¿Qué es el compostaje Bokashi?

El Bokashi es un método único de compostaje y fermentación con raíces en las prácticas agrícolas tradicionales de Asia. Utiliza una mezcla de materiales orgánicos y microorganismos eficaces para aumentar el recambio microbiano en el compost y los suelos. Sometidos principalmente a la fermentación láctica, los residuos orgánicos procesados de esta manera se utilizan para mejorar el suelo y la calidad de los cultivos.

El bokashi se ha hecho cada vez más popular en Estados Unidos debido a su practicidad y eficacia. A diferencia de otros tipos de compostaje que requieren grandes cubos o espacio al aire libre, el bokashi sólo requiere un cubo y algunas otras herramientas sencillas, puede hacerse en espacios interiores pequeños y los microorganismos eficaces necesarios pueden comprarse fácilmente.

Tabla de contenidos

Orígenes del Bokashi

La técnica se popularizó por primera vez en Japón en la década de 1980, cuando el Dr. Teruo Higa empezó a promocionar su combinación de microorganismos eficaces para el bokashi, pero el proceso de fermentación de residuos orgánicos para el compostaje se ha practicado en toda Asia durante siglos.

Recientemente, los estudiosos han sugerido que la producción de líquido fermentado para la fertilización tuvo lugar por primera vez en la India, con textos que se remontan al año 1000 d.C. y que mencionan kunapajala (líquido sucio) o kunapambu (suciedad fermentada). El bokashi también está relacionado con las antiguas técnicas agrícolas coreanas y japonesas, en las que la fermentación proporcionaba una forma de descomponer de forma segura los restos de carne y productos lácteos que podían contener microbios patógenos.

Cómo funciona el Bokashi

Científicos japoneses desarrollaron microorganismos eficaces en la década de 1970 en la Universidad de Ryukyus, en Okinawa, donde el Dr. Higa descubrió que los microbios pueden coexistir en cultivos mixtos e introducirse en el entorno natural, y que los beneficios individuales de cada microbio se magnifican cuando se combinan con microbios compatibles. Estas combinaciones de microorganismos eficaces introducidos en materiales orgánicos y posteriormente fermentados producen el bokashi.  

La fermentación es fundamentalmente un proceso anaeróbico, ya que los microbios responsables de la fermentación de los materiales orgánicos funcionan sin oxígeno. Por lo tanto, la mayoría de los esfuerzos de bokashi en casa o a pequeña escala requieren un contenedor sellado para almacenar los restos de comida.

Compostaje Bokashi

En Estados Unidos, el bokashi suele empezar como una mezcla de restos de comida e inoculante bokashi -una combinación de microorganismos eficaces, agua y melaza mezclada con trigo y salvado que puede comprarse ya preparada-.

Si se deja fermentar durante 2 ó 3 semanas, la mezcla produce un lixiviado (comúnmente llamado té bokashi) que contiene ácidos orgánicos, alcoholes y otros metabolitos que se acumulan y que hay que drenar periódicamente para mantener la actividad microbiana. Tras la fermentación, la mezcla de bokashi se entierra bajo tierra durante dos semanas, durante las cuales se degrada aún más y libera nutrientes.

Herramientas para el compostaje con bokashi

Lo que hace que el bokashi sea único en comparación con otros métodos de fermentación de residuos es el uso de microorganismos eficaces. El inoculante del bokashi está ampliamente disponible en Internet por sí solo o como parte de los kits de inicio del bokashi. También puedes Hacer un salvado de bokashi, aunque seguirás necesitando comprar microorganismos eficaces.

Además del inoculante, el compostaje bokashi requiere un recipiente hermético con una tapa resistente para la fermentación anaeróbica, que se abra sólo para añadir los restos de comida y el salvado bokashi por capas. El recipiente debe tener una espita fuerte en el fondo para drenar periódicamente el té bokashi.

El material fermentado del interior puede añadirse a una pila de compost exterior o enterrarse en la tierra en tan sólo 10 días. Algunas personas mantienen un plato dentro de su recipiente de fermentación para presionar los residuos orgánicos, lo que ayuda a mover el lixiviado hacia el fondo para que drene y evita que el oxígeno llegue a los restos de comida.

Cubo de BokashiFredda89 / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0″ src=»https://economiacircularverde.com/wp-content/uploads/2022/11/Bokashi-06f6eeadf34c41f3a206e0432f8ec481.jpg» height=»2221″>

Beneficios del compostaje Bokashi

Actualmente, los residuos alimentarios constituyen alrededor del 40% de los residuos sólidos municipales en los vertederos de Estados Unidos. Se ha demostrado que estos residuos contienen patógenos peligrosos, ya que alrededor del 80% de los residuos sólidos de alimentos contienen coliformes fecales, según un estudio de la EPA.

El abandono de tirar los restos de comida a la basura y el uso del bokashi no sólo supondría la eliminación de los residuos sólidos de comida de los vertederos, sino también la reducción de los patógenos peligrosos que pueden filtrarse a las vías fluviales y a las zonas agrícolas. El compostaje tradicional también implica menos residuos de comida, pero los materiales de compostaje, como la carne y los lácteos, requieren mucho calor y un mantenimiento importante, mientras que los restos de carne y lácteos se fermentan fácilmente y se añaden al suelo de forma segura con el bokashi.

Los recipientes de fermentación para el bokashi ocupan un espacio reducido en el interior y no requieren mezclar materiales verdes y marrones como hace el compost. Se puede hacer de forma barata y con el mínimo esfuerzo.

Debido a que el bokashi se produce en un frasco sellado, crea menos olores que el compostaje tradicional, y también permite recoger fácilmente el lixiviado del recipiente de fermentación, que contiene niveles significativos de compuestos orgánicos e inorgánicos disueltos. Este líquido, conocido como té bokashi, es a la vez valioso y potencialmente peligroso, ya que podría contaminar las fuentes de agua potable si se deja correr fuera del lugar en entornos agrícolas.

En entornos controlados, como el compostaje bokashi casero, el lixiviado puede utilizarse para fertilizar las plantas y enriquecer el suelo. También puede eliminarse de forma segura por el desagüe si formas parte de un sistema de alcantarillado municipal.

Para estar totalmente seguro de que tu té bokashi funcionará con tus plantas concretas, puedes añadirlo a la tierra y hacer que envíen una muestra a tu extensión agrícola local para que la analicen. Es importante tener una idea de los elementos que estás añadiendo a la tierra, así como de los elementos y concentraciones ideales para la planta.

Deja un comentario

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datas para estos propósitos.    Configurar y más información
Privacidad