Una serie de plantas domésticas y decorativas comunes tienen bayas muy tóxicas, lo que las convierte en una opción arriesgada si tienes niños pequeños o mascotas que no pueden resistirse al encanto de una baya colorida y de aspecto jugoso. Aprendiendo lo que es comestible y lo que no, también puedes aprovechar la abundancia de bayas que puede haber en la naturaleza cerca de tu casa. Sigue leyendo para saber qué bayas es mejor evitar y cuáles se pueden buscar para comerlas localmente y en temporada.
Tabla de contenidos
Evita: El muérdago
Farrukh — muérdago / Flickr / CC BY 2.0 » src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__treehugger__images__2018__06__mistletoe-8e16718bd04545baa4c8cad26b86ee4b.jpg» height=»649″>
El muérdago americano (Phoradendron serotinum) es una popular decoración navideña con bayas blancas o rosas que crecen en racimos. Toda la planta es tóxica, aunque las hojas contienen más veneno que las bayas. Su ingestión puede provocar síntomas como visión borrosa, calambres estomacales y diarrea.
El muérdago europeo (Viscum album) es más peligroso que su homólogo americano, y se han registrado casos de envenenamiento grave y muerte por ingestión. El Viscum album no se vende en EE.UU., ni es una planta autóctona.
Evita: Las bayas del acebo
Se trata de una planta que no se vende en Estados Unidos ni es una planta autóctona.
Jack Berry — Bayas de acebo de invierno/ Flickr / CC BY 2.0» src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__treehugger__images__2018__06__winter_holly_berries-063cb0bef1f04999a553710f81f4f783.jpg» height=»664″>
El acebo contiene teobromina, un alcaloide relacionado con la cafeína que se encuentra en el chocolate. Si un niño come unas cinco bayas de acebo, es probable que sea venenoso, aunque la mayoría de los casos son inofensivos. Es mejor mantenerlas fuera de su alcance durante las fiestas.
Evita: Cereza de Jerusalén
mauro helern– Jerusalem cherry / Flickr / CC BY 2.0 » src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__treehugger__images__2018__06__fullsizeoutput_340b-abb41c4f7f194047aafad6b14f532954.jpeg» height=»676″>
Las cerezas de Jerusalén se suelen tener como plantas de interior de colores en los meses de invierno. Sus bayas parecen tomates cherry anaranjados, lo que las convierte en un objetivo fácil para los niños curiosos. Las bayas contienen solanocapsina, que provoca problemas gástricos y vómitos si la ingieren los niños. El fruto es tóxico para los gatos, los perros y los caballos.
Evita: Las semillas de tejo
grassrootsgroundswell — Semillas de tejo / Flickr / CC BY 2.0 » src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__treehugger__images__2018__06__yew_seeds-b4ad0474cb48408799489ab36db48476.jpg» height=»660″>
Las semillas del interior de una baya de tejo son venenosas, más que el propio fruto, y son conocidas por causar la muerte de forma muy repentina. Todas las especies de tejo contienen alcaloides muy venenosos llamados «taxanos», que se encuentran en todas las partes del árbol excepto en la parte carnosa del fruto que rodea a la semilla.
Evita: Las bayas de la hiedra
A Bremner — Bayas de hiedra / Flickr / CC BY 2.0 » src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__treehugger__images__2018__06__ivy_berries-ac561b82af87419eb96ee663cca1bf0d.jpg» height=»660″>
Las bayas de las plantas de hiedra de todo tipo es mejor evitarlas, ya sean enredaderas inglesas, hiedra de Boston, trepadoras de hoja perenne o hiedra venenosa. Las bayas son venenosas, aunque como tienen un sabor tan amargo, es raro que una persona ingiera las suficientes para envenenarse. Las bayas contienen oxalatos, cristales en forma de aguja que provocan dolor e hinchazón en los labios, la cara, la lengua y la piel.
Sin embargo, no todas las bayas silvestres sin cultivar son venenosas. Hay algunos tipos que son perfectamente seguros para comer.
Bien: Bayas de gaulteria
Sandy Richard — Bayas de gaulteria / Flickr / CC BY 2.0 » src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__treehugger__images__2018__06__wintergreen_berries-9bdf6fce85724140a1969667b54514d4.jpg» height=»660″>
La hierba de invierno es una planta común que cubre el suelo en el norte de Estados Unidos y en gran parte de Canadá. Sus hojas son de color verde oscuro y cerosas, y las plantas producen una baya roja (también conocida como baya de té) que se puede comer perfectamente. Hank Shaw, del blog «Hunter, Angler, Gardener, Cook», recomienda hacer helado con las bayas de gaulteria.
Bien: Bayas de manzanita
nick fullerton — Bayas de manzanita / Flickr / CC BY 2.0 » src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__treehugger__images__2018__06__manzanita_berries-22f8ed05a4984891b3a590fb73cb88f4.jpg» height=»660″>
Los arbustos de manzanita crecen en la costa oeste de EE.UU. y sus bayas son óvalos de color verde plateado. Si te metieras una en la boca, tendría un sabor bastante desagradable, ya que las bayas están llenas de tanino, pero hay muchos registros históricos de nativos americanos que utilizaban las bayas de manzanita para hacer sidra.
Bien: Bayas de perdiz
June West / Flickr / CC BY 2.0» src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__treehugger__images__2018__06__partridge_berries-bd22653550dc4f1ea6e3b632655902e3.jpg» height=»676″>
Son autóctonas de Norteamérica y crecen de forma silvestre en el este de Canadá y EE.UU. Son de color rojo oscuro como los arándanos y muy ácidas, pero son más pequeñas y tienen un sabor terroso. Las bayas de perdiz tienen una historia de tratamiento eficaz para aliviar el parto y los dolores menstruales. Son estupendas cocinadas con pollo y carne de venado, o servidas con queso.
Como con toda la búsqueda de alimentos silvestres, asegúrate de identificarlos bien antes de consumirlos.