Ahora que mis dos hijos están en la escuela secundaria, no tengo que preocuparme por las fiestas de la clase, pero solía temer las fiestas tradicionales. Sabía que lo más probable es que se sirviera comida basura hecha con colorantes alimentarios artificiales, y mi hijo menor, en particular, es muy sensible a los colorantes alimentarios. A menudo me ofrecía para hacer yo misma las magdalenas de las fiestas de la clase, sólo para asegurarme de que fueran naturales. Siempre hacía una deliciosa magdalena de vainilla con glaseado blanco y ponía las magdalenas en envoltorios de temática festiva para hacerlas un poco más festivas, pero otra opción habría sido utilizar colorante alimentario hecho con alimentos en lugar de productos químicos.
Si vas a hacer magdalenas para una fiesta de San Valentín en el aula o simplemente para la gente que quieres en casa, puedes hacer colorantes alimentarios naturales rosas y rojos a partir de remolacha o arándanos en lugar de comprar colorantes artificiales. Aquí tienes algunas formas de hacer tu propio colorante alimentario.
- El blog de Mamá Lisa tiene un sencillo método para herir remolachas y utilizar el agua para hacer colorante alimentario rosa y rojo para el glaseado.
- Food52 explica cómo utilizar remolacha para colorear el pastel de terciopelo rojo. Parece que la adición de zumo de limón es necesaria para que el polvo de hornear no interactúe con la remolacha y haga que pierda su color.
- Livestrong sugiere utilizar polvo de remolacha para teñir los alimentos de rosa o rojo. Tienen instrucciones para hacer tu propio polvo de remolacha con remolachas frescas o para usar polvo de remolacha comprado en la tienda. La ventaja de utilizar el polvo en lugar de la remolacha real o el zumo de remolacha es que no añadirás líquido adicional no deseado a la comida.
Si quieres crear un plato de remolacha en polvo, puedes utilizar el polvo de remolacha o el zumo de remolacha de la tienda.
Si crear un colorante alimentario rojo DIY no es lo tuyo, puedes comprar colorantes alimentarios naturales ya hechos en tiendas como Whole Foods o en Internet. Pueden ser caros, y puede que no hagan colores tan vibrantes como los colorantes alimentarios artificiales, pero están disponibles si los quieres. La marca que encontrarás más fácilmente es India Tree. El set de decoración Nature’s Colors incluye rojo, azul y amarillo creados a partir de colorantes vegetales.