Un poco de previsión te ahorrará una tonelada de grasa en los codos.
Cocinar es un asunto sucio. Es imposible poner una comida casera en la mesa sin crear un desorden en la cocina, pero hay formas de hacerlo menos. La siguiente lista ofrece sugerencias para un enfoque más ordenado y racionalizado de la cocina que reducirá la cantidad de tiempo que pasas limpiando después de la cena, que, seamos sinceros, es lo último que quieres hacer después de un par de copas de vino.
Tabla de contenidos
1. Vacía el lavavajillas.
Nunca, jamás, empieces a cocinar una comida antes de haber vaciado el lavavajillas (a no ser que esté sucio y aún tenga espacio). Así tendrás un lugar donde colocar las cosas directamente a medida que termines con ellas.
2. Llena el fregadero con agua caliente y jabón.
Para aquellos objetos que no van al lavavajillas o que necesitas reutilizar inmediatamente, mételos en el fregadero para remojarlos rápidamente. Se lavarán fácilmente.
3. Prepara un recipiente para los restos.
Caminar hasta el cubo de la basura o del compost puede llevar sólo unos segundos, pero cuando no tienes que moverte en absoluto, es aún mejor. Coloca un cuenco para la basura y otro para el compost justo al lado de tu tabla de cortar.
4. Utiliza papel de pergamino.
Forra las bandejas para hornear con papel pergamino antes de asar verduras u hornear galletas; el papel puede reutilizarse varias veces si no es demasiado sucio y te ahorra tener que lavar los moldes. Lo mismo ocurre con los moldes para magdalenas.
5. Limpia en lugar de lavar.
A veces los objetos sólo necesitan una limpieza con un paño húmedo, en lugar de un fregado completo. Yo lo hago con las tablas de cortar y los cuchillos que sólo han estado en contacto con las verduras, así como con las bandejas y piedras de hornear, el rallador de queso, el pelador de verduras, etc. Luego puedes guardarlos inmediatamente.
6. Ten un bote de grasa a mano.
Nunca tires la grasa por el desagüe. ¡Así es como se forman los fatbergs! Es mejor tener un bote de grasa a mano. Vierte el exceso de aceite/grasa en el tarro y deséchalo una vez sólido o frío, o cocina con él.
7. Limpia obsesivamente tus paños de limpieza.
Mi regla es un máximo de dos días para los paños de limpieza, lo que evita que el mal olor se acumule y contamine todo lo que entra en contacto con él. Una vez a la semana, mi marido pone en remojo todos los paños de cocina, paños de cocina y delantales sucios en el fregadero de la lavandería con un poco de vinagre y luego los lava con agua caliente. Así se eliminan todos los mocos.
8. Utiliza una bandeja en el horno para recoger los goteos.
Limpiar la mugre horneada es mucho más fácil cuando está en una bandeja portátil, en lugar de en el fondo del horno. Siempre que estés horneando algo muy jugoso, pon algo debajo para recoger la suciedad. (Una solución preventiva es utilizar una bandeja más grande de lo que crees que necesitas.)
9. Vierte sobre el fregadero.
Si tienes que verter una gran cantidad de líquido, hazlo en el fregadero para que cualquier desorden esté contenido y sea fácil de limpiar. Yo lo hago con las ollas de caldo y siempre que tengo que decantar el aceite de oliva de una lata de 3 litros a un tarro de cristal más pequeño. (También he leído que usar una batidora de mano eléctrica en el fregadero facilita la limpieza de las salpicaduras.)
10. Utiliza un vaso medidor de Pyrex para los líquidos.
Sólo tienes que verterlos todos en el mismo vaso medidor, empezando por los aceites, lo que ayudará a que todo se deslice de forma ordenada.
11. Utiliza una balanza al hornear.
Coloca un bol en la balanza, tárala a cero y añade los ingredientes por peso. Esto te evitará ensuciar tazas y cucharas medidoras.
12. Baja la velocidad un poco.
Puede parecer una carrera loca para poner la cena en la mesa, pero si te tomas tiempo para limpiar un poco por el camino, la limpieza será más rápida después de la comida y el proceso de cocinar será más agradable.