La manteca de cacao, cuyo uso se dice que se remonta a alrededor del año 460 d.C., se elabora con ingredientes crudos obtenidos directamente de los granos de cacao. Esta grasa natural es un ingrediente principal del chocolate comercial y artesanal, así como de numerosos productos de belleza para la piel y el cabello.
Sin embargo, aunque es importante saber qué otros ingredientes se añaden a los productos elaborados con manteca de cacao, si haces tus propios productos comestibles o de belleza con manteca de cacao, es igual de importante saber cómo se procesa y se obtiene. Con esta información, puedes estar absolutamente seguro de que obtienes un resultado genuinamente vegetal y apto para veganos.
Tabla de contenidos
Por qué la manteca de cacao suele ser vegana
La manteca de cacao se produce a partir de los granos de cacao, que son naturalmente vegetales. Cuando las habas se extraen de la planta, se secan, se tuestan, se pelan y se prensan, un proceso que extrae su grasa natural y crea la manteca de cacao.
Sin otros aditivos y antes de añadirla a cualquier receta o producto, la manteca de cacao está naturalmente libre de lácteos, huevos, miel y otros ingredientes de origen animal. Si compras manteca de cacao en su forma más pura, lo más probable es que sea vegana. (Aun así, comprueba siempre la etiqueta).
¿Cuándo la manteca de cacao no es vegana?
Muchos alimentos que contienen manteca de cacao, como el chocolate y otros postres, también contienen huevos y lácteos. A menos que un producto alimenticio esté etiquetado como «vegano», comprueba dos veces que todos los ingredientes son realmente vegetales antes de consumirlos u hornear con ellos.
Así mismo, cuando se trata de fabricar tus propios productos de belleza para la piel y el cabello, es posible que quieras investigar que tu producto a base de mantequilla de cacao no haya sido probado en animales -aunque no haya ingredientes de origen animal- y que sea de origen ético.
¿Sabes que?
Según el Proyecto de Empoderamiento Alimentario, los niños empleados en las granjas de cacao de Costa de Marfil y Ghana están expuestos a insecticidas tóxicos y productos químicos agrícolas, entre otras malas condiciones de trabajo. Aunque puede ser difícil saber con certeza si las marcas recurren a prácticas poco éticas para su manteca de cacao, investigar merece la pena. Te recomendamos que compruebes también en las etiquetas las certificaciones de comercio justo, así como la certificación Rainforest Alliance.
Mantequillas de cacao veganas para hornear
Los siguientes productos de manteca de cacao pueden utilizarse como sustituto de los lácteos para cocinar, hornear y hacer dulces en casa y crear un resultado rico y aterciopelado. Cuando selecciones la manteca de cacao adecuada para tus recetas, asegúrate de que se trata de una fórmula comestible, así como de que está certificada como «de calidad alimentaria» y «de comercio justo» en su envase, en su página web o en el vendedor.
- Obleas de manteca de cacao de Wild Foods
- Barquillos de manteca de cacao de Nuvia Organics
- Mantequilla de cacao de Navitas Organics
- Manteca de cacao de Thrive Organic Market
- Manteca de cacao de Navitas Organics
- Mantequilla de cacao de Tradiciones Orgánicas
- Mantequilla de cacao de Now Foods
- Mantequilla de cacao de Artisana Organics
- Manteca de cacao de Artisana Organics
- Mantequilla de cacao sin refinar de Sky Organics
- Mantequilla de cacao orgánica de Terrasoul Superfoods
- Manteca de cacao ecológica de Mary Taylor Naturals
- Mantequilla de cacao ecológica de Wildly
- Manteca de Cacao Tostado de Mountain Rose Herbs
- Mantequilla de cacao Sunfoods Superfoods
- Alimentos para Vivir Mantequilla de Cacao Ecológica
- Mantequilla de cacao cruda de SaaQuin
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Mantecas de cacao veganas para la belleza DIY
Debido a que la manteca de cacao es naturalmente rica en ácidos grasos, es un ingrediente común en muchos productos de belleza producidos comercialmente y diseñados para hidratar la piel, desvanecer las manchas oscuras y las estrías, y mucho más.
Sólo tienes que ir hasta tu cocina para preparar una perfecta manteca de cacao hidratante, acondicionador del cabello, exfoliante bálsamo labial con la receta y la mezcla de aceites esenciales adecuadas. Una buena manteca de cacao con certificación vegana para recetas de belleza suele tener un listado de «USOS DE BIENESTAR» en la etiqueta o en su texto publicitario.
- Hoja Verde Naturals
- Por favor, no te preocupes por el cacao.
- Mantequilla de cacao orgánica de Plant Therapy
- Mary Taylor Naturals manteca de cacao dura sin refinar
- Mantequilla de cacao de Nuvia Organics
- Mantequilla de Cacao Crudo Puro de Premium Nature
- Mantequilla de cacao cruda Plant Guru
- Mantequilla de cacao cruda y sin refinar de Sky Organics
- Mantequilla de cacao orgánica de Ancient Health Remedies
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Preguntas frecuentes
- ¿La manteca de cacao contiene mantequilla?
No, la manteca de cacao no contiene productos lácteos y procede de las semillas de cacao.
- ¿De qué está hecha la manteca de cacao?
La manteca de cacao es simplemente la grasa natural que se extrae de los granos de cacao.
- ¿Cuál es la diferencia entre las obleas y las barritas de manteca de cacao?
Asumiendo que las obleas y las barritas de manteca de cacao son 100% puras, el formato de obleas y trozos se derretirá un poco más rápido que las barritas sólidas al prepararlo para una receta.
- ¿Cómo se almacena la manteca de cacao?
Lo mejor es guardar la manteca de cacao en un lugar fresco y seco o en un frigorífico, ya que puede derretirse fácilmente o incluso estropearse más rápido si se expone a la luz o al calor.
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