La gente que está detrás de los Jardines de la Torre afirma que puede producir alimentos locales frescos en la mitad de tiempo que el cultivo convencional, con un 90% menos de agua y en un 90% menos de espacio.
Tengo que admitir que cuando se trata del lanzamiento de nuevos productos en la escena verde, disfruto bastante viendo novedosos artilugios y aparatos solares, pero me emociono más cuando veo innovaciones diseñadas para ayudar a más personas a cultivar sus propios alimentos. Y con todos los proyectos que se han lanzado recientemente en el ámbito de la agricultura urbana, parece que unirse a la revolución de la agricultura casera es más fácil que nunca.
Por supuesto, cultivar tus propios alimentos es algo más complicado que añadir agua a un dispositivo de jardinería automatizado, pero al reducir las barreras de entrada a la agricultura urbana -incluso a pequeña escala- estos nuevos dispositivos podrían poner más manos en la tierra (o en el medio de cultivo sin tierra, por así decirlo) y poner más productos locales en la mesa.
Un método de agricultura urbana muy interesante utiliza los huertos aeropónicos verticales, denominados Tower Gardens, para producir más alimentos con mayor rapidez, utilizando menos espacio y agua (un 90% menos, según Future Growing), ya sea como unidad única o con múltiples unidades en una operación de cultivo a gran escala.
Los Jardines Torre, desarrollados por Tim Blank, un destacado experto en horticultura y aeroponía que empezó haciendo prácticas en los jardines hidropónicos futuristas del centro EPCOT de Disney, se utilizan ahora para cultivar alimentos de forma eficiente en varios lugares grandes, como el aeropuerto O’Hare de Chicago, el estadio Giant y la cafetería de Google. También los utilizan los restaurantes y los alumnos de uno de los héroes del movimiento de jardinería escolar, la Máquina Verde del Bronx, Stephen Ritz, para producir decenas de miles de kilos de productos cultivados localmente en el sur del Bronx.
«Esta tecnología vertical patentada de última generación es la solución perfecta para cultivar en un entorno urbano, utilizando un 90% menos de tierra y un 90% menos de agua. Esta tecnología también permite al cultivador controlar todos los elementos de la producción de alimentos, sobre todo la calidad y la seguridad del agua. Nuestros productos vivos densos en nutrientes pueden cosecharse en la mitad de tiempo que la agricultura ecológica tradicional y requieren una fracción del tiempo de mantenimiento (hasta un 50% menos de tiempo), todo ello sin utilizar tierra. Lo mejor de todo es que el Huerto Torre elimina el uso de cualquier herbicida o pesticida perjudicial.» – Granjas urbanas de LA