Cómo construir una bodega de raíces

Almacenar los cultivos en un sótano es una forma estupenda de conservar la cosecha. Pero si aún no tienes una, no desesperes. Es bastante fácil hacer un espacio para almacenar verduras a la temperatura y humedad adecuadas. Tanto si almacenas alimentos para tu familia de homesteading como si los vendes a tus clientes durante el otoño, el invierno y el principio de la primavera, el almacenamiento de hortalizas en una bodega puede ser una estrategia clave en la agricultura a pequeña escala.

¿Qué cultivos se almacenan mejor?

Hay ciertas verduras y hortalizas que no se almacenan bien en una bodega. Depende de los rangos de humedad de los cultivos específicos de la bodega de raíces. En general, éstas son las hortalizas que se almacenan en una cava de raíces:

  • Calabazas de invierno
  • .

  • Calabazas
  • Manzanas (guárdalas por separado, ya que liberan gas etileno que estropea otras hortalizas)
  • Zanahorias
  • Cuidado con los niños
  • Nabos
  • Los nabos
  • Rutabagas
  • Por ejemplo, las de la familia de los niños.
  • Repollos
  • Col de la India
  • Remolachas
  • Las remolachas
  • Alcachofas de Jerusalén
  • Cebollas
  • Ajo

Se trata de un producto que no se puede comprar en el mercado.

La bodega de raíces del cubo de basura

Una forma sencilla y económica de almacenar pequeñas cantidades de verduras es utilizar un cubo de basura como bodega. Tendrás que cavar un agujero lo suficientemente profundo como para que quepa casi todo el cubo de basura. Compra un cubo de basura de acero galvanizado y hazle unos agujeros en el fondo (para que la humedad de la tierra circundante entre en el cubo). Coloca el cubo en el agujero, con unos diez o veinte centímetros de altura sobre la superficie del suelo. Coloca las verduras y asegura la tapa (puede que tengas que hacer un puente para cerrarla si hay mapaches). Cubre con una capa de paja u hojas de 30 centímetros y una lona.

La bodega de raíces en el sótano

Si tienes un sótano, puedes construir un sótano de raíces con bastante facilidad. Sólo tienes que tapiar una esquina del sótano y añadir rejillas de ventilación para que entre el aire frío y salga el aire caliente. Antes de que la temperatura descienda por debajo del punto de congelación, cierra las rejillas de ventilación, dejando el aire frío en el sótano y protegiendo los cultivos de la congelación.

Elige un lugar que incluya una ventana para facilitar la instalación. Las paredes de mampostería son las mejores, ya que proporcionarán la temperatura fresca adecuada, por lo que es mejor elegir una esquina exterior del sótano. La exposición al norte y la altura del suelo en el exterior de la esquina también son ideales. Sustituye el cristal de la ventana por un panel sólido para sujetar los tubos de ventilación. Para que el respiradero deje entrar el aire frío, considera la posibilidad de colocar un tubo que descienda hasta el suelo y se aleje horizontalmente del respiradero hacia el exterior. Como el aire frío se queda abajo y el aire caliente sube, esto creará un efecto sifón en el que el respiradero superior extrae el aire caliente del sótano, y el respiradero inferior extrae el aire frío del exterior.

Usa dos por cuatro para enmarcar las paredes de tu sótano de raíces e incluye una puerta. También necesitarás aislar las paredes interiores de la bodega del calor del resto del sótano. La espuma rígida o las napas de fibra de vidrio funcionan en este caso. Deja un espacio de 1/8 de pulgada a 1/4 de pulgada entre la parte superior de la pared y las vigas por encima de ella para que fluya el aire.

El sótano exterior/excavado

Si eres una familia que se dedica a la agricultura en serio o un pequeño agricultor, necesitarás una superficie considerable para almacenar tus alimentos. La idea básica es utilizar la tierra para proteger los alimentos de las heladas, la lluvia y la nieve. Hemos visto todo tipo de soluciones creativas, ¡incluso un autobús escolar enterrado en la tierra! Después de cavar el agujero, necesitarás alguna forma de evitar que la tierra vuelva a caer en el agujero. Puedes utilizar hormigón y roca, o troncos y madera. Necesitarás un techo, y quizás una lona (que luego podría cubrirse con tierra para ayudar a aislar el sótano). Y probablemente querrás un suelo de hormigón vertido y unos cimientos que vayan por debajo de la línea de congelación.

Las consideraciones clave para los sótanos excavados son asegurarse de que la tierra congelada y húmeda no se expanda, lo que dañaría las paredes. El drenaje es importante para que la tierra no retenga demasiada agua. Los tubos de escape ayudan a ventilar el aire hacia el exterior. Los desagües del suelo también son clave, y una entrada de aire de 4 pulgadas a nivel del suelo en cada habitación permitirá la circulación. Como los distintos cultivos requieren temperaturas y humedades diferentes, es posible que quieras tener varias habitaciones en tu sótano de raíces.

¡Y eso es lo básico! Puedes ser muy detallista con los planes, pero estas directrices básicas deberían servirte para empezar a pensar y planificar tu sótano de raíces. Disfruta de tus zanahorias en marzo!

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