Cuando preguntaba a mis amigos sobre sus talones de Aquiles culinarios, una amiga mencionó que el arroz había sido un problema para ella hasta que empezó a prepararlo en su máquina de hacer pan. Me quedé tan intrigada que saqué mi gigantesca máquina de hacer pan del sótano, donde lleva unos años acumulando polvo, para probarla.
¡Funcionó! Hice un arroz que no estaba ni poco cocido ni quemado en mi máquina de pan. Empecé a preguntarme qué podía hacer mi descuidado electrodoméstico que no fuera pan. Resulta que la máquina de pan es más versátil de lo que sabía.
Arroz
Empecemos por el arroz. La foto de arriba es el arroz que salió de mi máquina de hacer pan. Salió más o menos igual que si lo hubiera hecho en mi cocina, pero aquí está la gran diferencia: No tuve que prestar atención al arroz en mi máquina de pan. Puse el agua, el arroz y la sal en la sartén, removí, puse la máquina a cocer durante una hora y me fui. Tardó más que la variedad de cocina, así que si el tiempo es esencial, la máquina de pan no es tu mejor opción. (Y sí, una olla arrocera tendría resultados similares, pero si ya tienes una máquina de hacer pan y no tienes una olla arrocera, puedes prescindir de comprar otro aparato de cocina). Este método funciona si tu máquina de hacer pan tiene una función de sólo hornear – y, con la adición de unos pocos ingredientes, puedes hacer postre de arroz en la máquina de cuentas, también.
Mermelada
La mayoría de los modelos más recientes de máquinas de hacer pan tienen un ajuste de mermelada que mucha gente pasa por alto. Si lo tiene, la máquina de pan es estupenda para hacer mermelada en pequeños lotes. Hay muchas recetas en Internet para hacer mermelada en la máquina de hacer pan, como esta Mermelada de fresas sencilla para la máquina de hacer pan, que puede hacerse con o sin pectina, dependiendo de lo espesa que quieras la mermelada. En una hora y veinte minutos de cocción sin manos, habrás hecho mermelada.
Salsas calientes
El ciclo de la mermelada es útil para algo más que para la mermelada. También se puede utilizar para hacer salsas calientes como Salsa cremosa de alcachofa y calabacín. Tras unos 10 minutos de preparación, este dip está listo en una hora y 20 minutos.
Salsa de tomate
Esta receta de salsa de tomate hecha en una máquina de pan sale fina, pero añadir un poco de pasta de tomate ayudaría a espesarla. De hecho, puedes personalizar tu salsa de tomate con los ingredientes que quieras y sólo tienes que seguir las instrucciones de cocción. Cambia el ajo fresco por el en polvo y añade las hierbas que quieras. Al igual que con la mermelada, si encuentras algunos tomates magullados en el mercado agrícola que estén rebajados, cójalos para utilizarlos en esta receta.
Pastel de carne
Si alguna vez se te ha antojado un pastel de carne en verano pero no quieres calentar toda la cocina usando el horno, la máquina de pan es una buena solución. Utilizando el ciclo de pan rápido, puedes hacer pan de carne. Tendrás que retirar la paleta del molde antes de hornear. Si añades un glaseado, tiene que ir en parte del ciclo de cocción.
Mientras investigaba, vi menciones a cocinar guisos, sopas e incluso huevos revueltos en la panificadora, pero no recetas concretas. Con un poco de experimentación, parece que la máquina de pan puede cocinar una gran variedad de platos. ¿Haces algo en tu máquina de pan que no sea pan?