Desde 1966, Doritos ha satisfecho los antojos de los clientes con sus chips de tortilla de sabores. Pero, por desgracia para los veganos, sólo una variedad es apta para veganos: Chili dulce picante. Los demás sabores de Doritos contienen varios productos lácteos y sabores derivados de animales, ninguno de los cuales es vegano.
Deja que nuestra guía sobre los Doritos veganos te ayude a descifrar la etiqueta de tu próxima bolsa de patatas fritas.
Tabla de contenidos
Por qué casi todos los Doritos no son veganos
Casi todas las variedades de Doritos contienen productos lácteos, como queso, leche y mantequilla. Además, las variedades de Doritos Salsa Verde (que no contiene lácteos) y Flamas incluyen sabores de origen animal.
Suero de leche
Subproducto de la industria del queso, el suero es el líquido que queda después de coagular y colar la leche. El suero suele aparecer como aditivo alimentario en los productos de panadería.
La lactosa
La lactosa es un azúcar de la leche derivado del suero. Después de filtrar el suero para obtener las proteínas, el líquido restante se evapora, dejando que la lactosa se cristalice.
Concentrado de proteína de suero de leche
La proteína de suero se cuela del suero líquido. Los fabricantes secan el suero o filtran la lactosa, las grasas y otros sólidos no proteicos.
Suero de leche
En Estados Unidos, el suero de leche es leche pasteurizada y homogeneizada a la que se le inyecta un cultivo bacteriano que fermenta la lactosa (azúcar de la leche) para producir una leche más espesa y ligeramente agria.
Leche desnatada
Cuando se elimina casi toda la grasa de la leche entera, ésta se convierte en leche desnatada. La leche desnatada también se conoce como leche descremada y leche sin grasa.
Caseinato de sodio
Cuando las proteínas de la leche (caseína) se extraen químicamente de la leche desnatada, los restos salados del lácteo se conocen como caseinato de sodio. Este aditivo alimentario no vegano ayuda a emulsionar, espesar y estabilizar los alimentos procesados.
Crema agria
Cuando la crema de leche se fermenta con ácido láctico, espesa la crema y la agria de forma natural.
Queso
El queso se obtiene añadiendo ácido y enzimas a la leche animal. Los aditivos coagulan la proteína (caseína) y la grasa de la leche. Las enzimas pueden ser tanto de origen animal como no animal.
Los quesos que contienen los Doritos son el parmesano, el cheddar, el romano y el azul.
Queso crema
Suave y fresco, el queso crema se elabora con leche y nata no veganas. La mayoría de los quesos cremosos producidos industrialmente también contienen estabilizadores de origen vegetal.
Mantequilla
La mantequilla es un producto lácteo no vegano compuesto por un 80% de grasa butírica. Cuando la proteína y la grasa de la crema láctea se baten, el producto resultante es una pasta untable de color amarillo pálido.
Sabor natural de pollo o abeja
Según la normativa federal, cualquier producto alimenticio que incluya un sabor a base de animales debe incluir esa información en la etiqueta. Si tus Doritos contienen sabor natural de pollo o extractos naturales de abeja, esos sabores sí contienen productos de origen animal.
¿Sabes que?
En agosto de 2020, Doritos tomó medidas para reducir sus residuos de plástico lanzando un exclusivo envase de cartón para Doritos STAX en el Reino Unido. Estos tubos triangulares son reciclables y están diseñados para reducir la cantidad de envases de plástico de polietileno de baja densidad (LDPE) recubiertos de aluminio que acaban en los vertederos.
Tipos de Doritos Veganos
La única variedad de Doritos apta para veganos es la de chile dulce picante. Los Doritos Spicy Sweet Chili no contienen productos lácteos ni sabores derivados de animales como las demás variedades.
Anteriormente, Doritos ofrecía una variedad de maíz tostado apta para veganos, pero ese sabor ya no se produce.
Variedades de Doritos no veganos
Casi todas las variedades de Doritos contienen productos lácteos o sabores de origen animal. A menos que hayas visto la propia bolsa, puedes asumir con seguridad que los Doritos que haya en la mesa de tu próxima fiesta no son aptos para veganos.
- Flamin’ Hot Cool Ranch
- Los Doritos de la calle son de la misma calidad que los Doritos de la calle.
- 3D Crunch Rancho Picante
- Doritos de la calle de la ciudad
- 3D Crunch Chili Cheese Nacho
- Por favor, no te preocupes por la comida.
- Nacho picante vitaminado
- Limón picante
- Nacho Queso
- Rancho frío
- Dinamita Chile Limón
- Jalapeno picante
- Nacho picante
- Flamas
- Búfalo y Rancho
- Taco
- Porque no hay que olvidar que la mayoría de las personas que se encuentran en la zona de la ciudad no tienen que pagar nada.
- Tapatio
- Cheddar blanco picante orgánico
- Cheddar Blanco Orgánico
- Salsa Verde
Preguntas frecuentes
- ¿Qué sabores de Doritos son veganos?
El único sabor «accidentalmente vegano» es el de Doritos con chile dulce picante. Ninguna otra variedad de Doritos es apta para veganos.
- ¿Los Doritos originales son veganos?
Doritos solía tener su patata frita original de maíz tostado apta para veganos, pero esa variedad ya no se produce.
- ¿Los Doritos Cool Ranch son veganos?
No, por desgracia, no lo son. Los Doritos Cool Ranch contienen lactosa, suero, leche desnatada, queso cheddar y suero de leche no veganos.
- ¿Los Doritos Salsa Verde son veganos?
A primera vista, parece que los Doritos Salsa Verde son veganos, pero entre los ingredientes se encuentra el sabor natural de pollo, que es claramente no vegano. Sin embargo, los Doritos Salsa Verde no contienen los productos lácteos habituales en otras variedades.