El reino de los hongos tiene una diversidad asombrosa. Algunas especies de hongos son responsables de la creación de medicamentos que salvan vidas, como la penicilina y otros antibióticos. Otras son responsables de que platos como el risotto o el pollo Marsala sean más sabrosos, y también saludables. (Las setas tienen una serie de sorprendentes beneficios para la salud.) Otras especies son las culpables de causar infecciones como el pie de atleta o la tiña.
Además, visualmente, hay un tremendo surtido de formas, tamaños y colores, especialmente cuando se trata del hongo más famoso: las setas.
Estas 11 setas y otros hongos que aparecen a continuación se alejan de la típica paleta blanca o marrón de los criminis y los portobellos.
Tabla de contenidos
1. Rhodotus palmatus
En la foto de arriba, el Rhodotus palmatus es conocido como el melocotón arrugado, por razones obvias. Tienen surcos rosáceos en el sombrero, que requieren un entorno alternativamente húmedo y seco para desarrollarse plenamente, y branquias cortas y rosadas por debajo, según el Messiah College.
Encontradas en partes de Inglaterra y el centro de Estados Unidos, estas bellezas fotogénicas son bastante raras y están catalogadas como especie amenazada en Europa.
2. Sarcoscypha coccinea
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Es bastante obvio por qué esta seta se conoce más comúnmente como copa escarlata o copa duende escarlata: Sarcoscypha coccinea tiene forma de copa con un interior rojo brillante. La copa puede tener hasta 4 centímetros de ancho. El color escarlata brillante se desvanece hasta el naranja cuando la seta envejece.
Encontrada en todos los continentes excepto en la Antártida, la copa escarlata crece en zonas húmedas sobre palos o ramas en descomposición o entre las hojas del suelo del bosque.
3. Amanita muscaria
Al igual que la Entoloma hochstetteri (abajo), la Amanita muscaria parece salida de las páginas de un libro infantil. Pero no te dejes engañar por su inocente color Crayola: Este hongo tiene propiedades psicoactivas y alucinógenas.
El color puede variar del rojo al naranja, al amarillo y al blanco. La Universidad de Wisconsin describe:
«Parece haber una distribución geográfica en Norteamérica, encontrándose la forma roja sobre todo en el oeste y el sur profundo, la forma naranja en el Medio Oeste y el este, la forma amarilla sobre todo en el este, y la forma blanca supuestamente dispersa por todo el país. Pueden llegar a ser bastante grandes, de hasta 30 cm de altura, con gorros tan grandes como platos de comida».
Se le conoce comúnmente como agárico de la mosca o amanita de la mosca porque en algunas regiones se colocan trozos del hongo en la leche para atraer a las moscas, que luego se embriagan, vuelan hacia las paredes y perecen.
4. Laccaria amethystina
Esta pequeña seta, conocida comúnmente como engañabobos amatista, suele tener sólo de 2 a 6 centímetros de diámetro y crece en bosques entre las hojas o en suelos desnudos o musgosos. Aunque prefiere crecer junto a las hayas, no discrimina y se ha encontrado tanto en bosques de coníferas como de caducifolios.
No se queda morada para siempre. A medida que envejece, se vuelve de color marrón, empezando por el tallo y luego por el sombrero. Es comestible, según The Wildlife Trusts, pero a menudo se confunde con una seta venenosa de aspecto similar: el fibrecap lila.
5. Hydnellum peckii
Definitivamente no es la seta más apetitosa del grupo, el Hydnellum peckii parece que está sangrando, por lo que es más conocido como el hongo de los dientes sangrantes. (Lo creas o no, ésta es una de las fotos de aspecto menos repugnante que hemos podido encontrar de esta especie). En una nota más agradable, este hongo viscoso a veces se llama fresas y crema o diente del diablo.
El líquido rojo no es realmente sangre, por supuesto. La Asociación Americana para el Avance de las Ciencias (AAAS) explica:
«Este líquido rojo y pegajoso es en realidad una especie de savia causada por un proceso llamado evisceración. Cuando el suelo que rodea el sistema radicular del hongo se humedece mucho, puede forzar el agua hacia las raíces mediante el proceso de ósmosis. Esto crea una presión en todo el organismo, que finalmente se acumula lo suficiente como para forzar el líquido a la superficie del hongo».
