Visión general
- Tiempo de trabajo
20 minutos - Tiempo de trabajo: 20 minutos
- Tiempo total
4 horas - Tiempo total: 4 horas
- Rendimiento:
1 taza - Porcentaje de producción: 1 taza
Se trata de un producto que no es de la competencia de la empresa, sino que es de la competencia de la empresa.
- Nivel de habilidad:
Principiante - Nivel de habilidad: principiante
- Coste estimado:
$5
Se trata de una raíz aromática que se utiliza tanto por su increíble sabor como por sus propiedades calmantes.
El jengibre es una raíz aromática que se utiliza tanto por su increíble sabor como por sus propiedades calmantes. Desde ayudar a calmar un malestar estomacal en un té de hierbas casero hasta condimentar tu próxima receta de salteado, aprende a almacenar y congelar el jengibre para su uso a largo plazo.
Al tener jengibre a mano en casa, evitas tener que comprar envases desechables de jengibre seco. Esto te ahorra dinero y reduce los residuos de plástico en casa. Además, el jengibre fresco tiene mucho más sabor que los envases de jengibre seco del supermercado.
Tabla de contenidos
¿Cuánto tiempo se conserva el jengibre fresco?
- En el frigorífico: hasta tres semanas
- En el congelador: hasta seis meses
- Conservado en licores: hasta seis meses
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Se puede conservar en el congelador: hasta seis meses
Lo que necesitarás
- Cuchillo afilado o pelador de verduras
- Cuidado con la piel.
- Tabla de cortar
- Rallador de microplano o robot de cocina
- Hoja de galletas
- Estera de silicona o papel de pergamino
- Contenedor hermético
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Se trata de un producto de alta calidad.
- 4
onzas
de jengibre fresco
Se trata de un producto que no es de la competencia de los demás.
Instrucciones
La congelación es una forma muy sencilla de preparar el jengibre y mantenerlo fresco durante mucho tiempo. Además, requiere muy pocos suministros.
El único ingrediente que necesitarás es un buen trozo de jengibre fresco. Un trozo de 4 onzas de jengibre fresco proporcionará aproximadamente una taza de jengibre picado después de pelarlo.
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Elige jengibre fresco
El jengibre que aún está firme tiene más sabor. Comprueba que la piel esté húmeda y crujiente, sin puntos blandos ni zonas enmohecidas, y que tenga un fuerte aroma. Cuanto más fina sea la piel, mejor será el sabor.
Busca jengibre que no haya empezado a brotar.
- Se puede utilizar el jengibre en la cocina.
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Quita la piel
La piel del jengibre es comestible, pero si quieres quitársela tienes varias opciones. Puedes utilizar simplemente un pelador de verduras y quitar la cantidad de piel que necesites. Utilizar una cuchara y simplemente raspar la capa superior es también una forma fácil de quitar la piel y minimizar los residuos.
Para pelar el jengibre con un cuchillo, coloca la raíz de jengibre sobre una tabla de cortar. Asegúrate de que la hoja del cuchillo está afilada y limpia. Elimina cualquier extremo de aspecto indeseable. A continuación, pela con cuidado, retirando sólo la piel en sí y no demasiada parte de la raíz fibrosa que hay debajo.
- Se puede cortar la piel de la raíz.
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Cortar o picar
Aunque puedes congelar trozos enteros de raíz de jengibre, a menudo es más fácil cortar o picar el jengibre antes de congelarlo. Una vez pelado el jengibre, utiliza un cuchillo de chef afilado para cortar el pomo en trozos manejables. Si trabajas con una gran cantidad, intenta cortarlo primero por la mitad o en cuartos.
Coge tu rallador microplane y utiliza los agujeros grandes para rallar el jengibre. Algunos ralladores ofrecen agujeros de varios tamaños para trozos de jengibre de distintos tamaños. Elige la opción que prefieras para tus recetas. También puedes utilizar un robot de cocina si vas a picar grandes cantidades.
- Preparación del jengibre
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Preparación para la congelación
Una vez que tengas un gran montón de jengibre picado, es el momento de congelarlo. Coloca un tapete de silicona sobre una bandeja para galletas y vierte el jengibre en él. Si utilizas una cucharilla o una cuchara, tendrás cantidades premeditadas de jengibre picado cuando vayas a utilizarlo en las recetas.
Congela el jengibre hasta que esté sólido y pásalo a un recipiente hermético.
- Por favor, no te preocupes por el jengibre.
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Usa el jengibre picado congelado en las recetas
Cuando cocines, sólo tienes que sacar la cantidad de cubitos de jengibre congelados que quieras para tu receta. No es necesario descongelarlo antes de echarlo a la sartén.
Conservado adecuadamente, el jengibre mantendrá una frescura óptima durante unos seis meses en el congelador.
- Por favor, no te preocupes por el jengibre.
Se trata de un plato de jengibre que se conserva en el congelador.
Variaciones
Si prefieres utilizar jengibre en rodajas en tus recetas en lugar de picado, sólo tienes que pelar y cortar el jengibre fresco. Coloca las rodajas directamente sobre el tapete de silicona de la bandeja para galletas y congela durante varias horas. Introduce las rodajas en un recipiente hermético y guárdalas en el congelador.
Otra forma de congelar el jengibre es simplemente congelar la raíz entera y sin pelar. Para utilizarlo, basta con sacarlo del congelador y rallarlo sin pelarlo ni descongelarlo. Rallar jengibre congelado es muy fácil, en realidad, pero tener los ingredientes previamente medidos y listos cuando los necesites es un gran ahorro de tiempo.
Cómo conservar el jengibre en el frigorífico
Para mantener el jengibre fresco durante más tiempo en el frigorífico, deja la piel y guárdalo en el cajón de los productos frescos. Otra opción es pelarlo y guardarlo en un recipiente cerrado y hermético, pero asegúrate de vigilarlo. Tíralo si observas que le sale moho.
El jengibre puede durar fácilmente hasta tres semanas en el frigorífico, sin embargo, la exposición al aire y a la humedad reducirá el tiempo que se mantenga fresco.
Cómo conservar el jengibre en aguardiente
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Otra forma de almacenar el jengibre es conservarlo en licores. Los tipos de licores más utilizados son el alcohol o el jerez. No utilices licores oscuros, como el ron, porque dificultarán la observación de si el líquido se enturbia, lo que puede indicar la aparición de bacterias o moho.
Para conservar el jengibre en aguardiente, pela y corta la raíz de jengibre fresco, y luego córtalo en rodajas finas. Vierte el alcohol en un tarro de cristal y añade el jengibre cortado. Cúbrelo bien con la tapa y guárdalo en un lugar fresco y oscuro hasta seis meses.
Cuando uses el jengibre para cocinar, el calor quemará el sabor del alcohol. No tires el alcohol sobrante; puedes utilizar el alcohol con sabor a jengibre en tu cóctel favorito.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es la mejor manera de almacenar el jengibre?
Debes guardar el jengibre en la nevera, con la piel, si piensas comerlo en pocos días. También puedes guardarlo en el congelador para conservarlo a largo plazo.
- ¿Cuánto dura el jengibre sin refrigerar?
El jengibre crudo se estropea en una semana si no se refrigera o congela.
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