Convierte esos posos fríos del fondo de la cafetera en algo delicioso
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¿Cuántas veces has preparado una gran cafetera, pensando con optimismo que te la vas a beber toda, pero te olvidas de ella después de la primera taza? Tal vez se quede ahí hasta la mañana siguiente, cuando la idea de beber un café de hace un día es suficiente para que quieras volver a la cama, así que lo tiras por el fregadero y empiezas de nuevo.
La próxima vez, ¡no lo tires! Hay numerosas formas de utilizar el café viejo para que no se desperdicie. Tal vez lo encuentres tan delicioso que empieces a hacer café de más con regularidad, sólo para tener este sabroso complemento a mano.
Tabla de contenidos
1. Prepara helado.
El helado casero es divino y sorprendentemente fácil de hacer con una heladora. Añade los restos de café a una base de natillas de vainilla para conseguir un postre decadente. Echa un vistazo a esta guía en profundidad para hacer helados de café a base de lácteos de todo tipo o a esta receta de helado de chocolate-café a base de queso vegano.
Si no tienes una heladera, visita Craigslist u otro sitio de intercambio en línea; a menudo están disponibles a precios reducidos y definitivamente es una herramienta de cocina divertida, si te gusta cocinar.
2. Ponte a hornear.
Muchas recetas de productos horneados requieren un café fuerte para añadir una sacudida de sabor y algo de color oscuro. Prueba a hacer estos Bollos de café con chocolate perfectos o estos Brownies de café con cafeína. Aprende cómo el café puede «realzar ese rico sabor a chocolate» en los brownies, según Bon Appétit. Añádelo a la tarta de queso o sustituye cualquier licor por un espresso fuerte.
3. Utiliza el congelador.
Encontré esta genial receta en Food52 para popas de café para el congelador y estoy deseando probarlas cuando llegue el buen tiempo: paletas caseras hechas con restos de café mezclados con leche de almendras.
Alternativamente, puedes verter el café viejo directamente en una bandeja de cubitos de hielo y congelarlo para futuros cafés helados. ¿Lo mejor de todo? Los cubitos que se derriten no diluirán tu bebida.
4. Cocina con él.
Conviértelo en un decadente y delicioso postre de café, por cortesía de No sin sal. Incorpórala a los copos de avena (horneados o hervidos) o al arroz con leche. Prepara jarabe de mocha para los gofres o las tortitas del fin de semana. Añádela a un guiso o a un chili en la olla de barro. Mark Bittman tiene una deliciosa receta de chile de judías negras con café que tiene tanta cafeína que recomienda usar descafeinado si piensas acostarte pronto. Utilízalo para un adobo, como este Bistec de falda marinado con café.
5. ¡Recalienta!
Esta es la forma más sencilla de disfrutar de las sobras de café, aunque puede que haya que darle un poco de vidilla para superar el hecho de que no esté precisamente fresco. Prueba a mezclar una taza con una cucharadita de aceite de coco y una cucharadita de mantequilla. (Se llama «café a prueba de balas»). Vierte en una taza, añade un poco de leche o leche de almendras si lo deseas, y caliéntalo en el microondas.
También puedes transformarlo en café africano, con la adición de especias, muy similar al chai indio.