¿Comerías dulces hechos de insectos?

Cuando piensas en langostas, probablemente te imaginas plagas bíblicas que consumen campos de cultivo. Pero ahora una empresa quiere que pienses en tu gusto por lo dulce.

La firma israelí de tecnología alimentaria Hargol está cultivando langostas para producir una variedad de golosinas, que incluyen ositos de goma y proteínas en polvo con sabor a chocolate. Las gomitas dulces vienen en dos sabores, fresa y naranja, y están hechas con langostas que son nativas de Israel.

“La langosta migratoria es uno de los dos tipos de langostas consideradas kosher y halal”, dijo Dror Tamir, el fundador de Hargol. Haaretz.

Antes de que se conviertan en proteína en polvo, los insectos se alimentan con una dieta de pasto orgánico, lo que garantiza que no haya pesticidas involucrados en el proceso de reproducción.

¿Las langostas son buenas para ti?

Las langostas y los saltamontes, que son parte de la misma familia, son los insectos más consumidos en el mundo. También son muy nutritivos.

Según el sitio web de Hargol, las langostas contienen un 72 % de proteína entera, junto con omega-3, hierro, zinc, calcio y una gran cantidad de otras vitaminas.

Tampoco contienen grasas saturadas ni colesterol, lo que los convierte en una alternativa saludable a las fuentes de proteínas cultivadas, como la carne y los lácteos.

¿Por qué comer insectos es bueno para el medio ambiente?

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No solo son buenos para la salud humana, comer una dieta de langosta también es bueno para el planeta. Las langostas cultivadas requieren una huella hídrica muy pequeña, lo que hace que su huella de carbono también sea pequeña.

Las langostas cultivadas requieren una huella hídrica muy pequeña, lo que hace que su huella de carbono también sea pequeña.

Según la ONU, hay más de 1.900 insectos comestibles en el mundo y deberíamos comer más de ellos si queremos hacer la transición a una más modo de vida sostenible.

Otros insectos comestibles incluyen algunas especies de hormigas, termitas, gusanos de la harina y chinches.

De hecho, a nivel mundial cerca de 2 mil millones de personas ya disfrutan de una dieta de insectos, en países como Ghana, Brasil y Japón, siendo los países occidentales los más lentos en adaptarse a esta dieta sostenible.

Un enfoque religioso del marketing.

Sin embargo, para comercializar sus langostas, Hargol ha ido un paso más allá. Con sede en Israel, la compañía ha ideado una estrategia de marca única para ayudarlos a vender sus polvos de langosta, gomitas y barras energéticas. Han recurrido a la Biblia.

Comer langostas se menciona en la Biblia en dos ocasiones, incluso cuando la dieta saludable de Juan el Bautista se describe en Mateo 3:4 como consistente en “langostas y miel silvestre…”.

Para aquellos que realmente quieren comer como sus antepasados ​​bíblicos, hay langostas enteras en un frasco disponibles y se están vendiendo bien según Tamir.

Pero si eres un poco más quisquilloso con la idea de comer insectos, los ositos de goma ofrecen una alternativa más apetecible.

“El mayor desafío es lograr que Occidente se relacione con las langostas como un consumible y lo suministre de una manera familiar, amada y sabrosa”, dice.

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