Visión general
- Tiempo total
5 – 15 minutos - Se trata de un juego de palabras que se puede hacer en cualquier momento.
Se trata de una actividad de la que no se puede prescindir.
- Nivel de habilidad:
Principiante - Nivel de habilidad: principiante
- Coste estimado:
$0 – $5
Se trata de un método de conservación muy sencillo y eficaz.
Hemos reunido instrucciones fáciles de seguir para tres de los métodos más sencillos y eficaces de conservar el perejil fresco: en la encimera, en el frigorífico o en el congelador.
El método que elijas dependerá del tiempo que quieras que dure el perejil almacenado, del tiempo que tengas para los preparativos y del equipo que tengas a mano.
Tabla de contenidos
Lo que necesitarás
Herramientas (varían según el método)
- Frasco de cristal
- Contenedor o bolsa con cierre
- Tapas de té o toallas de papel
- Por favor, no te olvides de usarlas.
- Bandeja de cubitos de hielo
- Cuchillo
- Cacerola
Si no, no te preocupes.
Ingredientes
- Perejil fresco (la cantidad que tengas a mano)
- Mantequilla o aceite
.
.
Se trata de un plato de perejil fresco, en la cantidad que tengas a mano, y de mantequilla o aceite.
Instrucciones
Cómo guardar el perejil en la encimera
Esta es la forma más rápida y sencilla de almacenar perejil fresco, y no necesitas ningún equipo especial, aparte de un viejo tarro de cristal.
-
Lava y prepara tu perejil
Enjuaga el perejil y luego recorta 1/2 pulgada de la parte inferior de los tallos. Asegúrate de que no haya hojas en la parte inferior de los tallos, más o menos de 5 pulgadas.
- Se puede utilizar el perejil en la cocina.
-
Coloca el perejil en un tarro de cristal
Llena un tarro o vaso viejo con unos 10 cm de agua y coloca el manojo de perejil dentro. Déjalo en tu encimera.
- Se puede utilizar en la cocina.
-
Cambia el agua regularmente
Cada tres días aproximadamente, vierte el agua vieja del tarro y sustitúyela por agua fresca. También puedes recortar la parte inferior de los tallos.
El perejil almacenado de este modo debería mantenerse fresco durante unas dos semanas.
- Por favor, no te preocupes por el agua.
Se trata de un producto de la familia del perejil.
Cómo conservar el perejil fresco en el frigorífico
Conservar el perejil fresco en el frigorífico ayudará a que dure más tiempo, pero antes hay que prepararlo adecuadamente.
-
Preparar el perejil
Lava y seca tu perejil. Para este método, es importante que las hojas estén completamente secas antes de almacenar la hierba, ya que de lo contrario podrían empezar a estropearse.
- Si no es así, no te preocupes.
-
Envuelve los tallos en una toalla de papel húmeda o en un paño de cocina
Humedece unos paños de papel y envuélvelos alrededor de los tallos del perejil. Si estás trabajando para conseguir una cocina con cero residuos, utilizar un paño de cocina es una buena opción en este caso.
- Se puede utilizar un paño de cocina.
-
Coloca el perejil en una bolsa o recipiente hermético
Coloca el perejil en un recipiente hermético. Puedes utilizar una bolsa con cierre, pero entre las opciones más ecológicas están los recipientes de vidrio reutilizables o una bolsa de silicona para sándwiches.
Si notas que las toallas de papel se secan, rocíalas con un poco de agua. Este método mantendrá tu perejil fresco durante 7-10 días.
- Por favor, no te preocupes por el perejil.
Se trata de un método de conservación de perejil.
Cómo conservar el perejil en el congelador
Si quieres conservar tu perejil fresco durante meses, lo mejor es guardarlo en el congelador. Este método te permite tener acceso durante todo el año a ese fresco sabor primaveral.
-
Prepara tu perejil
Enjuaga y seca tu perejil. Dependiendo de cómo pienses utilizar el perejil en el futuro, puedes picar las hojas en trozos más pequeños o dejarlas enteras.
- Se puede cortar las hojas en trozos más pequeños o dejarlas enteras.
-
Coloca en los compartimentos de las bandejas de hielo
Llena cada compartimento de una bandeja de cubitos de hielo con unos 3/4 de perejil.
- Ahora, añade el perejil a la bandeja de hielo.
-
Añadir aceite o mantequilla
Puedes elegir entre congelar el perejil con aceite de oliva o con mantequilla, según tu preferencia y el uso que vayas a darle.
Si utilizas aceite, viértelo directamente en cada compartimento hasta que esté casi lleno. Mételo en el congelador.
Si utilizas mantequilla, pon media taza de la mantequilla que hayas elegido en un cazo y caliéntala a fuego lento hasta que esté completamente derretida. Vierte la mantequilla derretida en cada compartimento de la cubitera. Deja que la mantequilla se enfríe antes de meterla en el congelador.
Una vez congelados, puedes sacar los cubitos de las bandejas y guardarlos en un recipiente en el congelador. También puedes dejarlos en las bandejas y sacarlos cuando los necesites.
Ambos cubos pueden añadirse a las salsas para darles sabor, o los cubos de mantequilla y perejil pueden descongelarse y utilizarse como mantequilla de hierbas. Puedes optar por añadir ajo o una combinación de otras hierbas.
- Se puede añadir ajo o una combinación de otras hierbas.
Se trata de un producto de alta calidad, que se puede utilizar como mantequilla de hierbas.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es la mejor manera de conservar el perejil fresco?
La mejor manera de conservar el perejil fresco es en la encimera, en un bote de agua, si quieres que dure más tiempo y tenga el mejor sabor. Guardar las hierbas en el frigorífico o en el congelador puede comprometer su sabor.
- ¿Cuánto dura el perejil fresco con cada método?
El perejil conservado en la encimera debería durar unas dos semanas. El perejil guardado en la nevera debería durar de siete a diez días. Y el perejil guardado en el congelador durará un año o más.
- ¿Qué debes hacer con las hierbas cuando empiezan a volverse?
Antes de que tus hierbas frescas se estropeen, debes secarlas para evitar que se desperdicien. Puedes secar las hierbas de tres maneras: en un deshidratador, en un horno o por aire.