Algunos de los alimentos más comunes que tomamos en el desayuno para no empezar el día con el depósito vacío no son los más saludables. Pueden estar llenos de azúcar o de harina blanca y tener poca o ninguna nutrición. Hay alternativas a algunos de esos alimentos populares para el desayuno, como las barritas de cereales o los panecillos, que te proporcionarán la misma satisfacción, además de una mayor nutrición que mantendrá tu energía durante toda la mañana y te hará sentir más lleno. Aquí tienes algunas alternativas saludables para el desayuno.
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Yogur sin o con poco azúcar
El yogur es un buen alimento para el desayuno, pero los aditivos de muchos yogures son problemáticos. Algunos yogures azucarados tienen casi tanto azúcar añadido como los helados. El yogur Original de Fresa de Yoplait tiene 19 gramos de azúcar en una ración de 1,5 litros. Eso es casi el equivalente a cinco cucharaditas de azúcar medido. (Cuatro gramos de azúcar equivalen a una cucharadita medida). En lugar de optar por un yogur excesivamente azucarado, toma un yogur natural cubierto con bayas frescas o plátanos para endulzarlo. O, si simplemente no puedes soportar el yogur sin un poco de dulce, prueba una versión con poco azúcar añadido, como el Skyr-styl de Siggi, rico en proteínas y con menos azúcar.
Avena de la noche a la mañana
Los copos de avena son una alternativa fabulosa a los cereales de caja, que son cómodos pero suelen estar llenos de azúcar y pocos nutrientes. Pero, incluso los copos de avena instantáneos tardan más en hacerse que servir un bol de cereales fríos y cubrirlos con leche. Por eso la avena nocturna es la solución perfecta si siempre tienes prisa por la mañana. Lleva algo de tiempo prepararlas la noche anterior, pero por la mañana, sólo tienes que sacarlas de la nevera y meter una cuchara directamente en el recipiente. Prueba los copos de avena de arándanos y canela de la noche a la mañana, llenos de avena súper nutritiva, arándanos y semillas de chía.
Mantequilla de frutos secos en tostadas integrales
Los panecillos con queso crema son deliciosos, pero no son muy nutritivos, y el queso crema puede tener muchas grasas y calorías. Si lo que quieres es algo tostado y untado con algo cremoso, unta mantequilla de cacahuete, anacardos o almendras en unas tostadas integrales con alto contenido en fibra y tendrás un desayuno nutritivo. Añade unas rodajas de manzana, arándanos o plátano por encima para que te ayuden a tomar una de tus raciones de productos del día. Si tienes unos minutos de más, considera la posibilidad de sustituir las tostadas integrales por tostadas de boniato.
Barras de granola caseras
Las barritas de granola preenvasadas son tan sencillas de conseguir, pero muchas de las que hay en el mercado bien podrían estar etiquetadas como barritas de caramelo. Sin embargo, si haces tus propias barritas de granola, puedes controlar los ingredientes.
Magdalena de huevo
No, no es un McMuffin de huevo. Esto es un huevo revuelto con queso y verduras cocinado en un molde para magdalenas. En lugar de optar por un sándwich de desayuno de caja que metes en el microondas, o un sándwich de desayuno de un restaurante de comida rápida, hornea una tanda de estos muffins de huevo, o mini quiches sin corteza, y guárdalos en el congelador. Luego calienta uno o dos en el microondas para un desayuno rápido y nutritivo.
Batido verde
Los batidos de frutas no son opciones horribles para el desayuno, especialmente si no tienen edulcorantes añadidos, pero siguen estando llenos de azúcares naturales que pueden provocar un bajón de azúcar un rato después del desayuno. Los batidos a base de verduras, normalmente llamados batidos verdes, añadirán una nutrición variada y ayudarán a evitar el bajón de media mañana. Prueba este Batido verde de chocolate con col rizada y aguacate, además de un poco de plátano para endulzar.
Pudín verde de chía
Otra alternativa al yogur lleno de azúcar, el pudin de chía se elabora con semillas de chía ricas en omega-3, en antioxidantes y en fibra. El pudin de chía básico consiste en dejar las semillas de chía en remojo en líquido para que las semillas conviertan el líquido en un pudin, pero si añades algunas verduras a la mezcla, se convierte en algo más que básico. Esta receta de Pudín de chía verde mezcla espinacas frescas con leche no láctea y luego cubre el pudín con fruta fresca.