En mi casa, no todo el mundo puede sentarse a saborear un desayuno saludable en la mesa del comedor. De hecho, ninguno lo hace. Un desayuno saludable que pueda llevarse fácilmente al trabajo es a veces un reto. Así que ahora una de mis cosas favoritas para hacer los domingos por la tarde es una tanda de parfaits de desayuno en tarros. Utilizo tarros de masón y tarros de conserva, y los relleno con capas de fruta y yogur. Luego, durante la semana, podemos coger un tarro de la nevera y un pequeño recipiente de frutos secos o granola. Y ¡listo! Un desayuno prefabricado, cómodo y muy saludable.
Esta es una opción especialmente ideal cuando las frutas y las bayas del verano se desprenden de los árboles y las vides. Pero durante los meses de otoño e invierno, las frutas y bayas secas o congeladas también funcionan perfectamente. Además, son una gran oportunidad para probar los productos de temporada a medida que pasan los meses. Nuestro mercado local suele estar repleto de una increíble variedad de frutas, así que podemos tener un parfait diferente cada día de la semana.
Yo preparo una tanda de granola el fin de semana, que me dura toda la semana. Es una gran cobertura crujiente que tiene granos, nueces y semillas que se suman al valor nutricional del yogur y las frutas. En total, tienes una comida completa que te mantendrá lleno durante horas.
Todo lo que necesitas es una selección de tus frutas favoritas, un poco de yogur griego natural (los yogures más espesos son los que mejor funcionan) y un aderezo de tu elección. Coloca la fruta y el yogur en capas en los tarros: nosotros solemos poner la fruta en el fondo y el yogur encima, pero puedes crear tantas capas como quieras y en el orden que quieras. Guárdalos en la nevera y, cuando estés listo para comer, añade tu cobertura crujiente favorita y ya lo tienes. Es un desayuno para llevar que no parece un desayuno para llevar.
7 de mis combinaciones favoritas:
Fresas y pistachos
Arándanos y nueces
Cuajada de limón Meyer o conservas de limón con almendras
Moras y frambuesas con granola casera
Melocotones y Cheerios
Albaricoques, cerezas y anacardos
Dátiles y nueces