Los científicos no saben qué es exactamente el líquido, pero saben que obtiene su color de un pigmento que se encuentra dentro del hongo. El Hydnellum peckii, que crece en Norteamérica, Europa, Irán y Corea del Sur, sólo rezuma cuando es joven. Cuando se convierte en adulto, se vuelve de color beige. Y aunque se puede comer, su aspecto (además de un sabor muy amargo) hace que no quieras comerla.
6. Clavaria zollingeri
Dan Molter/Wikimedia Commons)» src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__mnn__images__2017__10__1146px-Clavaria_zollingeri_90973-0a6ff76fc8e340758b083b09eebe91ed.jpg» height=»1024″>
Clavaria zollingeri, que es un hongo coralino (o clavarioide), tiene el aspecto de un grupo de pequeños cuernos púrpura. Se puede encontrar en el este de Norteamérica, en lechos de musgo debajo de robles y nogales.
Conocido comúnmente como coral violeta o coral magenta, los «cuernos» son en realidad tubos que crecen hasta 4 pulgadas de altura.
7. Entoloma hochstetteri
Bernard Spragg/Wikimedia Commons)» src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__mnn__images__2017__10__Entoloma_hochstetteri_Not_one_of_the_Smurfs._13617735093-734ef6616fc5458bb03c2ac69b7dcaf6.jpg» height=»663″>
Puede parecer algo sacado de «Los Pitufos», pero no hay nada imaginario en la Entoloma hochstetteri, una especie de seta icónica originaria de Nueva Zelanda. El nombre maorí de la seta es werewere-kokako porque el color es similar al azul del pájaro kōkako.
La tonalidad de esta pequeña seta -sólo mide unos dos centímetros en el sombrero- va del azul oscuro al azul claro y al gris. Y aunque puede tener el tamaño perfecto para cogerlo y metértelo en la boca, este aspirante a hogar de Pitufina no es comestible.
8. Aseroe rubra
Se trata de una especie de pez que no es comestible.
Doug Beckers/flickr)» src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__mnn__images__2017__10__Aseroe_rubra-d4e6c4b070c34833a22849f5cea4d671.jpg» height=»1536″>
Esta belleza con forma de estrella tiene un montón de alias, como el de anémona apestosa, hongo de anémona de mar y hongo de estrella de mar. Bastante común en toda Australia, a este hongo apestoso le gusta crecer en el mantillo y en las zonas de hierba, donde atrae a las moscas para que ayuden a propagar sus esporas.
Su superficie suele estar cubierta de una baba marrón. Estos hongos pueden crecer hasta algo menos de 10 centímetros de altura.
9. Clathrus ruber
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Más conocido como cuerno apestoso enrejado, el Clathrus ruber no parece realmente una seta. Se parece más a un coral o a un gimnasio de la selva en miniatura. Y tampoco huele realmente como una seta. En lugar de un sabor terroso, el cuerno apestoso enrejado se gana su nombre con un olor a carne podrida, según la Sociedad Micológica del Área de la Bahía.
A diferencia de nosotros, las moscas se sienten atraídas por el olor. Se posan y se alimentan, y luego levantan el vuelo para transportar las esporas y esparcirlas a su paso. Estos hongos se encuentran en el Mediterráneo, Europa y algunas costas de América del Norte.
Cuando es joven, se parece más a un huevo o a una gran seta de botón blanco, pero se puede ver un dibujo sombreado en su superficie. Pierde la cubierta blanca y adquiere su interesante color y forma al madurar.
10. Clavulinopsis sulcata
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JJ Harrison/Wikimedia Commons)» src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__mnn__images__2017__10__Clavulinopsis_corallinorosacea-d8529810005241f6a378e0499acbd0d6.jpg» height=»1296″>
Otro tipo de hongo coralino, el Clavulinopsis sulcata se encuentra en Australia. Casi se parece al naranja del pelo de Gene Wilder en la película original de «Willy Wonka», ¿no?
11. Panellus stipticus
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Ylem/Wikimedia Commons)» src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/06/opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__mnn__images__2017__10__PanellusStipticusJuly5_2010-e180b9fe960440b2887d0ebe4cd71823.jpg» height=»567″>
Si vieras el Panellus stipticus durante el día, probablemente no te parecería nada especial. Crece en los árboles y troncos en forma de concha de color beige con tapones de 1 a 3 centímetros de ancho. Es de noche cuando este hongo bioluminiscente brilla.
Aunque este hongo puede encontrarse en Europa y en el noroeste del Pacífico, la variedad que brilla en la oscuridad sólo vive en el este de Norteamérica. No es comestible; Cornell describe su sabor como «astringente y picante»
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