Aunque la taza K-Cup que contiene el café para que una Keurig haga lo suyo puede no parecer mucho desperdicio en un día cualquiera, se acumulan. Mucho. «En 2014 se vendieron suficientes K-Cups que, si se colocaran de punta a punta, darían la vuelta al mundo 10,5 veces», informa Lloyd Alter en un artículo sobre los molestos vasos. «Casi todas acaban en los vertederos. No son reciclables». Y efectivamente, el Atlantic señala que 13.000 millones de ellas fueron a parar a los vertederos el año pasado.
Tu café K-Cup está pasando factura. Sí, el método puede parecer cómodo, pero ¿merece la pena que unos minutos ahorrados cubran el planeta de plástico no reciclable y no compostable? ¿Y qué pasa con el ritual? Aunque una ceremonia del té tradicional japonesa en toda regla puede ser demasiado para tu rutina matutina, el simple acto de preparar el café, cuando se hace con amor (y en serio, esa primera taza de café merece algo de adoración) puede ser una forma maravillosamente afirmativa de recibir el día.
Así que, con esto en mente, aquí tienes algunas de las mejores opciones para dejar de lado la mentalidad de apretar el botón para preparar el café; todas ellas son sencillas pero añaden un poco de ritual a tu mañana. Ninguna de ellas requiere tanto tiempo. Y lo mejor de todo es que no implican vasitos de plástico. (Y ten en cuenta que aquí sólo nos centramos en los métodos de baja tecnología, una buena máquina de café expreso te proporcionará un café delicioso, sin las K-Cups o los filtros también.)
Tabla de contenidos
1. Olla Moka
Diseñada por Luigi di Ponti en 1933, la olla Moka está fabricada por Bialetti y tiene un diseño y un estilo tan clásicos que podría hacerte feliz sólo con verla en tu cocina. Esta cafetera de aluminio, accionada por presión, es una de las más populares del mundo, y con razón. Es sencilla, elegante, no requiere más que agua, café y calor, y hace una buena taza de café con un buen toque.
2. La olla turca
Se trata de una cafetera sencilla y elegante que no requiere más que agua, calor y una buena taza de café.
El café turco no es para los débiles de corazón. Es fuerte, es espeso… y es delicioso.
3. Chemex
Mejor que la elegancia de un laboratorio, mejor que la sencillez de la vieja escuela, la cafetera Chemex fue inventada en 1941 por el Dr. Peter Schlumbohm y consiste en un simple vaso de borosilicato no poroso con un collar de madera. Es clásica, es bonita y hace un café estelar. Requiere filtros de café (que son compostables), pero también puede utilizarse con un filtro reutilizable (ver más abajo).
4. Vaciadora de un solo cono
También empleando el método de vertido que requiere una Chemex, el uso de un solo cono es perfecto para hacer una taza de café a la vez.
(Bono: echa un vistazo a la Canadiano, una cafetera de madera, muy bonita y minimalista, que también sirve para preparar una sola taza de café.
5. Filtro reutilizable
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Aunque los filtros de café de papel y su contenido son estupendos para el abono, siguen requiriendo dinero para su adquisición y compra real, y pocas cosas en la vida son peores para nosotros, los del primer mundo, que descubrir atolondradamente que no hay filtros de café a las 6:00 a.m. Los filtros de café reutilizables pueden utilizarse en máquinas automáticas de goteo, así como para el método de vertido. Los hay de malla, o mi favorito, el filtro de acero inoxidable perforado Kone. Es caro, pero nunca más tendrás que comprar filtros de papel.
6. Aeropresa
Este método de elaboración por inmersión total es rápido y fácil, y sus defensores juran que produce un café y un espresso de rico sabor con menor acidez y sin amargor. Requiere filtros de papel, pero no son más que pequeños discos de papel; aunque no está exento de residuos, éstos son mínimos. Todo el montaje parece de alta tecnología y elegante, pero puedes conseguirlo en Amazon (si es así como te gusta) por 35 dólares.
7. Prensa francesa
También conocida como olla de presión, prensa de café, desatascador de café, cafetière, сafetière à piston, o Cafetería, la elegante y sencilla prensa francesa es un dispositivo de elaboración de cerveza patentado por el diseñador italiano Attilio Calimani en 1929. Fue uno de los primeros métodos de preparación de café que se utilizaron en la revolución del café del nuevo milenio, y sigue siendo una opción fuerte y sólida para preparar café en casa.
8. Olla de vacío
Este método superantiguo -que data de principios del siglo XIX- se basa en dos cámaras en las que la presión del vapor y el vacío producen el café. Es elegante y un poco quisquilloso, pero hace un café estupendo y es un artilugio innegablemente bello.
9. Percolador de estufa
El café de percolador anticuado y no eléctrico es tan de ama de casa de los años 50. Sin embargo, aquí te ofrecemos a Quaker Anne en la cocina de Quaker para que te muestre -con sus perfectas maneras de Quaker- cómo preparar la taza de café Quaker perfecta por excelencia. Vendido!
¿Y los posos del café? Ver: 20 Formas de reutilizar los posos del café y las hojas de té