas su famoso sabor, si preguntaran a los estadounidenses: «¿Quieres patatas fritas con eso?», la respuesta podría ser perfectamente: «¡No!».{«@context»: «https://schema.org»,»@type»: «FAQPage»,»mainEntity»: [{«@type»: «Question»,»name»: » ¿Cuál es tu carne? Una demanda colectiva «,»acceptedAnswer»: {«@type»: «Answer»,»text»: «En 2001, McDonald’s fue objeto de una demanda colectiva, dirigida por un grupo de clientes hindúes que se sentían engañados para consumir involuntariamente productos animales, lo que va estrictamente en contra de su religión. Otros vegetarianos y veganos se unieron a la lucha, señalando que la empresa estaba difundiendo información engañosa.» } }] }{«@context»: «https://schema.org»,»@type»: «FAQPage»,»mainEntity»: [{«@type»: «Question»,»name»: » ¿Cuál es tu carne? Una demanda colectiva «,»acceptedAnswer»: {«@type»: «Answer»,»text»: «En 2001, McDonald\’s fue objeto de una demanda colectiva, dirigida por un grupo de clientes hindúes que se sentían engañados para consumir involuntariamente productos animales, lo que va estrictamente en contra de su religión. Otros vegetarianos y veganos se unieron a la lucha, señalando que la empresa estaba difundiendo información engañosa.» } }] }