Steven Perlberg escribe en Slate y Business Insider Por qué la cerveza en lata es mucho mejor que la embotellada y afirma:
La innovación en materia de conservas va en aumento. ¿Y por qué no? Es más barato de producir y mejor para el medio ambiente… En primer lugar, la cerveza en lata pesa menos. Menos envases significa que puedes mover la misma cantidad de producto en menos viajes, reduciendo al mismo tiempo los gastos de la empresa y la huella de carbono.
Esta afirmación demuestra la falacia de las falsas opciones, al considerar las latas frente a las botellas sin incluir una tercera opción, que es devolver y rellenar las botellas de vidrio.
Lloyd Alter con información de Heather Rogers/CC BY 2.0
La verdadera huella de carbono de la cerveza está en la fabricación del envase, y la elección no es entre una nueva lata o una nueva botella, sino entre una botella rellenable, como la que tiene la mayor parte del mundo, y el envase desechable que los estadounidenses han sido entrenados para usar. Al tratar este tema el año pasado, analicé la razón por la que los bebedores de cerveza al norte de la frontera canadiense beben en botellas rellenables y los estadounidenses no:
La concentración empresarial es la razón por la que los hosers del norte de la frontera beben su cerveza en botellas y los estadounidenses la beben en latas de aluminio desechables forradas con BPA. La cerveza en lata se convirtió en el estándar estadounidense con la finalización del sistema de carreteras interestatales, que permitió a los cerveceros construir enormes fábricas de cerveza centralizadas y enviar el material por todo el país en camiones. Pero no se podía hacer eso con las botellas retornables, ya que la distribución y manipulación de las botellas era un negocio local. Así que los cerveceros aprovecharon los enormes ahorros de sus enormes y eficientes fábricas de cerveza y los invirtieron en publicidad y recortes de precios, y dejaron fuera de juego a casi todas las cervecerías locales.
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De hecho, utilizar una botella rellenable consume 93% menos de energía que fabricar un nuevo envase. ¿Y el agua de lavado? se necesita entre » 47% y 82% menos de agua que la que se necesita para fabricar nuevas botellas de un solo uso para la entrega de la misma cantidad de bebida»
A continuación, Perlberg se desentiende de la cuestión del revestimiento de bisfenol A en las latas de cerveza:
La cerveza en lata también enfría mejor, y la histeria colectiva sobre el envenenamiento por BPA -una sustancia química presente en el revestimiento de los productos de aluminio y plástico- ha pasado de moda.
¿A qué ratón preferimos parecernos?/CC BY 2.0
¿De verdad? Se podría señalar que la masa térmica de una botella de cerveza funciona en ambos sentidos, se mantiene fría mientras la bebes. En cuanto al BPA, citando de nuevo un post más antiguo:
La ciencia sobre el BPA es controvertida, y la investigación está en curso. Así que no estoy diciendo que algunos de los efectos de beber cerveza, como volverse estúpido y deprimido, , o engordar, , o que le crezcan tetas de hombre se deban a los revestimientos de BPA y no a la cerveza en sí, pero me sorprende que personas que no tocarían una botella de policarbonato se traguen alegremente una lata de cerveza cuando hay una alternativa perfectamente buena.
Por último, el autor habla de la comodidad. Pero eso es siempre así, ¿no? Nos han entrenado para tirar cosas y pagar impuestos para que otras personas se las lleven y las separen y reciclen en lugar de devolverlas. Se remonta a los años sesenta, un cambio de la responsabilidad de las empresas en el tratamiento de los envases a la «conveniencia» y la responsabilidad de los ciudadanos de pagar por ello, y todos caímos en la trampa. Por eso el reciclaje sigue siendo una mierda.
Hay tantas historias en esa lata de cerveza. Después de escribir esto, necesito una.