Por fin los colegios se están dando cuenta de que los almuerzos para llevar generan demasiada basura. Aprende a reducir los residuos, y tu factura de la compra también se reducirá.
¿Sabías que un niño medio en edad escolar genera cada año aproximadamente 30 kilos de residuos procedentes de los envases del almuerzo? Es una cantidad enorme de basura, sobre todo si la multiplicas por el número de niños que van a la escuela. (vía National Post)
La mayoría de los envases de plástico de yogur y puré de manzana, envoltorios de barritas de cereales y de caramelos, cajas de zumo, pajitas, Lunchables, bolsas de plástico para sándwiches, bolsas de patatas fritas y envoltorios de Saran, etc. que constituyen esa basura son totalmente innecesarios. Los almuerzos escolares no tienen por qué estar hechos con artículos desechables de un solo uso, ni deberían estarlo, si enseñar a los niños sobre el cuidado del medio ambiente es la prioridad de alguien.
Lenta pero inexorablemente, los consejos escolares están prestando atención a este asunto, animando a los alumnos a llevar almuerzos «sin basura» a la escuela. De hecho, este año recibí una carta de la clase de preescolar de mi hijo en la que se animaba a los alumnos a llevar almuerzos reutilizables y sin basura cada día. Un artículo del National Post cita a Heather Loney, empleada del Consejo Escolar del Distrito de Upper Grand en Ontario, describiendo los esfuerzos de su consejo escolar para reducir la basura en los almuerzos:
«Intentamos animar a los alumnos y al personal a no crear esa basura en primer lugar. El objetivo del almuerzo sin basura es ayudar a reducir los gases de efecto invernadero que se producen durante la fabricación y el transporte de todos esos envases de alimentos. Algunos de esos alimentos envasados no son tan nutritivos como los que se compran enteros. Además, pueden ser más caros».
Loney da en el clavo con su valoración, pero, como he aprendido de primera mano, preparar un almuerzo sin basura requiere un mayor esfuerzo por parte de los padres. Algunos de los retos que he encontrado son que requiere que los niños sean buenos comedores, que no estén acostumbrados a los bocadillos procesados y preenvasados para mantenerlos contentos. (Despídete de los tubos de yogur y de las tiras de queso). En segundo lugar, se necesita más previsión y tiempo para preparar todo desde cero, en lugar de coger un paquete de la estantería. Por último, es más difícil que los niños asuman la responsabilidad de empacar sus propios almuerzos, aunque eso puede enseñarse con el tiempo. Sin embargo, los beneficios hacen que merezca la pena, ya que los niños obtienen una mejor comida con un mayor valor nutricional, y tú definitivamente ahorrarás dinero.
Aquí tienes cómo empezar con los almuerzos sin basura:
Invierte por adelantado en buenos recipientes.
Yo utilizo acero inoxidable, pequeños tarros Mason de cristal con tapas de rosca y unos cuantos Tupperwares de plástico viejos que llevan años dando vueltas por la casa. Compra botellas de agua reutilizables. (Mis hijos tienen pequeñas Klean Kanteens.) Compra un termo pequeño para las sobras de la cena. Consulta Vida sin plástico para ver todo tipo de productos maravillosos.
Usa envoltorios reutilizables.
Una servilleta de tela funciona bien y se puede lavar. También tengo unos cuantos envoltorios de cera de abeja Abeego que son convenientes. En caso de apuro, utilizo papel encerado o pergamino. (Ya ni siquiera tengo envoltorios de plástico en casa porque son demasiado tentadores). Envía cubiertos reutilizables.
Tenga una fórmula básica para el almuerzo y cúmplala.
«Bocadillo, verdura, fruta y golosina» es lo que yo recuerdo al hacer la maleta. La tuya podría ser «bocadillo, comida, merienda y golosina».
Ten una lista (mental) de ejemplos de menús.
Los niños no necesitan mucha variedad; son sorprendentemente felices comiendo lo mismo durante meses. Nuestros almuerzos suelen ser una combinación de lo siguiente:
Sándwich: Tortilla o pita con humus y espinacas, panecillo con queso crema y brotes
Sobras de la cena: Pasta con salsa, sopa/guiso con pan aparte, lonchas de queso
Verduras: Palitos de zanahoria o apio, rodajas de pepino o pimiento rojo
Fruta: Manzana entera, melocotón, pera, plátano, uvas
Merienda: Yogur casero (con un poco de mermelada para que sea más dulce) o compota de manzana en un bote, pasas, semillas de girasol y calabaza
Golosina: Galletas o magdalenas
Bebida: Siempre agua, nunca zumo. (¡No necesitan ese azúcar extra!)
Sé consciente de la «huella» de la basura intrínseca a los artículos que compras
.Un almuerzo sin basura no significa mucho si todo lo que has comprado viene en plástico de un solo uso. Compra el pan en bolsas de papel y pásalo a recipientes reutilizables en casa. Compra artículos a granel, es decir, envases grandes de yogur y puré de manzana, barras grandes de queso, paquetes grandes de pan de pita, etc. para minimizar los envases, y luego distribúyelos en recipientes reutilizables según sea necesario. Compra alimentos locales y de temporada siempre que sea posible. Lleva recipientes, tarros y bolsas reutilizables a la tienda de comestibles o al mercado de agricultores para comprar productos agrícolas y de charcutería. Aprende a hacer cosas desde cero, como humus, yogur, galletas y pan; es más fácil de lo que crees, una vez que te acostumbras a la idea.
Sigue informándote sobre lo que significa llevar una vida de Residuos Cero.
Hay muchos recursos disponibles aquí en EconomiaCircularVerde, incluido este pase de diapositivas: «7 artículos para una fiambrera sin plásticos«.