A partir de enero de 2022, entrarán en vigencia nuevas reglas en California que requerirán que las personas reciclen sus desperdicios de alimentos. Luego se convertirá en abono o en energía renovable.
Todos los desechos orgánicos, incluidas las cáscaras de plátano, los huesos de pollo y las verduras sobrantes, emiten metano a medida que se descomponen. Y en sus primeros 20 años en la atmósfera, el metano tiene 80 veces el poder de calentamiento del CO2.
Alrededor del 40 por ciento de los alimentos se desperdician actualmente en los Estados Unidos, y una vez que los alimentos llegan a los vertederos, generan alrededor del 15 por ciento de las emisiones de metano del país, según el Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos.
Para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de los vertederos, el estado de California aprobó una ley en 2016. La ley requiere que los gobiernos locales y las entidades que recolectan basura tengan programas obligatorios de reciclaje de alimentos a partir de enero de 2022. Algunas áreas rurales donde los osos podrían representar un problema se encuentran entre los exentos de la ley.
La meta es Convierta estos restos de comida en abono o energía.
Muchas ciudades proporcionarán a los residentes, en casas unifamiliares y apartamentos, contenedores de desperdicios de alimentos en la encimera que pueden contener restos de restos de aproximadamente dos días. Luego pueden desecharlos en contenedores de basura verde junto con los desechos del jardín.
Una vez que la comida está en el contenedor de basura verde, irá a una instalación que puede compostarla o usar la digestión anaeróbica para convertirla en energía verde.
Luego, se requerirá que las ciudades recompren parte del producto, creando un circuito de recursos que, según los defensores, es más amigable con el clima y económicamente sensato que simplemente tirar los desperdicios de comida a la basura.
¿Cómo se aborda el desperdicio de alimentos en todo el mundo?
Un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo nunca se consume porque los alimentos se echan a perder o se desechan, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
California tiene el programa de reciclaje más grande de los EE. UU., Pero el estado no es el primero en lanzar una iniciativa de este tipo. Se une a otros ocho estados de EE. UU., Que tienen leyes que exigen el reprocesamiento de los desechos de alimentos para mantenerlos fuera de los vertederos y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
Mientras tanto, los países de la UE se han comprometido a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030, cumpliendo con los Agenda 2030 de las Naciones Unidas para los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Francia fue noticia en 2016 al prohibir a los grandes supermercados tirar alimentos comestibles. En cambio, ahora están obligados a donar la comida a organizaciones benéficas y organizaciones locales.
Portugal ha lanzado recientemente un programa para niños enseñándoles sobre el desperdicio de alimentos y fomentando el cambio de comportamiento.
Usar tecnología para reducir el desperdicio de alimentos
Algunos países asiáticos también están por delante de la curva. Corea del Sur, por ejemplo, recicla el 95 por ciento de su desperdicio de alimentos. Mientras que Japón tiene una ley de reciclaje de alimentos desde 2001, que promueve convertir los desechos orgánicos en compost o energía.
Algunos las empresas ahora incluso utilizan inteligencia artificial para gestionar los productos alimenticios de forma más eficiente.
China también lanzó una ‘Campaña de plato limpio’ el año pasado, según se informa después de que COVID-19 ‘hiciera sonar la alarma’ sobre el desperdicio de alimentos.
La campaña ha visto restaurantes que desaniman a las personas a pedir demasiado y se han prohibido los videos en las redes sociales que muestran a personas que comen cantidades excesivas de comida.
Mire el video de arriba para obtener más información sobre el programa de reciclaje de alimentos de California.