Una nueva encuesta revela que las etiquetas de bienestar animal influyen en las decisiones de compra, pero pocas personas saben realmente lo que significan.
Como la mayoría de nosotros no estamos en el bosque o en el campo trayendo el tocino a casa, por así decirlo, existe una fácil desconexión entre, por ejemplo, una vaca en el pasto y una hamburguesa en el plato. Una chuleta de cordero envuelta en plástico en un supermercado se parece muy poco a un cordero en el prado, y eso nos facilita no pensar en cómo se han criado nuestros alimentos. Pero ha habido un movimiento tan creciente para mejorar las condiciones de los animales de ganadería, que una mayor concienciación parece estar creando un cambio radical para los derechos de los animales, o al menos esa es la dirección hacia la que deberíamos dirigirnos.
Con esto en mente, Kettle & Fire realizó una encuesta para averiguar hasta qué punto la gente conoce y se preocupa por la procedencia de las cosas que comemos. Encuestaron a más de 2.000 personas sobre sus sentimientos, motivaciones y elecciones cuando se trata de alimentos criados de forma humana.
No tienen claro el tema de las etiquetas
Hay algunas conclusiones interesantes de la encuesta, pero las que tienen una aplicación más práctica son las preguntas sobre las etiquetas de «criado humanitariamente».
La mayoría de los encuestados afirmaron que se preocupan por el bienestar de los animales y muchos respondieron que las etiquetas de «criado de forma humanitaria» influían en sus decisiones de compra. Pero, ¿comprenden lo que significan esas etiquetas? ¿Cuántos de nosotros sabemos lo que indican realmente los términos «alimentado con hierba», «criado en pastos», «ecológico» y «en libertad»?
El siguiente gráfico explica las diferencias, y también muestra cuántos encuestados entendían correctamente o incorrectamente lo que significan los términos.
Resulta que la mayoría de la gente entendió lo que significa «ecológico» y «libre»: Ecológico es «una norma mantenida por el gobierno para los alimentos cultivados de forma natural que generalmente significa que no hay pesticidas ni antibióticos, y que las prácticas son mejores para el planeta». Mientras que «al aire libre» significa técnicamente «mantenerse en condiciones naturales con libertad de movimiento, pero también puede significar que los animales simplemente tienen acceso al exterior»
Pero «alimentado con hierba» (la hierba constituye la mayor parte de la dieta del animal) y «criado en pastos» (los animales pastan en un prado al menos durante una parte del día, aunque también pueden ser alimentados con grano por el ganadero) no fueron tan bien entendidos. Sólo un 30% de los encuestados acertaron con estas definiciones.
Consumidores preocupados
La buena noticia es que, aunque no sepamos exactamente lo que significan las etiquetas, al menos la mayoría de la gente se preocupa por cómo se crían los animales. El 70% de los hombres y el 85% de las mujeres dijeron estar muy o bastante preocupados. Sólo el 3 por ciento de las mujeres y el 9 por ciento de los hombres dijeron que no les preocupaba en absoluto.
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