Aunque los guisantes son pequeños y a veces se pasan por alto en las colecciones de huertos, estas pequeñas vainas tienen mucha fuerza. Son fáciles de cultivar, una sólida fuente de proteínas, muy sabrosas y perfectas para espacios reducidos. También es una verdura estupenda para cultivar con los niños porque se obtienen resultados bastante rápidos; el tiempo de cosecha es de 60 a 70 días, lo que supone una temporada de cultivo relativamente corta. Al ser un cultivo de temporada temprana, puedes estar comiendo guisantes a finales de la primavera o principios del verano, dependiendo de cuándo decidas sembrar tus semillas.
A continuación encontrarás una guía completa para cultivar tus propios guisantes, que incluye variedades, consejos para su cuidado y para hacer frente a las plagas.
Tabla de contenidos
Cómo plantar guisantes
Los guisantes son fáciles de cultivar y empezar, tanto si decides sembrar las semillas directamente en la tierra como si empiezas con una planta ya establecida.
Cultivar desde la semilla
Planta los guisantes a principios o mediados de la primavera, antes de que pase la última fecha de las heladas. Siembra las semillas directamente en la tierra, asegurándote de que están a 5 cm de distancia. Puedes cultivar hileras de guisantes o colocarlos donde tengas espacio. Como no necesitan mucho espacio para crecer, los jardineros suelen plantarlos entre otras verduras del jardín.
Cultivo de plantas de inicio
Puedes empezar a cultivar guisantes en el interior para adelantarte a la temporada. Sin embargo, ten en cuenta que a los guisantes no les gusta que les molesten las raíces. Asegúrate de utilizar macetas biodegradables que puedas dejar caer directamente en el suelo. Las plantas de guisantes también suelen estar disponibles en los centros de jardinería locales. Pero ve pronto: cuando se agotan para la temporada, se acaban.
Con las plantas, añádelas a tu jardín, asegurándote de que las raíces permanecen intactas. Luego, riega a fondo.
Cultivo de guisantes en contenedor
Así es, hay más: cultiva guisantes en tu terraza, patio o incluso en el alféizar de tu ventana en el interior utilizando contenedores. Normalmente puedes meter de 8 a 10 plantas de guisantes en un solo recipiente, dependiendo de su tamaño. Siembra las semillas directamente o utiliza plantas en un recipiente que tenga buen drenaje y tierra. Asegúrate de colocarlo en un lugar donde haya mucho sol.
Cuidados de la planta del guisante
En su mayor parte, los guisantes requieren poco mantenimiento. La cantidad adecuada de luz solar y mucha agua te ayudarán a sacar el máximo partido a tu cosecha.
Luz
Los guisantes pueden tolerar algo de luz sombra, pero les va mejor en zonas que reciban de 6 a 8 horas de luz solar al día. Si las plantas con otras verduras en tu jardín, asegúrate de no ponerlas debajo de una planta que se haga grande o les haga sombra, como los tomates.
Suelo y nutrientes
Los guisantes crecen en una amplia gama de suelos, siempre que estén bien drenados. Estas hortalizas tienden a desarrollarse mejor en un suelo con un pH más alto. Además, nunca está de más añadir un poco de compost y materia orgánica, tanto antes de que empiece la temporada como cuando las plantas se establezcan.
Agua
Cuando plantes guisantes por primera vez, puedes ayudar a acelerar la germinación poniendo las semillas en remojo durante la noche antes de plantarlas. Después de plantarlos, puedes regarlos con regularidad como harías con el resto de las plantas de tu jardín. Ten en cuenta que regar temprano por la mañana y directamente en la base de la planta es siempre lo mejor.
Temperatura y humedad
En general, los guisantes crecen mejor a temperaturas de 70 grados F y superiores durante el día y no inferiores a 50 grados F por la noche. A veces es conveniente esperar a que haya días cálidos constantes antes de sacar las plantas o los plantones al exterior.
