Las galletas de animales no son realmente galletas, al menos no en la forma en que pensamos en las galletas. Son definitivamente más parecidas a las galletas, y son lo que los británicos llamarían galletas. De hecho, tenemos que agradecer a los británicos estos aperitivos favoritos de los niños. Ellos los crearon primero.
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Origen de las galletas de animales
Las galletas de animales que conocemos hoy se hicieron por primera vez en Inglaterra a mediados del siglo XIX. Eran galletas ligeramente dulces con forma de animales. Durante un tiempo se importaron a Estados Unidos, pero en 1871 la D.F. Stauffer Biscuit Company de York, Pensilvania, empezó a producirlas.
Ahora conocida como Stauffer’s, el sitio web de la empresa dice que ésta fue la primera en Estados Unidos en fabricar las golosinas que ahora se presentan en una variedad de sabores, como chocolate y helado, y con diferentes formas de animales. Las formas de Stauffer no son muy detalladas, por lo que la empresa tiene un Identificador de galletas de animales en su sitio web para que puedas identificar un león antes de morderle la cabeza.
Galletas para animales de Nabisco Barnum
Aunque las de Stauffer fueron las primeras, las galletas de animales más conocidas son las Barnum’s Animals Crackers. La National Biscuit Company, ahora conocida como Nabisco, empezó a fabricar una versión de las galletas de animales con temática circense en 1902 y las bautizó con el nombre de P.T. Barnum, el famoso showman y fundador del circo Barnum & Bailey.
Fueron los primeros en envasar las galletas en cajas pequeñas, según Mental Floss. Hasta entonces, las galletas se vendían a granel. La National Biscuit Company creó las icónicas cajas que parecen un tren de circo con animales dentro, y pusieron la cuerda en la parte superior de la caja con un propósito específico. (Y, no, no era para que las niñas pudieran llevarla como una cartera. La cuerda significaba que la caja podía utilizarse como adorno del árbol de Navidad.)
Sin embargo, después de una gran presión por parte de la organización People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), Nabisco «desenjauló» a sus icónicos animales del vagón de circo y rediseñó sus cajas para que estuvieran en libertad. El nuevo diseño llegó a las tiendas este mes.
A diferencia de las formas de los animales de Stauffer, que no son muy detalladas, Nabisco instaló en 1958 unos troqueles rotativos que se siguen utilizando hoy en día y que dan a las galletas el suficiente detalle como para que los consumidores sepan qué animal están comiendo sin tener que utilizar un identificador en línea.
Otros productores actuales de galletas de animales son Austin, que fabrica Zoo Animal Crackers, y Keebler’s, que fabrica Frosted Animal Crackers. Muchas tiendas tienen su propia marca de este snack, como Trader Joe’s y la marca Kirkland de Costco, ambas elaboradas con ingredientes ecológicos.
Datos aleatorios sobre las galletas de animales
- El Día Nacional de las Galletas de Animales es el 18 de abril.
- De los 37 animales diferentes que se han incluido en una caja de galletas de animales de Barnum, sólo el mono ha llevado ropa. Lleva pantalones.
- Antes de que las galletas de animales se vendieran en cajas pequeñas, se vendían a granel en barriles. De ahí viene el término barril de galletas.
- Los osos, los elefantes, los leones y los tigres son los únicos animales que siempre se han incluido en la caja de Barnum. Los demás animales han cambiado a lo largo de los años, según La cocina móvil.
- Los estudios demuestran que la forma más común de comerse una galleta de animal es arrancarle la cabeza primero, según Aviva Trivia.
- Aunque la caja de Barnum’s suele presentar animales de circo, en la década de 1990 hubo un impulso para educar a los consumidores sobre las especies en peligro de extinción. Se presentaron dragones de Komodo, halcones peregrinos, focas monje de Hawai y camellos bactrianos.
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Se trata de una campaña de educación para los consumidores de especies en peligro de extinción.
Puedes hacerlos tú mismo
https://instagram.com/p/BFFDLyyv9g5/?taken-by=kingarthurflour
Las galletas de animales empezaron como galletas caseras en Inglaterra, y hoy puedes seguir con esa tradición casera. King Arthur Flour tiene una receta con ingredientes más sanos que muchas de las galletas para animales fabricadas comercialmente, como harina de avena y miel. También tienen cortadores de galletas con forma de jirafa, cebra, elefante y león.