La industria porcina de Gran Bretaña dice que se enfrenta al colapso después de que un éxodo de trabajadores de Europa del Este provocó una escasez de carniceros y un retraso en la matanza de más de 170.000 cerdos.
El presidente de la Asociación Nacional de Cerdos (NPA), Rob Mutimer, y la presidenta de la Unión Nacional de Agricultores (NFU), Minette Batters, anunciaron esta semana que las medidas de visa de emergencia diseñadas para suavizar el impacto del Brexit y COVID-19 no estaban funcionando.
«La situación es absolutamente grave en las granjas porcinas, tanto en términos de retrasos como financieramente», dijeron los grupos en una carta conjunta al ministro de Medio Ambiente de Gran Bretaña, George Eustice.
En octubre de 2021, el gobierno ofreció visas de emergencia de seis meses a 800 carniceros extranjeros, pero la NPA dijo que solo tenía conocimiento de 105 que llegaron, o vencen, utilizando el esquema estacional.
Los organismos comerciales advirtieron que las granjas estaban perdiendo dinero con cada cerdo y que se habían perdido al menos 30.000 cerdas en los últimos seis meses, lo que equivale a alrededor del 10 por ciento del rebaño inglés.
«Ya estamos viendo una caída significativa en el número de rebaños de cría y tememos que, si nada cambia, podríamos ver un éxodo masivo de esta industria en los próximos 12 meses. Una vez que perdamos esa base de producción, no la recuperaremos». .»
Ya estamos viendo una caída significativa en el número de rebaños de cría y tememos que si nada cambia, podríamos ver un éxodo masivo de esta industria.
Los organismos comerciales dicen que decenas de miles de cerdos sanos han sido sacrificados en granjas por productores que se han quedado sin espacio en sus granjas. Están pidiendo al gobierno que convoque una cumbre de emergencia con la cadena de suministro para encontrar soluciones.
En la primera semana de 2022, algunos granjeros informaron que los procesadores capturaron tan solo el 50 % de los cerdos contratados. Los costos asociados con la acumulación, los costos récord de alimentación de los cerdos y la caída de los precios significaron que los granjeros han estado perdiendo alrededor de £ 25 (€ 30) por cerdo durante casi un año, dicen.
También piden al gobierno que aliente a los minoristas a realizar campañas de marketing para aumentar las ventas de carne de cerdo británica, alentando así a los procesadores a eliminar la acumulación.
Un portavoz del gobierno dijo que esperaba avances en la reducción de la acumulación de cerdos en las granjas en los próximos meses.
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El veganismo está en auge
Es casi seguro que la acumulación de sacrificios en la industria porcina británica se deba a la escasez de carniceros como resultado del Brexit. Sin embargo, también podría haber otra razón: la cantidad de personas que abandonan la carne por completo.
2021 fue un gran año para el veganismo en el Reino Unido y en todo el mundo. Y a juzgar por la prometedora respuesta a vegano este año, es probable que esto continúe hasta 2022 y más allá.
Un registro 500.000 personas se comprometieron con Veganuary 2021 comer solo alimentos de origen vegetal este enero, según The Guardian.
Entonces, ¿por qué tanta gente se está volviendo a base de plantas? Hay tres razones principales, según la sociedad vegana.
Por el medio ambiente
Comer una dieta vegana podría ser la «forma única más grande» de reducir nuestro impacto ambiental en la tierra, un 2018 estudio sugiere.
Investigadores de la Universidad de Oxford descubrieron que eliminar la carne y los productos lácteos de nuestra dieta podría reducir la huella de carbono de un individuo en los alimentos hasta en un 73 por ciento.
para los animales
Muchos optan por volverse veganos para ayudar a detener la crueldad animal. Al negarse a pagar por los productos animales, se reduce la demanda de los mismos, lo que significa que se crían menos animales para que sufran y mueran en las granjas y en los mataderos.
Tener vínculos emocionales con los animales es una gran parte de esta razón, ya que los veganos creen que todas las criaturas sensibles tienen derecho a la vida y la libertad.
Para tu salud
Numerosos expertos en salud están de acuerdo en que optar por una dieta basada en plantas es una de las formas más saludables de vivir. Las dietas veganas brindan protección contra enfermedades como enfermedades cardíacas, cáncer y accidentes cerebrovasculares.
Tanto la Asociación Dietética Británica como la Academia Estadounidense de Nutrición y Dietética reconocen que el veganismo es adecuado para todas las edades y etapas de la vida.