Hacer sándwiches de queso a la plancha puede ser una forma estupenda de aprovechar las sobras de verduras o carnes. ¿Pero qué pasa cuando te sobran sándwiches de queso a la plancha? ¿Qué puedes hacer con ellos?
Esa fue mi pregunta la otra noche, después de llegar a casa y encontrarme con una olla de cocción lenta desenchufada y cuatro adolescentes hambrientos (dos de los míos, dos que bien podrían ser los míos). La cena estaba arruinada y había poco en la casa. Mi congelador está estropeado y todas mis carnes congeladas y las sobras están en casa de un amigo. Tenía dos opciones: derrumbarme y gastar una pequeña fortuna en pizza o averiguar qué podía gorronear.
Hice un plato lleno de sándwiches de queso a la parrilla con los distintos quesos que encontré en la nevera. Mientras los sándwiches se asaban, pelé un puñado de zanahorias y las corté para añadir algo de verdura a la comida. Cuando los niños terminaron de comer, quedaban 2 sándwiches y medio y quise ver si podía salvarlos.
Decidí hacer dos cosas. En primer lugar, después de que estuvieran en la nevera toda la noche, intenté recalentarlos de tres maneras diferentes: asándolos de nuevo en una sartén, horneándolos en el horno tostador y tostándolos en el horno tostador. También pedí ideas a mis amigos de Facebook sobre cómo se pueden convertir en otra cosa. Aquí están los resultados de mis esfuerzos.
Recalentar un bocadillo de queso a la plancha
Ni siquiera intenté calentar los bocadillos en el microondas. Nadie quiere un queso a la parrilla caliente y empapado. Me alegró comprobar que los tres métodos que probé funcionaban lo suficientemente bien como para no tener ningún problema en servir las sobras de queso a la plancha a mis hijos (o enseñarles a recalentarlo ellos mismos). Eso sí, me pareció que uno de los métodos funcionaba mejor que los otros.
- Recalentar en una sartén: Dejé que la sartén se calentara bien a fuego medio-alto y puse un poco de mantequilla en el fondo. Puse el queso asado en la sartén y coloqué una tapa para ayudar a mantener el calor para derretir el queso. La tapa la puse torcida para que no se acumulara el vapor. Después de unos dos minutos y medio, le di la vuelta al queso asado y lo dejé cocer otros dos minutos y medio. El resultado fue estupendo. El pan volvía a estar crujiente y el queso del interior estaba fundido. Este fue el mejor método, en mi opinión. Era el que más se parecía a un queso a la plancha recién hecho y el pan estaba crujiente, pero no reseco.
- Tostado en un horno tostador: Utilicé mi horno tostador de convección y lo puse a tostar dos rebanadas de pan en el nivel cuatro. Puse el queso gratinado directamente en la rejilla. A mitad del tiempo de tostado, le di la vuelta al sándwich. El resultado fue un sándwich que tenía el queso derretido por dentro y el pan crujiente, pero el pan estaba un poco seco.
- Hornear en un horno tostador: Utilizando el mismo horno tostador, lo puse a hornear a 350°F. Sin precalentar el horno tostador (se calienta muy rápidamente debido a su pequeño tamaño), puse el sándwich directamente en la rejilla durante 10 minutos, dándole la vuelta a mitad de camino. El resultado final fue un queso gratinado que estaba crujiente por fuera, pero más seco que la versión tostada. Además, el queso no se derretía del todo.
Se trata de un queso de mesa, pero no de un queso tostado.
Aunque creo que el método de recalentar el queso a la parrilla en la sartén fue el de mejor calidad, probablemente sugeriré a mis hijos que utilicen el método del horno tostador. He aquí el motivo: Siempre les animo a que coman las sobras para merienda después de clase en lugar de hacer algo nuevo. Como son adolescentes, una merienda después de clase suele parecer una comida.
Son chicos ocupados, y no van a dedicar tiempo a calentar las sobras si les lleva más de cinco minutos o tiene demasiados pasos para ir de la nevera a la boca. Es más probable que metan una sobra de queso a la plancha en la tostadora que que calienten una sartén, pongan mantequilla, usen una tapa para ayudar a derretir el queso y den los demás pasos necesarios. El método tostado también significa que no tendrán una sartén que limpiar.
Convirtiendo las sobras de queso a la parrilla en algo nuevo
Normalmente recibo muchas sugerencias cuando pregunto a mis amigos de Facebook sobre cómo ser creativos con las sobras, pero esta vez sólo tuve unas pocas. Un amigo comentó: «Por eso Dios hizo a los perros». Aquí tienes unas cuantas ideas para ser creativo con las sobras de queso a la plancha.
- Hazlo en forma de picatostes para la ensalada.
- Córtalos en cubos y ponlos en una sopa de tomate.
- Por favor, no te preocupes.
- Corta en trozos en tu sartén. Vierte la mezcla de huevos revueltos más la carne y/o las verduras picadas sobrantes. Revuelve. Emplata y pon un poco de tomate picado y albahaca por encima.
Se trata de un revuelto de carne y verduras.
¿Tienes alguna sugerencia adicional para convertir las sobras del queso a la plancha en algo nuevo?