Los intercambios de alimentos se han hecho cada vez más populares entre las personas dispuestas al trueque, y es una gran idea para cualquiera que tenga un presupuesto limitado. Los cocineros pueden conseguir productos que nunca harían por sí mismos y, si tienen suerte, pueden obtener consejos y trucos de cocineros con años de experiencia en la cocina. ¿Quieres asistir a un intercambio de alimentos y salir ganando? El reto es dar en el clavo entre lo sabroso y lo económico, creando un plato que los demás codicien. A la gente le gustan los aperitivos y una historia, así que prepárate para ofrecer muestras y respuestas a preguntas sobre lo que has hecho y cómo lo has hecho.
Prueba estas cinco ideas de recetas probadas que excitarán las papilas gustativas de tus compañeros de intercambio sin hacer saltar la banca.
Tabla de contenidos
Salsa picante de habanero asado
Primero el dulce y luego el picante. El asado suaviza los pimientos con reputación de ardorosos. Sugerencia de servicio: Untar en pan de pita con aguacates maduros. Salsa picante de habanero asado
Ingredientes
- 6 chiles habaneros enteros, sin tallo
- 1 cebolla dulce, pelada y picada
- 4 zanahorias pequeñas, peladas y picadas
- 1 cabeza de ajo, sin la parte superior
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de sal marina
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 1/2 lima, exprimida
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Direcciones de cocción
- Utiliza guantes para despuntar y procesar los habaneros.
- Amortiguar el tiempo de cocción de los habaneros.
- Combina los habaneros, la cebolla, las zanahorias y el ajo en una fuente de horno. Rocía con aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta. Coloca en la rejilla central del horno y cocina de 20 a 25 minutos. Mezcla una vez para que los ingredientes se cocinen por igual. Retira del horno y deja que se enfríe.
- Se puede hacer un poco de todo.
- Agrega los ingredientes al procesador de alimentos. Procesa hasta que se forme una pasta gruesa, raspando por los lados con una cuchara o espátula de plástico, de 2 a 3 minutos.
- Añadir el zumo de lima.
- Añade el zumo de lima y procesa hasta que esté bien mezclado, unos 10 segundos.
- Si no, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes.
Se trata de una mezcla de frutas y verduras.
Rendimiento: Hace 8 onzas
Vodka con infusión de pepino
El vodka nunca deja de encontrar el favor de los intercambiadores de comida. El vodka infusionado es ideal para los refrescantes cócteles de verano. Sugerencia de servicio: Llena un vaso corto con aceitunas verdes y alcaparras. Vierte un jigger de vodka frío y un chorrito de vermut por encima. Vodka con infusión de pepino
Ingredientes
- 1 pepino inglés de invernadero, cortado en rodajas finas
- 750 ml de vodka de calidad decente
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 5 días
Direcciones de cocción
- Combina el pepino en rodajas y el vodka en un tarro de rosca de un litro. Agita suavemente.
- Amigos de los niños.
- Deja reposar a temperatura ambiente durante 5 días para que los sabores se fusionen. Cuela los pepinos vertiendo el contenido en un tarro limpio. Séllalo y refrigéralo hasta que esté listo para servir.
- Se puede servir en cualquier momento.
Se trata de un producto de la familia de los pepinos.
Rendimiento: Hace 1 botella de 750 ml
Mostaza Guinness picante
La primera reacción será «¿hmmm?», seguida de «¡ajá!». El tiempo profundiza el sabor y la complejidad de estos intensos ingredientes. Sugerencia de servicio: Colócalo en una tabla de quesos con carne curada o metido en pequeños bocadillos. (Adaptado de Saveur) Mostaza Guinness picante
Ingredientes
- 6 onzas de Guinness Extra Stout
- 6 onzas de semillas de mostaza marrón
- 4 onzas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Una pizca de canela molida
- Pizca de clavo de olor molido
- Pizca de nuez moscada molida
- Pizca de cúrcuma
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 3 días
Direcciones de cocción
- Combina los ingredientes en un bol de cristal o cerámica. Tápalo y déjalo a temperatura ambiente durante 2 días para que los sabores se fusionen y las semillas se ablanden.
- Se puede utilizar el contenido de la mezcla en un recipiente de cristal o de cerámica.
- Vierte el contenido en el procesador de alimentos. Procesa en el modo de molienda hasta que las semillas estén bien molidas y el contenido se espese, unos 3 minutos. Detente de vez en cuando para raspar los lados.
- Para que el contenido se espese, detente de vez en cuando para raspar los lados.
- Transfiere el contenido a un tarro con tapa hermética. Refrigera durante 24 horas. Dura hasta 6 meses.
- Se puede conservar hasta 6 meses.
Se trata de un producto de alta calidad.
