Las recetas de batidos, como las recetas en general, suelen ser muy específicas en cuanto a los ingredientes. Puede ser frustrante encontrar una receta que quieres hacer, sólo para darte cuenta de que te falta un ingrediente. Si eso ocurre por la mañana, cuando intentas hacer un batido rápido y saludable para salir a toda prisa, puede ser especialmente frustrante.
¿No sería más fácil si no tuvieras que tener una receta para hacer un batido? Alexis Kornblum de Lexi’s Clean Kitchen ha creado una infografía que demuestra cómo preparar un batido con lo que tengas a mano. Es posible que ya seas experto en esto: echar los ingredientes en una batidora y conseguir algo nutritivo y bebible. Si no lo eres, esta práctica guía te ayudará a conseguirlo.
Le hice a Alexis un par de preguntas sobre la información, y estuvo más que encantada de responder.
MNN: En la fila «Hazlo cremoso», tienes las semillas de chía y la avena sin gluten como ingredientes que se pueden añadir. No parecen ingredientes cremosos a primera vista. ¿Cómo contribuyen a la cremosidad de un batido?
Alexis: Son dos ingredientes totalmente sorprendentes, ¡pero funcionan! Las semillas de chía se expanden en el líquido, así que cuando se mezclan añaden una agradable textura espesa con toneladas de beneficios para la salud. Lo mismo ocurre con la avena sin gluten, a menudo la gente la utiliza para convertir el batido en una comida, actuando como un espesante saludable.
Nunca mencionas la leche de vaca, sólo la de almendras o la de coco. ¿Por qué?
¡Esto se debe simplemente a que el gráfico fue creado para no tener lácteos! Siempre sugiero leche de vaca cruda, criada en pastos, y orgánica con leche de vaca siempre que sea posible.
Mencionas tanto la fruta como la verdura. ¿Puedes sustituir la taza de verduras por una taza adicional de fruta? ¿O sustituir las dos tazas de fruta por dos tazas adicionales de verdura?
¡1:1 seguro! O bien, puedes hacer 1 taza de fruta congelada o fresca, y 1 taza de la verdura. Por ejemplo, mi Batido verde cremoso, que lleva espinacas y plátano.
Mirando las sugerencias, tengo a mano los ingredientes para hacer un batido de zumo de naranja, plátano congelado, lechuga romana, semillas de chía, cacao en polvo y miel. No parece una combinación tan mala, ¿verdad?
Infografía utilizada con permiso de Lexi’s Clean Kitchen y American Express’ Tumblr.