¿Quién iba a decir que estos rectángulos de tela podían ser tan fenomenalmente versátiles?
De vez en cuando me encuentro con un titular que me hace pensar. Hoy ha sido el artículo de Food52 sobre «8 formas de utilizar un paño de cocina además de para secar los platos«. Inmediatamente empecé a preguntarme cómo sería mi propia lista, antes de echar un vistazo a la suya. En cuestión de minutos, tenía una lista sorprendentemente larga, ayudada por algo de sabiduría de Internet. Supongo que utilizo mis paños de cocina de más formas de las que creo!
Estos pequeños rectángulos de tela son impresionantemente versátiles, así que no subestimes su capacidad para facilitarte las tareas de la cocina. Mantenlos limpios (yo cambio los míos cada 2 ó 3 días) y haz acopio de unas cuantas variedades para distintos fines. A mí me gustan las de rizo de algodón superabsorbente para secar los platos mojados y limpiar el desorden, y las de tipo saco de harina/lino más rígido para cubrir la masa y crear una base estable para los cuencos de mezcla, pero más adelante hablaremos de ello.
Tabla de contenidos
1. Cubrir la masa de pan naciente
Cuando dejé de usar papel de plástico, los paños de cocina se convirtieron en mi recurso para cubrir los cuencos de masa mientras subía. Algunas personas humedecen los paños de antemano, pero yo no lo hago y no he notado ningún problema de sequedad.
2. Centrifuga las verduras y hierbas de la ensalada en seco
Cuando se rompió mi centrifugadora de ensaladas, me pasé varios meses secando las verduras en toallas limpias. Puedes girar y dar vueltas a la toalla literalmente para sacar la humedad, o envolverla suavemente y presionar para que salga el agua.
3. Cubreteteras y trébedes
Dobla un paño de cocina varias veces para crear un agarre aislado para las ollas y sartenes calientes. Pon uno en la mesa para sujetar los platos calientes.
4. Haz el arroz más esponjoso
Envolver la tapa de una olla en un paño de cocina y asegurarla alrededor del asa con un elástico hace un cierre hermético. Esto también es bueno si has dorado la carne con el arroz. Según la receta de pollo con arroz de lentejas del chef Samin Nosrat, «esto absorberá el vapor y evitará que se condense y gotee sobre el pollo, lo que haría que la piel quedara empapada».
5. Mantén los panes rápidos calientes del horno
Cubre un cuenco o cesta con un paño de cocina limpio y pon dentro galletas de té, bollos o magdalenas recién horneados para mantenerlos calientes hasta que estén listos para servir.
6. Estabiliza los cuencos para mezclar y las tablas de cortar
Dobla una toalla para crear una base debajo de un bol para mezclar, si ves que patina por la encimera. Extiende una y coloca una tabla de cortar encima si se mueve de un lado a otro, o si quieres recoger los goteos.
7. Escurre los alimentos fritos
Renunciar a las toallas de papel me ha obligado a utilizar alternativas de tela para absorber la grasa. Nota: Esto tiende a hacer que los paños sean poco atractivos a largo plazo, así que tengo unas cuantas toallas designadas que utilizo cada vez que necesito escurrir algo grasiento.
8. Envuelve los regalos
Usa un paño de cocina para hacer un envoltorio estilo furoshiki para un regalo, como una botella de vino o de aceite de oliva o un montón de jabones hechos a mano.
9. Un improvisado acogedor para el té
Mi madre se horrorizaría si supiera que no tengo ni un solo acogedor para el té (ella tiene muchos), pero cuando mis invitados se retrasan al tomar el té, lo envuelvo en una toalla.
10. Forrar una estantería o un armario
Yo pongo una toalla de lino fina en el fondo del armario donde guardo el aceite de oliva y el vinagre. Absorbe la grasa que inevitablemente aparece con el tiempo. También he oído que se utilizan paños de cocina para forrar los fruteros y los cajones de la nevera.
11. Untar sobre la pasta filo para evitar que se reseque
La pasta filo tiene fama de secarse rápidamente, así que yo siempre tengo a mano un paño de cocina para colocarlo encima de la pila mientras pincelo con aceite de oliva entre las capas de spanakopita o con mantequilla derretida para el strudel.
12. Haz una fiambrera
Esta genial idea viene de The Kitchn. Envuelve tus recipientes de comida en un paño de cocina, al estilo furoshiki, y además te llevas un mantel.
13. Una superficie de trabajo para conservar los alimentos
Cuando conservas tomates, me gusta extender un paño de cocina sobre la encimera para evitar que los tarros calientes resbalen y para absorber los numerosos goteos. Así se facilita la limpieza.
14. Cortinas improvisadas
Cuelga bonitos paños de cocina de las barras de las cortinas para dar intimidad y color a una ventana de la cocina.
15. Haz bolsas de productos caseros
Acabo de escribir un artículo sobre esto la semana pasada, pero nunca se me ocurrió que los paños de cocina serían un gran atajo. Están precortados y precurvados. Sólo tienes que coser tres lados, añadir un cordón y listo.
16. Babero para bebés
He hecho esto más veces de las que puedo contar: presentarme a cenar en casa de alguien sin un babero para uno de mis hijos. Un paño de cocina siempre sirve, asegurado por detrás con una pinza de ropa.
17. Guarda la vajilla rompible
Apila la vajilla frágil y la cristalería entre paños de cocina para evitar que se rompa y se rompa.
18. Haz huevos al horno
Esta curiosa receta coloca los huevos sobre un paño de cocina húmedo directamente en el horno para su cocción. (En realidad, todavía no lo he probado.)
19. Guarda las verduras en la nevera
En la era post-plástico, vamos a hacer mucho más de esto: recurrir a los paños para servir a propósitos que antes dependían de las bolsas de plástico. Los paños de cocina son estupendos para almacenar hierbas, lechuga, col rizada y mucho más.
20. Sustituye las toallas de papel
No necesitas toallas de papel si tienes a mano una pila de paños de cocina limpios. Utilízalos para secar, limpiar, pulir, etc.
Oh, ¿y he mencionado que también son muy buenos para secar los platos?