¿Hay cucarachas molidas en tu café?

Hace varios años, la NPR entrevistó al Dr. Douglas Emlen, un entomólogo, para hablar de los escarabajos peloteros. (Al final de la entrevista, Emlen aportó una información adicional: el café premolido contiene cucarachas molidas.

Se enteró de esto hace años, cuando conducía con un profesor que era entomólogo y biólogo. Se desviaban mucho de su camino para conseguir café hecho con granos enteros recién molidos (era antes de los días de Starbucks y de las cafeterías artesanales locales), ya que este profesor era adicto a la cafeína e insistía en beber sólo café hecho con granos de café recién molidos. Emlen se burlaba de él por el tiempo que perdían en los desplazamientos, cuando el profesor le contó la razón por la que tenía que encontrar café hecho con granos enteros. Resulta que era alérgico a las cucarachas, y el café premolido contiene cucarachas molidas y le provocaba una reacción alérgica cuando lo bebía.

Si eso no te hace dar un pequeño respingo, te admiro. O te desprecio. No estoy seguro de qué.

¿Cómo acaban las cucarachas en el café?

Esto ocurre con el café porque los grandes montones de granos de café se infestan de cucarachas y, según Emlen, es imposible eliminarlas por completo. Así que simplemente se trituran con los granos de café. (Si quieres escuchar la historia completa, escucha la entrevista a partir del minuto 34). La FDA permite la presencia de bichos en el café (y en otros alimentos) siempre que no superen un determinado porcentaje.

Por un lado, los estadounidenses y los europeos se asquean con demasiada facilidad de los bichos. El hecho de que otras culturas los coman con fruición, y el hecho de que sean una excelente fuente de proteínas y ciertos nutrientes (algunos los llaman el «alimento del futuro»), no hace nada para quitarnos el factor de aprensión de comer bichos. A menudo hay residuos de bichos a nuestro alrededor y en nuestra comida de los que no somos conscientes. En cierto modo, tenemos que acostumbrarnos a que los bichos formen parte de nuestro mundo y de nuestro sistema alimentario.

Por otra parte, las cucarachas molidas en el café son sencillamente asquerosas y, lo que es más importante, son un alérgeno para muchos. Cada vez hay más conciencia de que las cucarachas afectan negativamente a muchos, y ahora se sabe que son un desencadenante del asma y las alergias.

Consumo de cucarachas

También cabe preguntarse: cuando la gente reacciona negativamente al café, ¿la causa es el grano de café o la cucaracha?

Afortunadamente, puedes evitarlo comprando café en grano. Recomiendo que sea ecológico, porque el café es un cultivo muy fumigado, y también de comercio justo, para garantizar que se pagan precios justos a los caficultores.

Una de las formas favoritas de hacer café en Portland es el método de vertido con cafeteras como la preciosa Cafetera de cristal Chemex, disponible en Amazon. Los grandes conocedores del café también utilizan este precioso Hario%20V6%20coffee%20kettle%20disponible%20en%20Amazon%20cuando%20preparan%20el%20café%20con%20el%20método%20de%20vertido.%20Y%20como%20estoy%20seguro%20de%20que%20muchos%20de%20vosotros%20cogeréis%20granos%20de%20café%20enteros%20en%20lugar%20de%20premolidos,%20¡necesitáis%20un%20molinillo%20de%20café!%20Muchas%20cafeterías%20de%20Portland%20recomiendan%20los%20molinillos%20de%20café%20de%20cerámica.%20Mi%20cuñada%20me%20acaba%20de%20decir%20que%20le%20regalaron%20uno%20en%20su%20boda%20y%20que%20le%20encanta%20porque%20tienes%20mucho%20control%20sobre%20la%20molienda.

{«@context»: «https://schema.org»,»@type»: «FAQPage»,»mainEntity»: [{«@type»: «Question»,»name»: » ¿Cómo acaban las cucarachas en el café? «,»acceptedAnswer»: {«@type»: «Answer»,»text»: «Esto ocurre con el café porque los grandes montones de granos de café se infestan de cucarachas y, según Emlen, es imposible eliminarlas por completo. Así que simplemente se trituran con los granos de café. (Si quieres escuchar la historia completa, escucha la entrevista a partir del minuto 34). La FDA permite la presencia de bichos en el café (y en otros alimentos) siempre que no superen un determinado porcentaje.» } }] }{«@context»: «https://schema.org»,»@type»: «FAQPage»,»mainEntity»: [{«@type»: «Question»,»name»: » ¿Cómo acaban las cucarachas en el café? «,»acceptedAnswer»: {«@type»: «Answer»,»text»: «Esto ocurre con el café porque los grandes montones de granos de café se infestan de cucarachas y, según Emlen, es imposible eliminarlas por completo. Así que simplemente se trituran con los granos de café. (Si quieres escuchar la historia completa, escucha la entrevista a partir del minuto 34). La FDA permite la presencia de bichos en el café (y en otros alimentos) siempre que no superen un determinado porcentaje.» } }] }

Deja un comentario

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datas para estos propósitos.    Configurar y más información
Privacidad