La evolución de las botellas de vidrio ha cambiado la forma en que el vino llega a los consumidores. Una vez que resultó fácil crear botellas de vidrio en grandes cantidades, los tamaños y las formas se uniformaron para facilitar el envío. Las formas de las botellas de vino han cambiado una y otra vez a lo largo de los últimos cientos de años, pero ahora hay ciertas botellas estándar que la industria utiliza para varietales específicos en todo el mundo. La mayoría de los vinos que verás en los estantes de las tiendas tienen una de estas cuatro formas de botella.
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La botella de Burdeos
Si compras una botella de cabernet sauvignon, merlot, malbec, zinfandel, sauvignon blanc, chenin blanc, pinot grigio o uno de los vinos tintos de mezcla más populares actualmente, probablemente vendrá en una botella conocida como botella de Burdeos, también llamada clarete. Tiene unos hombros altos que pueden haber sido diseñados para retener el sedimento en la botella, o los hombros podrían haber tenido esa forma para diferenciarla de una botella de Borgoña, según VinePair. El fondo de la botella suele tener una hendidura alta, llamada «punt» o «kick up». Es posible que esta hendidura se diseñara para ayudar a mantener los sedimentos en la botella, pero no hay pruebas concluyentes. El Burdeos es la forma de botella de vino más utilizada en la actualidad.
La botella de Borgoña
Antes de que existiera la botella de Burdeos, existía la botella de Borgoña, con sus hombros más delicados y su estilo. Su cuerpo es un poco más ancho que el de un Burdeos. Vinos como el pinot noir, el chardonnay, el pinot gris, el beaujolais y algunos vinos frutales suelen encontrarse en este tipo de botella, y a menudo también es una opción para el vino rosado. Una versión ligeramente modificada de la botella de Borgoña es la botella del Ródano. Es un poco más alta y fina y se utiliza para vinos como la garnacha, el syrah o el shiraz.
La botella de champán
Puede que te hayas dado cuenta de que algunas botellas de vino se han vuelto más ligeras últimamente por razones medioambientales. Cuanto más pesadas son, más combustible se necesita para enviarlas, por lo que los fabricantes de botellas las han aligerado. Pero las botellas de champán tienen que seguir siendo gruesas y resistentes porque su contenido está sometido a presión. La misma presión que hace que un corcho salga volando de la botella puede hacer que el cristal se rompa, así que estas botellas necesitan su peso.
Las botellas de champán tienen un fondo profundo y unos hombros ligeramente inclinados. No sólo el champán entra en estas botellas. Todos los vinos espumosos, como el prosecco, el cava o el sekt, necesitan la pesadez de este estilo.
La botella de corvejón
La botella de corvejón es alta y delgada, con un cuello delicado. Son algunas de las botellas más coloridas. Pueden ser de color marrón, verde, transparente o azul. La botella también recibe el nombre de Mosel. Esta forma parece haberse originado en la región del Mosela en Alemania o en la región de Alsacia en Francia, y se utiliza con mayor frecuencia para el riesling, el gewürztraminer y los vinos de postre.
Por supuesto, hay variaciones de todas estas botellas utilizadas y algunas botellas que tienen una forma diferente: piensa en las botellas redondas de Chianti de los años 70 y 80 o en las hermosas botellas curvadas de rosado de la Provenza. Pero, si echas un vistazo a cualquier tienda de vinos, la mayoría de las botellas que verás tendrán forma de Burdeos, Borgoña, Hock o Champagne.