¿Sabías que modificar nuestra dieta es uno de los grandes pasos hacia un estilo de vida más eco-friendly? La agricultura es un gigante detrás de muchos problemas ambientales, como el calentamiento global. De hecho, según el grupo IPCC de las Naciones Unidas, este sector representa el 23% de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) a nivel mundial.
Y no se queda ahí. La agricultura intensiva pone en jaque los recursos hídricos —tomando el sorprendente 70% del agua dulce en países como España, según el World Resources Institute— y contribuye a la contaminación de los océanos. Un claro ejemplo es la eutrofización ocurrida en el Mar Menor, causada por los nutrientes de los fertilizantes tras las lluvias torrenciales en 2019.
Optar por una dieta basada en productos locales, orgánicos y ricos en vegetales no solo es un cambio saludable para nosotros, sino también para el planeta. Evita las emisiones de GEI ligadas al transporte de alimentos de larga distancia y respalda la producción agrícola de tu zona.
Así, el movimiento “kilómetro cero” gana terreno, promoviendo una mayor conciencia sobre el impacto ambiental de nuestras decisiones alimenticias.
Además, la tendencia hacia la agricultura urbana demuestra ser un aliado invaluable no solo desde una perspectiva ecológica, sino también como medida de resiliencia en situaciones críticas, como pandemias, al fortalecer la seguridad alimentaria y promover la soberanía alimentaria. Metrópolis desde Detroit hasta La Habana han adoptado huertos urbanos para revitalizar sus espacios y asegurar un acceso constante a alimentos frescos.
En España, ciudad tras ciudad se suma a la ola verde urbana, alentando a sus habitantes a convertir cualquier espacio disponible en un vergel de autosuficiencia y sostenibilidad.
Inicio Rápido a Tu Huerto Casero
La clave del éxito para tu huerto en casa es la planificación. Empieza con cultivos fáciles y resistentes para ir ganando experiencia progresivamente. Necesitarás una caja de madera, sustrato, semillas y algo de dedicación. No olvides proteger tu caja con plástico y ubicarla en un lugar apropiado ¡prepárate para ensuciarte un poco las manos!
Si te interesa aventurarte en la agricultura urbana, echa un vistazo a la guía gratuita de Oxfam Intermón sobre cómo hacer un huerto urbano.
Beneficios de un Huerto en Casa
Además de saborear alimentos km0 y conectar con los ciclos naturales, los huertos caseros nos brindan alimentos saludables, libres de químicos dañinos. Oxfam destaca también el impacto positivo en nuestro bienestar, al reducir el estrés y ansiedad, reforzando ese enlace primordial con la naturaleza.