Antes de comprar, Janice Revell, cofundadora de StillTasty.com, dice: «Mira en tu despensa y en tus armarios y comprueba si los artículos realmente tienen que desaparecer. Te sorprenderá lo que realmente no necesitas tirar».
Así que antes de tirar ese azúcar de hace años o de sustituir ese frasco de vainilla que ha estado acumulando polvo, consulta nuestra lista de «alimentos para siempre». Te sorprenderá saber cuántos de los alimentos básicos de tu cocina tienen una vida útil de décadas, incluso después de haber sido abiertos.
Tabla de contenidos
Azúcar
Independientemente de que tu azúcar sea blanca, morena o en polvo, nunca se estropeará porque no favorece el crecimiento bacteriano. El reto con el azúcar es evitar que se endurezca en trozos. Para mantener el azúcar fresco, guárdalo en un recipiente hermético o ciérralo en una bolsa de plástico. Si tu azúcar moreno es más bien una roca marrón, puedes revivirlo con sólo un minuto en el microondas a fuego lento.
Extracto de vainilla puro
Si tienes extracto de vainilla puro en el fondo del armario, no hace falta que lo tires porque dura una eternidad. Puede que sea más caro que su homólogo de imitación, pero su vida útil compensa sin duda el coste adicional. Mantén el sabor de la vainilla en su mejor momento sellando el frasco después de cada uso y guardándolo en un lugar fresco y oscuro.
Arroz
El arroz blanco, el salvaje, el jazmín, el arborio y el basmati se conservan para siempre, así que no hace falta tirarlos. El arroz integral es la única excepción porque tiene un mayor contenido de aceite, así que guárdalo en la nevera o congélalo para maximizar su vida útil. Una vez que hayas abierto una bolsa o caja de arroz, pásala a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación resellable para mantenerla fresca.
Almidón de maíz
Puedes espesar salsas y salsas durante años con una sola caja de almidón de maíz, porque se conserva indefinidamente. Guarda este producto básico de cocina en un lugar fresco y seco, y asegúrate de volver a cerrarlo bien después de cada uso.
Miel
Tanto si la usas en el té, en las tostadas o como edulcorante alternativo, ese tarro de miel pura es bueno para siempre. Puede ponerse granulosa o cambiar de color, pero sigue siendo segura para comer -y deliciosa- porque sus propiedades antibióticas impiden que se estropee. Puedes ayudar a mantenerla fresca guardándola en un lugar fresco, y puedes mejorar la calidad de la miel cristalizada colocando el tarro en agua caliente y removiéndolo hasta que se disuelvan las partes granuladas.
Licores fuertes
¿Vas a mezclar bebidas en tu fiesta? No hace falta sustituir esas botellas de ginebra y whisky de hace décadas. Los licores destilados como el vodka, el ron, el whisky, el tequila y la ginebra no se estropean nunca, ni siquiera después de abiertos. El sabor, el color o el aroma pueden desvanecerse con el tiempo, pero apenas se notará. Mantén las botellas bien cerradas y guárdalas en un lugar fresco, lejos del calor directo o la luz del sol.
Sal
El contenido de tu salero no se estropeará nunca, independientemente de que sea sal de mesa básica o sal marina. Simplemente guárdalo en un lugar fresco y seco y la sal se conservará indefinidamente.
Jarabe de maíz
Si te encuentras con una botella de jarabe de maíz de hace años en tu despensa, no la tires. Este edulcorante se conserva indefinidamente siempre que lo mantengas cerrado y lo guardes en un lugar fresco y seco.
Jarabe de arce
¿De qué sirven las tortitas o los gofres sin sirope de arce? Por suerte, este sabroso jarabe nunca se estropeará si lo refrigeras o lo congelas. Para almacenarlo a largo plazo, séllalo en un recipiente de plástico hermético y congélalo.
«El congelador es una herramienta muy útil que realmente puede ahorrarte dinero porque hay muy pocos alimentos que no se congelen bien», dice Revell de StillTasty.com.
Vinagre blanco destilado
Este maravilloso producto puede utilizarse para todo, desde hacer adobos y aderezos para ensaladas hasta limpiar la casa y lavar la ropa. Pero lo mejor del vinagre blanco destilado es que dura años. Basta con cerrarlo bien después de cada uso y guardar la botella en un lugar fresco y oscuro.