La cadena británica de comida rápida Greggs advirtió que su rollo de salchicha vegana podría ser el último producto en sucumbir a la interrupción de la cadena de suministro.
El rollo de salchicha vegana, hojaldre ligero con un relleno de Quorn sazonado, fue lanzado por el grupo de la calle en 2019 y rápidamente se convirtió en una alternativa popular (y más saludable) a su clásico rollo de salchicha. Mcdonald’s lanzó recientemente una alternativa vegana similar de su hamburguesa característica, llamada la hamburguesa McPlant.
El déficit de rollos de salchicha sigue a las compras de pánico en los surtidores de combustible de Gran Bretaña, al alza de los precios de la calefacción y al suministro limitado de patatas fritas en los supermercados. Esto ha sido causado por la escasez de conductores de mercancías pesadas para realizar entregas, y la pandemia del coronavirus, el Brexit y los cambios fiscales contribuyen a la falta de conductores calificados.
Con sede en Newcastle, en el noreste de Inglaterra, Greggs dice que hubo «interrupciones temporales» en el suministro de productos, incluidos los rollos de salchicha vegana, en todo el Reino Unido.
«Es posible que algunas tiendas no los tengan o no los tengan a lo largo del día. Varía», dice un portavoz de la cadena, y agrega que la firma estaba trabajando arduamente para minimizar la interrupción y ofrecía una amplia gama de refrigerios alternativos.
Greggs no ha sido inmune a las presiones sobre la dotación de personal y las cadenas de suministro debido al impacto del Brexit.
Las tiendas en la capital del Reino Unido se vieron particularmente afectadas con las sucursales de Greggs en Twickenham, Richmond y Earls Court sin rollos de salchicha vegana en la primera mitad de esta semana, su nueva tienda en Canary Wharf sin el producto el martes y miércoles y su South Woodford. sucursal agotada el miércoles.
El director ejecutivo Roger Whiteside advirtió el mes pasado que Greggs no ha sido inmune a las presiones de Gran Bretaña sobre la dotación de personal y las cadenas de suministro debido al impacto del Brexit.
El veterano del sector minorista dijo a Reuters que se despierta todas las mañanas preguntando qué artículo nuevo ha desaparecido, pero que se compromete a no quedarse sin rollos de salchicha.
A pesar de la interrupción de la cadena de suministro, Greggs se recuperó mucho después de que su modelo de negocio fuera golpeado por la pandemia y sus acciones subieron más del 70 por ciento este año.
Aparte de los rollos de salchicha vegana, ¿cómo está reduciendo Greggs su huella de carbono?
Greggs se ha hecho un nombre como la cadena de comida rápida con el mejor rollo de salchicha vegana, que ha experimentado un «ascenso meteórico» en popularidad desde su lanzamiento en 2019.
Pero la compañía también tiene implementadas otras medidas menos conocidas y respetuosas con el medio ambiente.
Para 2025, Greggs apunta a que al menos una cuarta parte de sus tiendas sean ‘Eco Shops’. La plantilla Eco Shop considera la eficiencia energética, los materiales y la tecnología de construcción, así como el reciclaje. En 2019, eliminó 350 toneladas de plásticos de un solo uso de sus operaciones y, para 2025, quiere eliminar todo el plástico de un solo uso innecesario de las tiendas y los sitios de fabricación.
También es una de las únicas cadenas de comida rápida que utiliza un Sistema de Gestión Ambiental para ayudar a minimizar el impacto ambiental de todas sus operaciones.