Cultivo de guisantes durante todo el año
Aunque los guisantes suelen plantarse en primavera y cosecharse en verano, es posible cultivarlos en otras épocas del año. Siembra a mediados de verano para obtener una segunda o incluso tercera cosecha antes del otoño. También puedes probar a cultivarlos en el interior en cualquier momento para hacer un experimento divertido.
Plagas y enfermedades comunes
Uno de los mayores retos a la hora de cultivar guisantes es mantener a los conejos u otros bichos del jardín alejados de ellos. Se trata de un problema común que frustra a los jardineros todos los años. Algunos incluso hacen todo lo posible por cubrir sus plantas tiernas al principio de la temporada para evitar que los animales las mastiquen hasta el suelo. Otros problemas comunes que pueden surgir son enfermedades como el tizón, la podredumbre de la raíz y el oídio. Si las detectas, retira las plantas inmediatamente.
Variedades de guisantes
Hay tres tipos principales de guisantes, que forman parte de la familia de las leguminosas. Cuando busques semillas o plantas, asegúrate de fijarte bien en los nombres de la etiqueta para saber qué estás cultivando.
- Guisantes ingleses: Estos guisantes no tienen vainas comestibles, a diferencia de los demás. Crecen y maduran rápidamente, a veces en tan sólo 50 días. Una vez que las vainas estén rellenas, descascarílalas para comerlas.
- Guisantes de nieve: Las vainas de los guisantes son planas y comestibles. De hecho, los pequeños guisantes del interior no llegan a ser tan grandes. A menudo encontrarás estos guisantes en varias cocinas; son favorecidos por su dulzura.
- Los guisantes de la India son un producto muy popular.
- Guisantes de azúcar: Piensa en los guisantes de azúcar como un cruce entre los guisantes ingleses y los de nieve. El interior es más grueso y la cáscara exterior también es comestible. Estos son los tipos que puedes comprar en la tienda de comestibles para picar.
Se trata de una especie de guisante que se puede comer en el supermercado.
Cómo cosechar, almacenar y conservar los guisantes
Comprueba en la etiqueta de tu planta de guisantes específica o en el paquete de semillas el tiempo de cosecha, ya que puede variar bastante entre tipos y cultivares específicos. Una vez que los guisantes alcancen la madurez, arranca con cuidado las vainas individuales de la planta. Las plantas pueden ser tiernas, así que no tires con demasiada fuerza.
Si tienes una gran cosecha de guisantes, dos métodos populares para guardarlos son la congelación y el enlatado. Si quieres guardar las semillas de tus plantas para el año que viene, deja que las vainas se sequen en la planta o cuélgalas en un lugar fresco y seco. Una vez que se hayan secado por completo, sólo tienes que abrir las vainas y guardar las semillas de su interior.
Preguntas frecuentes
- ¿Es necesario enrejar los guisantes?
Las variedades de guisantes trepadores pueden alcanzar los 2 metros de altura y, por lo tanto, necesitan soporte. Además, las espalderas facilitan mucho la cosecha de guisantes a los jardineros. Ten en cuenta que las variedades de arbustos sólo alcanzan 2 ó 3 pies de altura y no necesitan ningún soporte.
- ¿Qué puedo plantar cerca de los guisantes?
Las plantas de guisantes reciben los beneficios de las hierbas vecinas, como la menta y el cilantro, y pueden crecer bien junto a las verduras de hoja verde, como la lechuga. Por otro lado, las plantas de la familia allium -como la cebolla, el ajo y las chalotas- tienden a frenar el crecimiento de las plantas de guisantes.
- ¿A los guisantes les gusta el sol?
Los guisantes son cultivos de clima fresco que prefieren temperaturas de unos 70 grados. Aunque las plantas de guisantes necesitan de 6 a 8 horas de sol directo, pueden soportar algo de sombra ligera.