El mes pasado estuvimos de viaje por carretera visitando a la familia, y siempre me resulta interesante ver cómo la gente almacena los mismos artículos de diferentes maneras. Por ejemplo, el café. En una casa, estaba en la encimera. Una familia guardaba el suyo en el congelador, y otra familia guardaba el café en el frigorífico. ¿Quién tenía razón?
1. El café. Algunas personas insisten en que el café se mantiene más fresco en el congelador, pero los expertos dicen que el mejor lugar es a temperatura ambiente en un recipiente hermético alejado de la luz en tu despensa. Esto se debe a que la luz y la humedad pueden comprometer el sabor. Guardarlo en el congelador puede estar bien si lo compras a granel y quieres mantenerlo fresco, pero es mejor envasarlo en porciones más pequeñas y descongelar sólo lo que vayas a utilizar.
2. Baterías. De nuevo, en contra de la creencia popular, la mejor manera de almacenar las baterías no es en el congelador. Las temperaturas extremas pueden perjudicar el rendimiento de las pilas, especialmente si las temperaturas frías provocan la condensación alrededor de la pila, haciendo que los componentes se oxiden y corroan. Según Duracell, es mejor guardar las pilas a temperatura ambiente, preferiblemente en su embalaje original. Y mantén las cargas similares alejadas unas de otras, no sea que empiecen a conducir electricidad, lo que podría provocar un incendio.
3. Harina. Algunas personas traen la harina de la tienda a casa en la bolsa de papel, sacan lo que necesitan para la receta y dejan la bolsa medio abierta en su despensa. Esto es un gran no-no según muchos expertos. «La mejor manera de guardar la harina es, idealmente, en recipientes de cristal que tengan una goma de succión en la tapa», explica Sam Adler, pastelero y bloguero gastronómico de Frosting and Fettuccine. «Mantiene el producto fresco durante más tiempo al mantener el aire y los bichos fuera».
¿Y si lo pones en un recipiente de plástico? «En general, el plástico o el cartón no son una buena idea, sobre todo con la harina, porque los bichos como los gorgojos (amantes del grano) pueden atravesarlo y lo harán», explica Adler. «Si alguien realmente prefiere el plástico, me gustan los recipientes OXO Pop. Tienen una tapa de empuje con succión que facilita su apertura y cierre, y vienen en un montón de tamaños. Yo guardo el azúcar, la harina y el café en recipientes de cristal en mi despensa, y la sal en un pequeño recipiente de mármol en la encimera junto a mi horno para poder acceder a ella fácilmente cuando cocino.»
4. Agua embotellada. Mucha gente guarda el agua embotellada que le sobra en el garaje, pero esto puede no ser la mejor idea. Aunque el agua embotellada esté cerrada y sellada, la Asociación Internacional de Agua Embotellada dice que las botellas de agua de plástico son ligeramente permeables y pueden tomar el olor de cosas cercanas, como pinturas, productos químicos y disolventes. Además, el calor extremo puede provocar la aparición de moho y algas, y puede hacer que el plástico lance más sustancias químicas al agua. Lo mejor es guardarlo en tu casa, donde la temperatura esté controlada.
5. Pan. Mucha gente compra pan fresco en el supermercado y lo guarda en el mostrador, en una cesta o en una panera. Sin embargo, si no vas a utilizarlo en un par de días, es una buena idea guardar el pan sellado en el congelador. Luego, cuando necesites un trozo o dos, sácalo, mételo en el horno tostador y tendrá un sabor fresco. Yo utilizo este truco cuando preparo los almuerzos de mis hijos. Saco dos rebanadas de pan congelado por la mañana, le pongo un poco de queso crema (que es más fácil de untar en el pan congelado que en el descongelado) y se descongela a tiempo para el almuerzo.
¿Tienes algún otro consejo para guardar los objetos más comunes del hogar? ¿Son las cosas diferentes en tu zona?