Cómo hacer aderezos cremosos para ensaladas sin usar productos lácteos

La mitad de mi familia es intolerante a los lácteos, así que, en su mayor parte, mi familia no toma lácteos. Me llevó algún tiempo aprender a mantener la cremosidad que me gustaba sin depender de los lácteos. Por suerte, hay muchos alimentos naturales y no procesados que hacen que esta tarea sea más fácil de lo que crees.

Ajo asado: Asar el ajo lo suaviza hasta convertirlo en una versión más dulce de su picante estado crudo. El calor y el tiempo pueden suavizar cualquier cosa, y ciertamente hace maravillas con el ajo. Lo mejor de todo -además de su sabor estelar- es que cuando se hace puré, el ajo asado es una adición cremosa y ultra sabrosa al aderezo de la ensalada.

Anacardos remojados: Remojar y mezclar los anacardos para obtener sustitutos de los lácteos es uno de los favoritos de muchos cocineros sin lácteos. Ayuda a crear una base bastante neutra con la que trabajar, lo que permite utilizarla tanto para usos dulces como salados. Utilizarlo en aderezos para ensaladas es una forma estupenda de disfrutar de la cremosidad de los anacardos mezclados.

Leche o crema de coco: Me enamoré de la leche de coco rápidamente después de dejar de consumir lácteos. ¡Aquí estaba la cremosidad que anhelaba! Tardé mucho en pensar en ella, pero al final se me ocurrió añadir un poco a un aliño de ensalada, ¡y quedé enganchada! Si añades sólo un par de cucharadas, ni siquiera notas el sabor de la leche de coco, pero obtienes los beneficios de un aliño de ensalada más cremoso. Delicioso!

Mayonesa: La mayonesa es la base de muchos aderezos para ensaladas de estilo ranchero, y es una forma fácil y sin complicaciones de añadir cremosidad. Si eres vegano o tienes alergia al huevo, busca una marca de mayonesa sin huevo.

Aguacate: El aguacate mezclado es sencillamente precioso en el aderezo de las ensaladas, y es sin duda uno de mis favoritos. Su contenido en grasa saludable y su textura dan una exquisita textura a los aliños de ensalada que te hará olvidar cualquier añoranza de los lácteos.

Cebollas dulces o chalotas: ¿Has comprado alguna vez aderezo de cebolla dulce para ensaladas? Obtiene gran parte de su cremosidad de la propia cebolla, que simplemente se mezcla con el aliño. También he descubierto que las chalotas pueden añadir un sabor encantador y una textura cremosa al aliño de la ensalada.

Recetas de aliños cremosos para ensaladas sin lácteos:

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