8 desayunos rápidos y saludables para las mañanas de colegio

Es esa época del año en la que los niños han vuelto al colegio. También es el momento de que las familias vuelvan a las rutinas que probablemente dejaron de lado durante un verano divertido y sin estructuras. Al volver a la rutina -preparar los almuerzos, revisar las carpetas de los deberes, etc. — es fácil pasar por alto el importante comienzo del día, el desayuno.

Si tu casa es como la mía, las mañanas son rápidas y a veces caóticas. Este año nuestro hijo menor va a preescolar por las mañanas, además del mayor en la escuela primaria, así que las cosas se han vuelto un poco más locas. Es complicado asegurarse de que todos lleven ropa, se cepillen los dientes y tengan todo lo que necesitan para salir por la puerta, así que el desayuno puede parecer a veces una idea tardía. Los cereales son un recurso fácil porque son rápidos y sencillos.

Sin embargo, tanto los niños como los adultos necesitan un mejor comienzo para afrontar el día. Algo con la mezcla adecuada de hidratos de carbono, proteínas y grasas que nos mantenga en marcha y concentrados hasta la hora de comer. A continuación te ofrecemos una lista de ideas para el desayuno que sólo requieren un poco más de tiempo o planificación que los cereales, para que tus mañanas puedan seguir avanzando rápidamente sin saltarte una comida nutritiva. Algunas son cosas que puedes preparar con antelación la noche o incluso el fin de semana anterior para que los desayunos no requieran ninguna preparación durante la semana. La mayoría pueden adaptarse a cualquier restricción dietética que necesite tu familia: son bastante abiertos.

Por unas mañanas escolares más sanas y completas este año.

1. Avena de la noche a la mañana

Los copos de avena de la noche a la mañana son una gran alternativa a los cereales. El tiempo de preparación es básicamente el mismo, sólo tienes que hacerlo por la noche en lugar de por la mañana. También es un lienzo en blanco perfecto para cualquier sabor que os guste a ti o a tus hijos, así que todos estarán contentos.

Todo lo que necesitas para empezar es avena normal, algún tipo de leche y algo para endulzarlo, como puré de plátano, miel o jarabe de arce. A partir de ahí, puedes añadir mantequillas de frutos secos, bayas, semillas, extracto de vainilla, canela, realmente cualquier cosa que tengas a mano.

La reina de los copos de avena de un día para otro es Angela, de Oh She Glows. Echa un vistazo a su receta básica y luego explora sus muchas otras ideas de sabores. Son maravillosos fríos, recién sacados de la nevera, pero en los meses más fríos, es perfectamente posible calentarlos si hace demasiado frío para un desayuno frío.

2. Huevos duros

La vida es más fácil cuando tienes un bol de huevos duros en la nevera. Cocina una tanda el domingo y guárdalos en la nevera para desayunos rápidos, almuerzos escolares y ensaladas para la cena. Sólo recuerda no pelarlos hasta que los vayas a comer.

Para el desayuno, sólo tienes que añadir un poco de fruta y una tostada y todos saldrán de casa con energía para el día siguiente. Además, según mi experiencia, a los niños les encantan. Sigue esta guía para conseguir el huevo duro perfecto, incluida la mejor forma de pelarlos.

3. Tostadas con aderezos creativos

Michael Miller / Flickr / CC BY 2.0″ src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2023/01/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__treehugger__images__2015__09__avocado_toast-86700cf033214b738c9a405ad5570e85.jpg» height=»683″>

Sin duda creo que una de las mejores cosas de la vida es el pan con mantequilla, pero ¿has probado las tostadas de aguacate? También está ahí arriba. Hay tantas opciones de tostadas fáciles pero deliciosas por la mañana que deberías alejarte de la mantequilla y probar algo nuevo.

Empieza con un buen pan integral y añade combinaciones como aguacate y tomate, mantequilla de cacahuete y plátano, queso crema y bayas, manzanas y queso cheddar y muchas más. Puedes optar por lo salado o lo dulce y es uno de los desayunos más rápidos que existen.

4. Huevos «Muffins»

Estas magdalenas de huevo al horno son muy sencillas, pero saben como si hubieras invertido mucho tiempo en el desayuno. Todo lo que tienes que hacer es batir unos huevos y el relleno que elijas y luego verter la mezcla en los moldes de un molde para magdalenas. Hornea y tendrás pequeñas quiches sin corteza que puedes guardar en la nevera y sacar para un delicioso desayuno (o almuerzo) en un momento.

Los rellenos pueden ser de queso, pimiento, cebolla verde, bacon (vegetal o normal), champiñones o cualquier cosa que le guste a tu familia. Aquí tienes una receta para empezar.

5. ¡Batidos

Salud!

Los batidos son una gran opción para salir de casa rápidamente y puedes utilizar cualquier cosa que tengas a mano. Siempre que haya algún tipo de leche o yogur en casa, puedes hacer batidos. Añade fruta congelada o fresca, verduras como espinacas, brócoli o col rizada y mantequillas de frutos secos, especias o miel para hacerlos más especiales. He descubierto que la mitad de un plátano puede cubrir el sabor de cualquier hoja verde si prefieres que tu batido no sepa a verdura, pero aún así quieres obtener los beneficios adicionales para la salud.

Si te llevas tus batidos, puedes mezclarlos en un tarro de cristal y taparlos para facilitar el viaje.

6. Panecillos más buenos para ti

Las llamo magdalenas de fin de semana porque pocos nos sentimos motivados para hacer magdalenas en una mañana de colegio. Prepara una tanda de magdalenas sanas y rellenas el fin de semana y guárdalas en el congelador. Puedes sacarlas las mañanas que necesites algo rápido. Además, todos sabemos que a los niños les encantan las magdalenas y son una forma estupenda de introducir algunos ingredientes saludables adicionales, como calabacín, zanahorias, frutos secos y frutas, que tus hijos no siempre toman a la hora del desayuno.

Prueba esta receta de magdalenas para el desayuno con muchos ingredientes saludables o estas de arándanos y nueces.

7. Parfaits de yogur

Los parfaits de yogur son un desayuno clásico por una razón. Son sencillos, deliciosos y totalmente personalizables.

Los niños pueden hacer sus propios cuencos de yogur en casa. Sólo tienes que poner el yogur, la fruta, la granola, los frutos secos o cualquier otro ingrediente que tengas y dejar que se lo hagan ellos mismos. Es rápido y estarán encantados de crear su propia obra maestra.

Adultos, podéis hacer estos parfaits en capas en un tarro de cristal para desayunar sobre la marcha.

8. Tacos de desayuno

Puede que los llames envoltorios de desayuno o burritos de desayuno, pero donde yo vivo, en Texas, el taco de desayuno es un alimento básico en la dieta.

Un taco de desayuno básico sólo necesita una tortilla caliente, huevos y queso, pero puedes añadir o sustituir cualquier relleno que se te ocurra. Los tacos de desayuno son una forma estupenda de reutilizar las sobras de las cenas, como las patatas cocidas, las verduras salteadas, las judías y las carnes o el tofu. Añade tomates, aguacate o salsa para conseguir una deliciosa comida mañanera.