Ingrid Newkirk es la fundadora de PETA. Aquí nos da su opinión sobre la falta de cobertura de los medios sobre el cambio climático, ya que el mundo está abrumado por otras noticias. Ella explica cuál es la cosa más importante que todos podemos hacer para reducir nuestra huella de carbono y cómo afectaría a los ecosistemas de todo el mundo.
Al leer las noticias, la mente y las emociones tienen que hacer malabarismos con muchas pelotas: la guerra en Ucrania, la hambruna en Sudán, los desastres naturales desde Australia hasta Japón, la última variante de la pandemia, el tráfico de drogas y mujeres, el aumento del precio del petróleo y vida, las travesuras políticas de Boris Johnson y, por supuesto, idas y venidas tan triviales como las cenas románticas de Kim Kardashian y el guardarropa de Brooklyn Beckham.
Es mucho para hacer malabarismos, pero a veces parece que la gran pelota que nos lanzó Greta Thunberg, la de la catástrofe climática, se está desvaneciendo. Y si dejamos de prestar atención, pronto estará fuera de nuestro alcance.
Ya que las Naciones Unidas declararon que es necesario un cambio global hacia la alimentación vegana para combatir los peores efectos del cambio climático, eliminar, o al menos reducir, la carne, los huevos y los productos lácteos es la única acción simple que cada persona puede tomar, ahora mismo, para ayudar .
Y si los gobiernos se toman en serio la reducción de la dependencia humana de los alimentos derivados de animales que contaminan el planeta, estos deberían estar fuertemente gravados, al igual que los cigarrillos, la gasolina y el diésel.
La Unión de Científicos Preocupados enumera el consumo de carne como el segundo peligro ambiental más grave que enfrenta la Tierra.
Entonces, ¿cuánto necesita reducir la gente? Un análisis reciente del impacto del sistema alimentario en el medio ambiente encontró que las reducciones masivas en el consumo de carne, huevos y productos lácteos, incluida la reducción de la carne de res en un 90 % y la leche animal en un 60 % en los países occidentales, son esenciales para evitar un cambio climático peligroso. .
Eso significa que, a nivel mundial, la persona promedio necesitará comer un 75 % menos de carne de res, un 90 % menos de cerdo y la mitad de huevos.
La persona promedio necesitará comer un 75 % menos de carne de res, un 90 % menos de cerdo y la mitad de huevos.
De hecho, la producción de carne tiene un efecto tan devastador en todos los aspectos de nuestro medio ambiente que la Unión de Científicos Preocupados enumera el consumo de carne como el segundo peligro ambiental más grave que enfrenta la Tierra.
Por qué la ganadería está empeorando el cambio climático
La ganadería es insostenible. Cuando la tierra se usa para criar animales en lugar de cultivos, se pierde agua y suelo valiosos, se cortan árboles para despejar áreas para pastoreo o cobertizos de granjas industriales, y los desechos animales sin tratar contaminan ríos y arroyos.
Es 18 veces más eficiente producir una alternativa de pollo a base de plantas que criar pollos de carne y hueso. Afortunadamente, hay una variedad infinita de vegetales, frutas, granos y legumbres saludables y ecológicos y amigables con los animales.
Un estudio reciente de la Universidad de Oxford encontró que eliminar los productos animales puede reducir la huella de carbono relacionada con los alimentos de una persona en un 73 % y, si todos se hicieran veganos, las tierras agrícolas globales podrían reducirse en un 75 %.
Todo esto se suma a los beneficios personales para su salud: reduce el riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas y cáncer.
El vínculo entre el cambio climático y la agricultura animal ha sido ampliamente documentado, lo que demuestra que en casi todas las etapas de la producción de carne, huevos y leche, se liberan gases que cambian el clima a la atmósfera, lo que puede alterar los patrones climáticos y los ecosistemas.
La agricultura animal es responsable de casi una quinta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero inducidas por el hombre, según la ONU.
Todos tenemos el poder de cambiar eso y ayudar a proteger el planeta al reducir la cantidad de gases de efecto invernadero que nuestra dieta contribuye al cambio climático hasta en un 60 por ciento, simplemente evitando los alimentos de origen animal. Con todas las deliciosas opciones veganas ampliamente disponibles en los supermercados y restaurantes de todo el país, no hay razón para seguir comiendo alimentos elaborados con ingredientes animales. Es como echar gasolina a un fuego ardiente.