madichan/CC BY 2.0
El organismo de vigilancia del medio ambiente y la salud, Environmental Working Group (EWG), lo ha vuelto a hacer con la publicación de su lista, Alimentos buenos con un presupuesto ajustado. El grupo es conocido por su base de datos de toxinas de los cosméticos y su encuesta anual sobre los principales alimentos cargados de pesticidas. Toman datos científicos exhaustivos y los traducen en información absolutamente utilizable que permite a los consumidores tomar las decisiones más saludables. Son lo máximo.
Para esta lista, el EWG evaluó casi 1.200 alimentos y eligió sus 100 favoritos entre las frutas, verduras, proteínas, cereales y productos lácteos más nutritivos, más económicos y menos contaminados. Los precios se analizaron en base a medias nacionales (pero la estacionalidad puede afectar a los costes locales).
Tabla de contenidos
Frutas
isox4/CC BY 2.0
- Albaricoque
- Avocado
- Plátano
- Cantalupo
- Por ejemplo, el de la fruta de la tierra
- Pomelo
- Porque no hay que olvidar que la fruta es un producto de la naturaleza.
- Mielada
- Kiwi
- Nectarinas (domésticas)
- Papaya
- Peras
- Peras
- Fruta de estrella
- Mandarina
- Sandía
- Se trata de una fruta de la tierra.
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Verduras con almidón
Ahd Photography/CC BY 2.0
- Maíz (congelado)
- Frijoles de lima (frescos)
- Patatas (las patatas pueden tener más pesticidas que otras verduras. Consulta los precios de las ecológicas)
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Se trata de un producto de la familia de las verduras.
Verduras rojas y naranjas
jzc17/CC BY 2.0
- Calabaza
- Calabaza española
- Zanahorias
- Calabaza (fresca)
- Por ejemplo, la calabaza de la casa.
- Patatas dulces
- Tomates – bajos en sodio, enlatados
Verduras de color verde oscuro
joeysplanting/CC BY 2.0
- Brócoli
- Colardos
- Col de la India
- Col rizada
- Col de la India
- Lechuga
- Las hojas de laurel
- Romaina
- Las hojas de la ensalada
- Hojas de ensalada mixtas
- Las hojas de mostaza
- Hojas de mostaza
- Perejil
- Por ejemplo, el de la lechuga.
- Espinacas
- Hojas de nabo
- Las hojas de nabo
Se trata de una especie de «pato».
El resto
Letouj/CC BY 2.0
- Germinados de alfalfa
- Cuidado con los niños
- Cuidado con los niños
- Cuidado con los niños
- Cuidado con los niños
- Coles de Bruselas
- Col de la India
- Repollos
- Col
- Chayote
- Calabaza
- Calabaza pera
- Berenjena
- Cebollas verdes
- Okra (congelada)
- Cebollas
- Cuidado con la piel
- Guisantes de nieve (frescos)
- Calabacín, calabaza amarilla, otras calabazas de verano
Para el resto de la lista, que incluye las proteínas, los cereales y los productos lácteos más nutritivos, más económicos y menos contaminados -así como herramientas de compra, consejos y recetas- descarga el informe completo.