Nada exótico aquí, pero todo es práctico, versátil y nutritivo.
Si quieres ahorrar dinero en comida, hay algunas cosas que debes saber. En primer lugar, tienes que empezar a hacer todo desde cero. Se acabó el comer fuera, porque ahí es donde los costes pueden realmente descontrolarse. Para asegurarte de ello, lo mejor es tener un plan de comidas y una despensa bien surtida, para no tener la tentación de sucumbir a la comida para llevar en cuanto las cosas se pongan difíciles.
Esto me lleva a mi segundo punto, que es abastecer tu despensa de una manera particular. El mero hecho de tener montones de alimentos en ella no garantiza el ahorro de costes ni tampoco que las comidas sean deliciosas. Necesitas tener los ingredientes adecuados, y si tu objetivo principal es ahorrar dinero, tienen que ser ingredientes frugales.
¡No todos los ingredientes son iguales! He ido a la misma tienda de comestibles y me he gastado 300 dólares en una semana de comida para cinco personas, mientras que otras semanas me he mantenido por debajo de los 150 dólares. Depende totalmente de lo que elijas, y algunos ingredientes te dan mucho más rendimiento que otros. Ahora, basándome en mi experiencia personal, esto es lo que creo que deberías tener en tu despensa si tu objetivo es ahorrar dinero.
1. Arroz basmati: Una guarnición o plato principal barato y saciante que se cocina rápidamente y se conserva unos días. Está muy bien frito con verduras después de haberlo enfriado.
2. Boniatos: Son carbohidratos sustanciosos que están deliciosos asados y se comen como sobras para el almuerzo.
3. Lentejas y/o garbanzos: Sopa, guiso, chile o ensalada, un buen relleno en los platos de carne picada, pueden soportar una serie de especias.
4. Alubias negras: Gran fuente de proteínas, buenas en la comida mexicana, el chili, la sopa o como base para los huevos.
5. Fruta congelada: Utilízala en batidos, postres, mézclala con la avena o con productos horneados.
6. Espinacas frescas: Es una verdura resistente que se conserva mucho tiempo en la nevera, es estupenda en ensaladas, mezclada en sopas o currys, mezclada en batidos.
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7. Queso: Es caro a precios normales, pero más barato que la carne, y a menudo puedes encontrarlo en oferta y congelarlo. Compra bloques de 1 libra de Cheddar y mozzarella, y úsalo para cubrir burritos, pizzas, huevos y más. Evita los quesos caros y «de lujo».
8. Tomates en conserva: Uno de los artículos de despensa más flexibles. Utilízalos para hacer chile, sopa, salsa para pizza y pasta, y mucho más.
9. Pasta seca: ¿Necesito explicarlo?
10. Caldo de verduras: Lo más barato es hacer el tuyo propio y guardarlo en el congelador. Haz sopas, guisos, pilafs, risottos, etc.
11. Especias básicas: El chile en polvo, el orégano, la canela, la pasta de curry, la pimienta y la sal kosher son imprescindibles.
12. Avena: El desayuno más barato y sustancioso del mundo, también es genial en productos de panadería y granola.
13. Harina: Utilízala para hornear tus propias magdalenas, galletas, bizcochos, pan y para espesar salsas.
14. Cebollas: La base de la mayoría de los platos
15. Aceite de oliva: Caro, pero se puede encontrar a la venta y es bastante necesario para cocinar bien. Compra en grandes cantidades para obtener el mejor precio. Ahorrarás dinero si lo utilizas para hacer tu propia mayonesa y aderezos para ensaladas.
16. Mantequilla de cacahuete: Un tentempié rico en proteínas que llena
17. Tortillas: Baratas, fáciles de congelar, se conservan mucho tiempo, estupendas para burritos y wraps de desayuno y almuerzos de niños
18. Huevos: Gran fuente de proteínas, de cocción rápida, se pueden comer de muchas formas, se conservan mucho tiempo
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19. Yogur natural: Puede endulzarse con mermelada para un tentempié, mezclarse en la repostería, usarse para cubrir guisos de lentejas y curry, mezclarse en batidos
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20. Verduras congeladas: Las verduras congeladas merecen más cariño del que reciben. Son tan nutritivas como las frescas, cuestan una fracción del precio y se conservan durante mucho tiempo. Compra bolsas extragrandes cuando estén de oferta.