Es tu guía para conquistar la tienda de comestibles de la forma más eficiente posible.
Una lista de la compra bien elaborada es una herramienta poderosa. Te ahorrará dinero y tiempo, y se asegurará de que tu despensa esté bien abastecida para varios días de comidas saludables y caseras. Por eso, aprender a escribir una lista de la compra mejor es una habilidad que merece la pena, y este artículo puede ayudarte a conseguirlo.
Tabla de contenidos
1. Una buena lista empieza con un plan.
Por citar a Trent Hamm de The Simple Dollar, «Una buena lista de la compra se ajusta a lo que necesitas en casa, minimiza la cantidad de conjeturas que tienes que hacer en la tienda y te hace salir de ella lo antes posible». Calcula lo que vas a comer durante una semana y haz tu lista en función de ello. Lo mejor es que hagas el plan y la lista final al mismo tiempo, con los libros de cocina, las recetas y los folletos al alcance de la mano, tal vez en la mesa de la cocina con vistas a tus armarios o despensa abiertos. Toma nota de los cupones que quieras utilizar, o de las promociones disponibles en las tiendas locales a través de las aplicaciones Flashfood o Flipp o cualquier otra aplicación de compras que utilices.
2. Ten una lista de trabajo a la que pueda acceder toda la casa.
La elección de la compra de la semana no debería depender de una sola persona si hay varias en tu casa. Yo tengo una lista de la compra en una pizarra en la cocina a la que mis hijos y mi marido pueden añadir información. En otros hogares se utiliza una pizarra o un papel pegado a la nevera. Yo no me ciño estrictamente a ello; por ejemplo, cuando mis hijos escriben «Lucky Charms» y «Nutella» en letras gigantes, es más probable que ignore su sugerencia que si piden galletas y piña.
© K Martinko
3. Organiza la lista final mientras la escribes.
Una excelente lista de la compra se divide en categorías que coinciden con los pasillos de la tienda, es decir, productos agrícolas, panadería, productos lácteos, alimentos especiales/saludables, charcutería, productos secos, productos enlatados, congelados, etc. La mejor manera de hacerlo es escribir columnas en un papel y añadir los artículos de tu lista de trabajo y tu plan de menú. Esto te ahorrará mucho tiempo. No tendrás que ir varias veces de un lado a otro de la tienda para conseguir todo lo que hay en la lista.
4. Déjalo más abierto si eres un cocinero experimentado.
Yo cocino mucho, así que me siento cómoda escribiendo en mi lista cosas como «cosas para la ensalada», «verduras de hoja verde» y «proteínas vegetales». Mi marido, en cambio, necesita que le digan «tres manojos de rapini», «2 pepinos, 4 tomates, 1 bolsa de rábanos, 1 bulbo de hinojo» y «2 paquetes de 225 g de tempeh». Lo bueno de un enfoque más abierto es que puedes comparar la calidad de los distintos artículos y elegir en función de ello, además de aprovechar las rebajas.
5. Utiliza la misma lista cada semana.
Yo no lo hago, pero muchos cocineros caseros recomiendan basar la lista de la compra de cada semana en la anterior; al fin y al cabo, lo que la mayoría de la gente compra no suele cambiar mucho. Puedes mirar el recibo de la última gran compra y tachar lo que no necesites, añadiendo los extras al final, o ir a por todas con una hoja de cálculo de «lista de la compra inversa», como describe Mark Denner en este artículo para Food52. Contiene 130 artículos, 100 de los cuales son entradas permanentes para su hogar. Escribe,
«Los artículos perecederos como la carne, el pescado y las verduras que se utilizan en nuestras recetas familiares favoritas tienen un estatus permanente en la lista de la compra, pero se tachan si no pensamos comerlos… Cada fin de semana, lo único que necesito es la disciplina de dedicar quince minutos a inventariar mi despensa, mi congelador y mi frigorífico antes de ir corriendo al mercado. Si todavía tenemos un artículo de la semana pasada, lo tacho. Si lo necesitamos, lo marco con un círculo».
6. Considera la posibilidad de añadir a tu lista una sección de «no comprar».
Esta interesante idea proviene de Cook90, un libro de cocina escrito por el editor de Epicurious David Tamarkin. Escribe: «Este es un lugar para hacer una lista de los alimentos básicos de los que ya te has abastecido. Muchos de nosotros compramos reflexivamente aceite de oliva, yogur, ajo, cebollas, etc., aunque nuestra cocina ya esté repleta de estas cosas. La sección No comprar evita que nos ahoguemos bajo estos artículos». Creo que también es útil para recordar los artículos que puedes haber comprado en rebajas o a granel, y para evitar la comida basura o las compras impulsivas.
El objetivo de una lista de la compra es mantenerte en el camino y agilizar las compras, así que cuanto más esfuerzo pongas en ella, más eficiente será el proceso. Piensa en tu lista de la compra como la clave para ahorrar dinero, mantener tu dieta limpia y saludable y tu presupuesto de alimentos bajo control. Se hace más fácil con la práctica, y pronto verás que es desorientador incluso entrar en una tienda de comestibles sin una lista en la mano.