Rendimiento: Rinde 1 pinta
Salsa de berenjenas asadas y pimientos rojos
Una sabrosa combinación baja en grasas que va más allá del asado. Sugerencia de servicio: Sirve con pan de pita o patatas fritas. Salsa de berenjenas asadas y pimientos rojos
Ingredientes
- 1 berenjena italiana, de aproximadamente 2 libras, enjuagada y sin tallo
- 2 pimientos rojos, enjuagados, sin tallo y sin semillas
- 1 cebolla roja, pelada y picada
- 1 cabeza de ajo, sin la parte superior
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- De 1 a 2 cucharaditas de sal kosher, divididas
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de pimentón molido
- Una pizca de pimienta de cayena molida
- 1 limón, exprimido
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Direcciones de cocción
- Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Asegurar que la carne de cerdo se encuentra en su punto óptimo de cocción.
- Enjuaga y seca la berenjena. Retira el tallo. Corta la berenjena por la mitad a lo largo. Haz cortes laterales profundos y en forma de cruz en la pulpa sin perforar la piel. Añade sal a los cortes. Deja reposar durante 30 minutos.
- Se puede hacer un corte en forma de cruz en la carne sin perforar la piel.
- Exprime la berenjena sobre el fregadero para eliminar el exceso de líquido. Aplica aceite de oliva en la superficie y en los cortes. Coloca la berenjena con la carne hacia abajo en una fuente de horno y ásala durante 60 minutos. La berenjena está hecha cuando la carne y la piel se colapsan, unos 60 minutos. Saca del horno y deja que se enfríe.
- Se puede asar en el horno.
- Mientras tanto, pica uniformemente la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños.
- Si no, no se puede hacer nada.
- Envuelve la cabeza de ajo en papel de aluminio. Coloca las verduras en una bandeja de asar poco profunda, rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta.
- Se puede asar en una sartén poco profunda.
- Coloca la sartén en el horno y cocina de 20 a 25 minutos. A los 15 minutos aproximadamente, remueve las verduras para asegurar una cocción uniforme. Saca del horno y deja que se enfríen.
- Se puede hacer un poco más de lo que se ha hecho hasta ahora.
- Desenvuelve la cabeza de ajo; debe estar blanda y caramelizada. Aprieta suavemente para sacar los dientes de las chaquetas de papel.
- Se puede utilizar el ajo en la cocina.
- Coloca la berenjena y las verduras asadas en el procesador de alimentos. Procesa hasta que se forme una pasta cremosa, de 2 a 3 minutos. Raspa los lados con una espátula.
- Agrega el pimentón y la pimienta.
- Agrega el pimentón y la cayena. Procesa hasta que esté bien mezclado, unos 10 segundos. Añade el zumo de limón.
- Añadir el zumo de limón.
Se trata de una mezcla de pimentón y cayena, y se añade el zumo de limón.
Rendimiento: Hace aproximadamente 1 pinta
Bollos de amapola y limón
Los bollos son la respuesta inglesa a las galletas, en este caso una versión ligera y masticable con un toque de semillas de amapola y limón. Bollos de amapola y limón
Ingredientes
- 2 tazas de harina de uso general
- 4 cucharadas de azúcar blanco
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1/3 de taza de mantequilla sin sal
- 2/3 de taza de suero de leche
- 1 huevo
- 1 limón, pelado y exprimido
- 1/2 limón, exprimido
- 2 cucharadas más 1 cucharadita de semillas de amapola, divididas
- 4 cucharadas de azúcar glas (superfino)
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Se trata de una mezcla de dos o más ingredientes.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Direcciones de cocción
- Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Se puede hacer una mezcla de carne de cerdo y de pollo en un recipiente grande.
- En un bol grande combina la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Remover hasta que se mezclen. Corta la mantequilla en trozos pequeños. Añadir a la mezcla seca. Amasa hasta que se formen trozos del tamaño de un guisante, unos 2 minutos.
- Se puede amasar hasta el tamaño de un guisante.
- En un bol aparte, combina el suero de leche con el huevo y remueve, aproximadamente 1 minuto. Verter sobre los ingredientes secos. Doblar con un tenedor hasta que se forme la masa, unos 2 minutos.
- Añadir las semillas de amapola.
- Agrega las semillas de amapola, la ralladura de limón y el zumo. Remover hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto.
- Por favor, añade las semillas de amapola, la ralladura de limón y el zumo.
- Coloca la masa en una tabla de cortar ligeramente enharinada. Amasar suavemente hasta formar una bola. Colócala en una placa de cocina ligeramente engrasada y dale forma de tarta con las manos secas. Corta en 8 secciones con un cuchillo enharinado sin separarlas. Hornea en la rejilla central del horno de 12 a 15 minutos, hasta que se dore.
- Se puede hacer una tarta con la forma de un pastel sin separar.
- Mientras tanto, combina el zumo restante y el azúcar en polvo en un bol pequeño. Remover hasta que el azúcar se disuelva por completo. Saca los bollos del horno. Rocía el glaseado sobre los bollos y espolvorea con semillas de amapola.
- Se puede hacer una mezcla de dos o más bollos.
Se trata de una receta de la que no se puede prescindir.
Rendimiento: Hace 8